Os sabores que as ervas frescas acrescentam a praticamente qualquer prato são verdadeiramente saborosos. Ervas congeladas são um grande compromisso quando ervas frescas não estão disponíveis. Ervas congeladas são ótimas em pratos cozidos, mas não são adequadas como guarnição porque ficam moles depois de congeladas e descongeladas.
Limpe as ervas frescas segurando a parte inferior das hastes e agite-as em uma tigela com água fria.
Não remova as folhas dos caules.
Sacuda suavemente o excesso de água das ervas para secá-las.
Você pode secar suavemente a água usando uma toalha de papel.
Coloque os ramos de erva espalmados sobre um pedaço de papel encerado.
Certifique-se de que as folhas não se tocam.
Começando em uma extremidade, enrole o papel de cera confortavelmente sobre as ervas.
Este processo mantém as ervas separadas para que você possa usar facilmente um raminho de cada vez.
Coloque as ervas enroladas em um saco para freezer, rotule o pacote e congele.
Você não precisa descongelar as ervas antes de usá-las.
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