Se você comer produtos de origem animal, obterá o nutriente vitamina B12 deles. Os vegetarianos que incluem ovos, queijo, iogurte, leite de vaca ou outros laticínios em suas dietas também têm uma fonte de vitamina B12. O outro lugar onde você encontrará vitamina B12 é no solo.
Microrganismos produtores de vitamina B12 vivem no solo em seu jardim e em todos os lugares ao ar livre. Se você cultivar vegetais, colhê-los e comê-los sem primeiro lavá-los bem, é possível que você ingira algumas partículas de vitamina B12 do solo que ainda estão grudadas na comida.
Hoje em dia, a maioria dos americanos não come alimentos cultivados em jardins de quintais. Eles comem frutas e vegetais que são “colhidos” em latas do supermercado, brilhantes e limpos, sem nenhum vestígio de sujeira - ou vitamina B12 - grudada neles. A tabela a seguir lista algumas fontes de alimentos vegetarianos que contêm vitamina B12, mesmo sem sujeira.
Alimentos vegetarianos, fontes de vitamina B12
| Comida | Teor de vitamina B12 em (microgramas) |
|---|---|
| 1 xícara Wheat Chex | 2,4 |
| 1 xícara de Fiber-7 Flakes (Health Valley) | 0,6 |
| 1 xícara de nozes de uva (Post) | 1,5 |
| 1 xícara na medida certa, fruta e nozes (Kellogg) | 1,4 |
| 1 xícara de Mueslix, Maçã e Crunch de Amêndoa (Kellogg) * | 1,3 |
| 3/4 xícara Nutri-Grain, Wheat (Kellogg) | 1,5 |
| 1 xícara de Produto 19 (Kellogg) | 6,0 |
| 1 xícara de Raisin Bran (Kellogg) | 1,6 |
| 1 xícara no total (General Mills) | 7,7 |
| 1 hambúrguer Harvest (gigante verde) | 1,5 |
| 2/3 xícara Harvest Burger for Recipes de proteína crumbles (Green Giant) | 1.0 |
| 2 links Links para café da manhã (Morningstar Farms) | 3,6 |
| 1 hambúrguer de café da manhã (Morningstar Farms) | 1,5 |
| 2 tiras de café da manhã (Morningstar Farms) | 0,1 |
| 1 hambúrguer de hambúrguer (Morningstar Farms) | 2,4 |
| 1 patty Chik Patties (Morningstar Farms) | 0.9 |
| 1 Patty Grillers (Morningstar Farms) | 6,7 |
| 2 colheres de sopa são melhores do que leite? mix de bebida de tofu sem laticínios | 0,6 |
| 8 onças de leite de batata (Vegelicious) | 3,0 |
| 8 onças de bebida de soja (Edensoy Extra) | 3,0 |
| 1 colher de sopa de T-6635 + Fórmula de Apoio Vegetariano em flocos de levedura nutricional (Estrela Vermelha) | 2.0 |
| 1 ovo inteiro grande | 0,5 |
| 1 clara de ovo grande | 0,1 |
| 30 gramas de queijo mussarela desnatado | 0,2 |
| 1/2 xícara de sorvete | 0,3 |
| 8 onças de leite desnatado | 1.0 |
| 8 onças de iogurte sem gordura | 1,5 |
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