Este prato de figos grelhados e presunto é um aperitivo impressionante. Fatias finas de presunto são enroladas em figos frescos. Os figos grelhados caramelizam-se ligeiramente e o presunto perde a maior parte da sua gordura, mas nada do seu delicioso salgado.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo para grelhar: 6 minutos
Rendimento: 4 porções
2 colheres de sopa de vinho branco seco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de mostarda estilo Dijon
4 figos frescos maduros grandes
4 (ou 8, se desejado) fatias finas de presunto ou outro presunto temperado
Pimenta a gosto (opcional)
Prepare um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou a gás.
Em uma panela pequena, misture o vinho e o mel.
Mexa em fogo baixo até que o mel se misture com o vinho.
Não deixe a mistura ferver.
Retire do fogo e junte a mostarda.
Corte os figos em quartos.
Passe 4 quartos de figo e 1 fatia (ou 2 fatias, se desejar) de presunto em cada um dos 4 espetos.
Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de adicioná-los à comida para evitar que queimem.
Pincele os figos e o presunto com o molho de vinho e mel e polvilhe com pimenta (se desejar).
Coloque os espetos em uma grade levemente untada com óleo.
Grelhe por 5 a 6 minutos, virando sempre e pincelando com o molho de alinhavo.
Servir quente.
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