Dos quatro ingredientes principais usados na cerveja caseira (cevada, lúpulo, fermento e água), a cevada é a que mais contribui. A cevada dá à cerveja sua cor, sabor subjacente, doçura, corpo, espuma e sensação na boca. A cevada também contribui com os açúcares naturais que alimentam a levedura, que por sua vez converte os açúcares em álcool e dióxido de carbono durante [...]
Para fins de bartending, o porto e o xerez se enquadram na categoria de vinhos. O Porto é um vinho doce fortificado ao qual é adicionada aguardente. Tem o nome de Oporto - uma cidade no norte de Portugal. É feito a partir de uvas cultivadas em cerca de 72.000 hectares de vinhas numa área designada ao longo do rio Douro, conhecida como Alto […]
Pancadas de todos os tipos são uma bebida esperada em muitas das reuniões sociais de hoje. Quer você seja um aspirante a barman ou apenas alguém que deseja ser um bom anfitrião, você precisa ter pelo menos alguns dos seguintes golpes em seu repertório. Ambrosia Punch 20 onças. lata de abacaxi esmagado, não drenado 15 onças. Coco […]
Um bom barman deve conhecer as marcas populares de conhaque. Embora todos os conhaques sejam produzidos na mesma região, e embora todas as marcas pareçam ter a mesma confusão de designações de idade em seus rótulos, você pode se surpreender com o grau de distinção entre as marcas. Algumas marcas têm um aroma forte que preenche o ambiente; […]
Tostar refere-se a rolar ou virar um pedaço de carne em uma frigideira bem quente e untada com óleo para dourar toda a superfície. Se você não selar a carne, você pode regar a carne enquanto ela assa, o que significa escovar ou despejar o suco da frigideira sobre ela durante o cozimento. Aqui estão alguns dos benefícios [...]
Você pode fazer algumas mudanças simples nos sanduíches tradicionais para torná-los com baixo teor de gordura e ainda saborosos. Sanduíches com pouca gordura não precisam ser insossos - basta seguir estas dicas para evitar que a gordura do sanduíche: Use um tipo de pão bom, fatiado e com baixo teor de gordura. Não croissants, por exemplo, que costumam superar [...]
Esta receita fácil de atum, que tem uma cobertura levemente adocicada e fortemente picante, mantém o atum úmido e o infunde com alguns dos sabores do molho. Se você não tiver uma panela grande o suficiente para cozinhar todos os bifes de atum ao mesmo tempo, use uma frigideira menor e cozinhe o atum em lotes. Preparação [...]
Esta tradicional quiche à base de ovo é repleta de sabor. Sirva esta quiche de cogumelos em um brunch especial para realmente impressionar seus convidados. Os acompanhamentos incluem frutas frescas ou vegetais cozidos no vapor e torradas de grãos inteiros ou muffins. Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de cozimento: 35 minutos Rendimento: 6 porções 2 colheres de sopa de cebola verde picada 1 libra de cogumelos frescos 3 colheres de sopa […]
Os sabores que as ervas frescas acrescentam a praticamente qualquer prato são verdadeiramente saborosos. Ervas congeladas são um grande compromisso quando ervas frescas não estão disponíveis. Ervas congeladas são ótimas em pratos cozidos, mas não são adequadas como guarnição porque ficam moles depois de congeladas e descongeladas. Limpe as ervas frescas segurando a parte inferior do [...]
Dê uma olhada no café da América Central: a variedade de sabores de café que esses países oferecem é surpreendente.
Sua criança interior ficará feliz em saber que, quando se trata de vinho, não há problema em gostar mais de algumas cores do que de outras. Você não pode escapar dizendo “Eu não gosto de comida verde!” ?? muito além do seu sexto aniversário, mas você pode expressar uma preferência geral por vinho branco, tinto ou rosa para todos os seus [...]
O ensopado de mariscos da Nova Inglaterra, o mais famoso de todos os chowders, vem originalmente da costa de Massachusetts. Esta receita de ensopado de mariscos da Nova Inglaterra inclui instruções para amêijoas frescas e enlatadas porque as pessoas que vivem no interior nem sempre têm acesso a amêijoas frescas. Sirva com biscoitos ou biscoitos de ostra. Crédito: Corbis-Digital Stock Preparação: 15 minutos (ou [...]
A sopa de cebola é feita em toda a Itália. Tradicionalmente, uma panela de sopa de cebola cozinhava suavemente no fogão o dia todo. Se comido no almoço, seria um caldo. No final do dia, depois que a sopa cozinhou, a consistência é mais semelhante a um guisado. Quanto tempo você cozinhar esta sopa é com você! Crédito: PhotoDisc, […]
Sirva esta salada de laranja e rabanete com uma entrada simples para deixar a salada ser a estrela. As laranjas e rabanetes coloridos são uma festa para os olhos, assim como para o paladar. Esta salada fica igualmente saborosa se você substituir as folhas de espinafre por folhas verdes. Tempo de preparação: 10 minutos Rendimento: 4 [...]
Sua dieta sem glúten pode ser saudável, convidativa e cheia de sabor. Por que não começar a planejar refeições com receitas que deixem de lado o glúten e embalem com bom gosto e ótima apresentação?
Embora os nutricionistas já tenham aconselhado os vegetarianos a comer proteínas complementares para garantir uma nutrição adequada, você não precisa combinar alimentos para obter proteína suficiente em uma dieta vegetariana. A ideia era que, uma vez que os alimentos vegetais são limitados em um ou mais dos aminoácidos essenciais, você deve combinar um alimento que seja [...]
Se você comer produtos de origem animal, obterá o nutriente vitamina B12 deles. Os vegetarianos que incluem ovos, queijo, iogurte, leite de vaca ou outros laticínios em suas dietas também têm uma fonte de vitamina B12. O outro lugar onde você encontrará vitamina B12 é no solo. Microrganismos produtores de vitamina B12 vivem no solo em sua [...]
Quando os aspargos são abundantes, eles podem ser uma adição deliciosa ao macarrão kugel com cogumelos salteados e cebolas. Você também pode fazer este kugel de macarrão com brócolis se aspargos frescos não estiverem disponíveis. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 1 1/2 horas Rendimento: 8 a 10 porções Mantendo kosher: Pareve 1/2 a 3/4 libra de espargos 1 [...]
A bruschetta com tomate é uma das favoritas clássicas do verão. No entanto, uma boa bruschetta com tomates depende de tomates realmente maduros. Experimente esta receita quando for a temporada local de tomate; caso contrário, você pode querer fazer outra coisa. A verdadeira maneira de pronunciar bruschetta é broos-KET-ah (não broo-SHET-ah). Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 5 minutos Rendimento: [...]
Esses pastéis recheados com queijo são relativamente fáceis de fazer - se você comprar a massa para fazer seus bourekas recheados com queijo feta. A massa filo flocosa faz as melhores bourekas, mas você também pode usar massa folhada e massa para torta. Para o recheio, combine um queijo picante, como feta ou parmesão, com um queijo suave, como cottage [...]
As sementes de chia podem ajudá-lo a garantir que seus filhos tenham uma boa nutrição ao longo do dia. Experimente as seguintes maneiras de incluir a chia na hora do lanche das crianças: Mistura para trilhas: adicione algumas colheres de chia à mistura. Iogurte: Misture a chia com seus iogurtes favoritos. Frutas: mergulhe os pedaços cortados de frutas frescas em uma tigela de [...]
Essas receitas são fáceis de fazer e repletas de ingredientes saudáveis com uma boa mistura de temperos e sabores. Ao adicionar sementes de chia às suas refeições principais, você acumula nutrientes extras essenciais para manter sua família saudável e cheia de energia. Às vezes, tudo o que você realmente precisa é de uma panela para fazer [...]
Seguir um estilo de vida mediterrâneo certamente oferece muitos benefícios, como melhor saúde, comida saborosa e muita diversão, sem privar você. No entanto, nem tudo que você ouviu sobre esse modo de vida é necessariamente verdade. As declarações de que você pode comer refeições fartas e ricas e beber toneladas de vinho são um pouco enganosas. Aqui estão alguns de [...]
O risoto de salmão fumado é um prato elegante que captura os sabores do salmão e do vinho. Você pode fazer risoto de salmão defumado como acompanhamento para uma refeição à base de frutos do mar ou pode prepará-lo para um brunch especial de domingo. Tempo de preparo: 1 minuto Tempo de cozimento: 25 minutos Rendimento: 2 porções 1 colher de sopa de azeite […]
Assar bolos é uma espécie de arte, e quanto mais experiência você tiver, mais confortável ficará com o processo de assar bolos. Lembre-se destas dicas ao começar a assar bolos: Tome medidas para evitar a protuberância que os bolos às vezes desenvolvem na parte superior devido ao cozimento irregular. Use tiras de bolo, que são essencialmente tiras [...]
O recheio desta torta de amêndoa e ameixa é chamado de frangipane, um recheio clássico de amêndoa moída. Embora esta torta seja boa a qualquer hora, é melhor quando as ameixas estão na estação - do verão ao início do outono. Tempo de preparo: 55 minutos, mais pelo menos 2 horas de resfriamento Tempo de cozimento: 50 a 55 minutos Rendimento: 8 porções 2 xícaras [...]
Pizzelles são cookies clássicos de wafer italianos. Pizelles são cozidos em um ferro especialmente projetado que os imprime com um design rendado. Os ferros para Pizzelle estão disponíveis na seção de utensílios de cozinha de lojas de departamento, em lojas de utensílios de cozinha e por meio de catálogos de pedidos pelo correio. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 1 minuto por biscoito Rendimento: 2 1/2 dúzias de 1/2 [...]
Esta combinação de limão e gengibre é muito havaiana. Embora você possa achar estranho combinar limão com gengibre em uma geléia, experimente esta receita de geléia - ela pode se tornar uma de suas favoritas! Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 1 hora Tempo de processamento: 10 minutos Rendimento: 4 meios litros 3 a 4 […]
Este guisado de porco assado e legumes com um toque de limão é um jantar delicioso. O ensopado de porco com limão e tomilho precisa apenas de uma salada verde e um pouco de pão crocante e crocante como acompanhamento. Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de cozimento: 8 a 10 horas em baixo rendimento: 4 porções 1 quilo de lombo de porco desossado [...]
Experimente essas receitas de coquetéis clássicos aprovados ceto. Eles contêm álcoois com baixo teor de carboidratos (ou sem carboidratos) e usam frutas e ervas com baixo teor de carboidratos.