Comida e bebida | Página 22

As receitas estão cheias de códigos culinários e medidas estranhas - nossos gráficos podem ajudá-lo a decifrar abreviações comuns e medidas de conversão enquanto cozinha!

A salada Caesar é um excelente primeiro prato para um jantar. Se você preferir usar folhas inteiras de alface romana para sua salada César, compre 1 cabeça grande ou 2 cabeças médias para esta receita; se você usar apenas os corações, compre 4 cabeças. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 4 minutos Rendimento: 4 porções [...]

Direto do país Cajun para a sua mesa, este gumbo de frango e salsicha é fantástico. Ao preparar gumbo de frango e salsicha, pode ser um pouco complicado fazer o roux - mas certifique-se de não queimá-lo! Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 2 a 2 horas e meia Rendimento: 6 a 8 porções 1 meio [...]

Esta receita faz uma clássica sopa de macarrão com frango, exceto por uma mudança. Era uma vez, as pessoas faziam canja de frango com macarrão inteiro, extraíam a carne e jogavam fora os ossos. Esta versão usa peitos de frango desossados ​​e sem pele, o que economiza tempo, é menos trabalhoso e também tem baixo teor de gordura. Crédito: Michael [...]

Esta receita de frango bêbado não pede galinhas que comeram martinis demais. Na verdade, recebe o nome da etapa de marinar pedaços de frango cozidos e úmidos durante a noite em vinho de arroz chinês misturado com açúcar, gengibre e outros condimentos. Crédito: PhotoDisc, Inc. Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Rendimento: 4 porções 6 […]

Coq au vin, ou frango assado no vinho, é um prato clássico francês. Como outros ensopados e pratos refogados, o coq au vin fica ainda melhor no dia seguinte - depois que o molho engrossar e o frango absorver ainda mais o sabor salgado. Tempo de preparação: Cerca de 25 minutos Tempo de cozimento: [...]

Seu bem-estar físico pode ser afetado durante as férias. Manter a forma física e mental pode fazer maravilhas por você durante e após as festas de fim de ano. Dedicar apenas alguns minutos por dia ao exercício pode ser o tempo mais produtivo que você pode gastar.

A culinária judaica oferece inúmeras maneiras de rechear pimentas - muitas com misturas de carne, como nesta receita. Pimentas recheadas são simples de fazer, e adicionar tomates e molho de tomate ao recheio o mantém excepcionalmente úmido e saboroso. Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 55 minutos Rendimento: 6 porções Mantendo kosher: Carne 4 vermelho grande […]

As sobremesas de frutas assadas se enquadram em duas categorias principais - sapateiros e batatas fritas. Frutas populares para usar tanto em sapateiros quanto em batatas fritas são maçãs, pêssegos e frutas vermelhas. Seja qual for o sabor que você preferir, quem pode resistir ao aroma de frutas assadas invadindo a cozinha? Aqui está a diferença entre torta e batata frita: Cobblers: Sobremesas de frutas profundas com frutas adocicadas [...]

Essas panquecas saborosas, salpicadas com milho, cebolinha e pimenta vermelha, fazem um prato de panqueca tipo confete para acompanhar sua entrada favorita ou servir no brunch de domingo. Certifique-se de servir essas panquecas de milho com o tempero de manga quente e doce. Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 4 minutos por lado Rendimento: Cerca de 12 panquecas [...]

Esta receita de linguiça e feijão oferece uma quantidade modesta de carne para alimentar uma família inteira. Você cozinha a linguiça com feijão para que a carne seja mais um condimento do que o foco deste prato. Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 35 a 45 minutos Rendimento: 6 porções 3 colheres de sopa de azeite 1 […]

Salmão com molho de endro de mostarda é muito saboroso. A receita deste prato sem glúten é fácil. Se possível, use salmão selvagem que tenha uma cor profunda e natural e um sabor muito mais rico do que o salmão criado em fazendas. Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Rendimento: 4 porções 1 colher de chá mais 3 colheres de sopa de azeite Quatro […]

As nozes torradas são deliciosas e simples de fazer. Preste muita atenção ao torrar nozes. Se as nozes ficarem torradas (muito escuras), não há como voltar atrás. Você terá que recomeçar. O processo de tostagem das nozes leva apenas alguns minutos (literalmente), então fique bem perto do forno. Espalhe as nozes uniformemente em uma assadeira e coloque [...]

Dependendo da comida que você está servindo, você pode achar que um vinho é mais adequado do que outro. Combinar alimentos com vinhos da maneira certa pode tornar uma refeição maravilhosa ou um desperdício. Aqui estão algumas idéias sobre quais vinhos complementam alimentos específicos: Vinhos tintos mais leves e fáceis de beber: vão bem com carnes, aves e peixes oleosos como o salmão. […]

Para esta receita, você pode usar pargo, robalo chileno ou salmão. Aplicar farinha nos filés ajuda a evitar que se quebrem enquanto cozinham. A farinha também ajuda a engrossar o molho. Crédito: © iStockphoto.com / Lauri Patterson Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos Rendimento: 4 porções 5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 24 lanças de aspargos, […]

Na Toscana, os bifes são generosamente cobertos com sal e pimenta antes de grelhar. Além de dar sabor, o sal e a pimenta formam uma crosta crocante que contrasta bem com o interior tenro da carne. Os bifes T-bone são o corte mais comumente grelhado em Florença. Depois que os bifes são grelhados, a carne é removida de cada lado do [...]

No sul da Itália, abobrinhas, berinjelas e até peixes pequenos são fritos para dar sabor e depois em conserva em uma solução de vinagre. O resultado é leve e refrescante. Crédito: © iStockphoto.com / Basilios1 Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 15 a 25 minutos (mais 1 hora para marinar) Rendimento: 6 porções 4 xícaras de óleo de amendoim 6 abobrinhas pequenas, […]

A fruta é digerida rapidamente, e é por isso que geralmente é melhor para o controle da glicose no sangue comer pequenas quantidades de fruta ao longo do dia, em vez de comer demais de uma só vez. O suco de fruta é digerido ainda mais rápido do que a fruta inteira. Você pode medir o efeito sobre a glicose no sangue cerca de 15 minutos depois de beber. Isso é […]

Simplificando, o álcool prejudica a regulação da glicose. É importante não beber álcool com o estômago vazio. Uma mini revisão fisiológica pode esclarecer por que é tão importante a digestão de carboidratos quando você bebe. Os níveis de glicose no sangue estão em seus níveis mais altos, normalmente uma a duas horas após a ingestão de uma refeição mista. […]

O segredo para ótimas refeições está no planejamento. A verdade é que muitas pessoas pensam que odeiam cozinhar quando simplesmente não descobriram como planejar o que cozinhar. Ao planejar o cardápio do jantar com antecedência, você se alimenta de maneira mais saudável, economiza dinheiro, reduz o estresse e desfruta de refeições deliciosas. O planejamento do cardápio não é [...]

Mantenha a despensa bem organizada para que você possa ver e alcançar facilmente os alimentos básicos e secos que você mais usa. Organizar a despensa economizará tempo enquanto você cozinha - e você economizará dinheiro. Quantas vezes você já comprou algo e já encontrou na despensa, enterrado atrás de garrafas desorganizadas, caixas, [...]

Esta sobremesa reúne uma combinação celestial de frutas grelhadas e bolo de libra grelhado, e um molho de conhaque maravilhoso. Esta sobremesa de frutas e bolo pode realmente impressionar os convidados do jantar - e eles não precisam saber como é fácil de fazer! Tempo de preparação: 20 minutos, mais 30 minutos de marinada Tempo de grelhar: 12 […]

Este prato de figos grelhados e presunto é um aperitivo impressionante. Fatias finas de presunto são enroladas em figos frescos. Os figos grelhados caramelizam-se ligeiramente e o presunto perde a maior parte da sua gordura, mas nada do seu delicioso salgado. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de grelhar: 6 minutos Rendimento: 4 porções 2 colheres de sopa de branco seco [...]

Enquanto os americanos se reúnem para celebrar os feriados com a família e amigos, é um bom momento para lembrar as necessidades dos famintos em todo o mundo. Uma organização que tem abordado a fome mundial e suas causas por muitos anos é a Oxfam International, uma coalizão de doze organizações não governamentais autônomas da Oxfam com base em muitos países. Parceiro local […]

Gazpacho é o primeiro prato perfeito para quase tudo que você escolher para servir no calor do verão - exceto para uma entrada à base de tomate. O gaspacho é um daqueles pratos simples crus onde um azeite de qualidade faz toda a diferença. Então pegue aquele caro azeite de oliva extra-virgem que você tem como [...]

Se você é fã de lula frita, provavelmente vai adorar esse refogado de lula. O leve sabor de carne da lula realmente transparece nesta receita de refogado porque não inclui empanamento. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Rendimento: 4 porções 1 1/2 libras de lula, 15 dentes de alho limpos 1/2 xícara de azeite de oliva [...]

As fritadeiras de ar não servem apenas para fazer versões mais saudáveis ​​das batatas fritas. Você também pode usar a fritadeira de ar quente para fazer sanduíches e wraps saborosos.

Dê uma olhada nos vários tipos de inflamação, que é a maneira do corpo se proteger de bactérias, vírus e ferimentos prejudiciais.

Selecionar alimentos com baixo índice glicêmico em vez de alimentos com alto índice glicêmico é sempre uma boa tática para perder peso. Quando você começa a fazer algumas mudanças, pode parecer opressor, mas sua melhor aposta é dar apenas alguns passos à frente, fazendo pequenas mudanças.

Ferver significa levar a água a 212 graus Fahrenheit para cozinhar. Mas você não precisa de um termômetro para ferver água. O processo para ferver água (ou qualquer outro tipo de líquido) é simples e você precisa seguir apenas algumas etapas: