Esta sobremesa reúne uma combinação celestial de frutas grelhadas e bolo de libra grelhado, e um molho de conhaque maravilhoso. Esta sobremesa de frutas e bolo pode realmente impressionar os convidados do jantar - e eles não precisam saber como é fácil de fazer!
Tempo de preparação: 20 minutos, mais 30 minutos de marinada
Tempo para grelhar: 12 a 14 minutos
Rendimento: 4 porções
4 nectarinas médias
2 ameixas roxas maduras grandes
2 colheres de sopa de manteiga
1/3 xícara de rum escuro ou conhaque com sabor de frutas
3 colheres de açúcar mascavo, embalado
Pitada de sal
1 laranja
1 bolo de libra congelado, descongelado
1 litro de sorvete de baunilha ou 2 xícaras de chantilly adoçado
Corte cada pedaço de fruta ao meio e retire os caroços.
Descarte os caroços após removê-los.
Corte as nectarinas em pedaços de 2,5 cm de espessura.
Corte as ameixas em pedaços de 1/2 polegada de espessura.
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo bem baixo.
Adicione o rum escuro ou o conhaque, as nectarinas e as ameixas.
Polvilhe com o açúcar mascavo e o sal; mexa para misturar bem.
Cozinhe, coberto, em fogo baixo por 1 minuto ou apenas até aquecer por completo.
Retire do fogo.
Rale a casca da laranja
Polvilhe a mistura de frutas com 1 colher de chá de casca de laranja.
Reserve por 30 minutos ou mais.
Você pode preparar a fruta até este ponto e mantê-la coberta até que esteja pronta para grelhar.
Corte o bolo descongelado em pedaços de 8 1/2 polegada de espessura.
Prepare um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou a gás.
Certifique-se de que a churrasqueira está totalmente limpa e livre de quaisquer partículas de alimentos.
Retire as fatias de frutas do molho.
Reserve o molho.
Grelhe as fatias de frutas em uma grade levemente untada com óleo.
Depois que as frutas estiverem cozidas por 5 minutos, pincele as fatias de bolo inglês com o molho reservado, vire as fatias e pincele o outro lado.
Reserve o molho restante.
Vire as fatias de frutas.
Grelhe por 4 minutos ou até que o bolo esteja levemente torrado dos dois lados.
Transfira as fatias de bolo de libra grelhadas para travessas individuais, duas para um prato.
Cubra o bolo com fatias de frutas grelhadas e uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Regue o molho de conhaque restante sobre a fruta, o bolo e o sorvete.
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