A culinária judaica oferece inúmeras maneiras de rechear pimentas - muitas com misturas de carne, como nesta receita. Pimentas recheadas são simples de fazer e adicionar tomates e molho de tomate ao recheio o mantém excepcionalmente úmido e saboroso.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Mantendo-se kosher: Carne
4 pimentões grandes vermelhos ou verdes
2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal, mais um pouco mais para untar o prato
2 cebolas médias
3 dentes de alho
3/4 libra de carne moída magra
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica
2 tomates médios
1/2 xícara de caldo de frango, carne ou vegetais
1 1/2 xícaras de molho de tomate
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Endro fresco ou 1 colher de chá seco
2/3 xícara de migalhas de pão
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Remova os núcleos, sementes e costelas das pimentas.
Corte 3 pimentas ao meio no sentido do comprimento e corte o restante em cubos.
Cozinhe as metades da pimenta em uma panela grande com água fervente por 3 minutos.
Seque bem.
Unte levemente uma assadeira rasa grande o suficiente para conter os pimentões em uma única camada.
Coloque os pimentões, com o lado cortado para cima, no prato.
Pique as cebolas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Adicione as cebolas e pimenta em cubos.
Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que a cebola comece a dourar.
Pique os dentes de alho.
Adicione a carne, o alho, o cominho e a páprica na frigideira.
Refogue, mexendo para esfarelar a carne, por 5 minutos ou até que a carne mude de cor.
Corte os tomates em cubos.
Adicione os tomates, o caldo, 1/2 xícara de molho de tomate, sal e pimenta.
Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Retire do fogo.
Pique o endro fresco.
Se você estiver usando endro seco, não será necessário cortá-lo.
Junte 1 colher de sopa de endro e pão ralado.
Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Coloque o recheio em metades de pimenta, amontoando-o bem alto.
Misture a 1 xícara de molho de tomate restante com 1/2 xícara de água.
Despeje a mistura do molho na assadeira ao redor dos pimentões.
Asse descoberto por 30 minutos ou até que os pimentões estejam bem macios.
Sirva os pimentões quentes ou mornos, com o molho por cima.
Sopa de carne, vegetais e cevada é reconfortante em um dia tempestuoso. Esta sopa saudável contém proteínas de carne bovina e fibras de cevada e vegetais. Adicione mais caldo se a sopa (ou quaisquer sobras) ficar muito espessa. Tempo de preparação: 15 a 20 minutos Tempo de cozimento: 1 1/2 a 1 3/4 horas Rendimento: 12 porções 1 [...]
Este molho vegetariano tem um sabor suave e uma textura macia e cremosa. Com o molho, funciona bem como molho para chips de tortilla e pedaços de vegetais crus, como brócolis e florzinhas de couve-flor, palitos de cenoura e tiras de pimentão. Dependendo do que você tiver em mãos, você pode enfeitar o molho [...]
Esta receita de costeleta de frango salteado é especialmente rápida de preparar. Como o vinagre balsâmico é muito importante para esta receita de costeleta de frango, use vinagre balsâmico, que é o melhor que você pode comprar. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Rendimento: 4 porções 1/4 xícara de azeite 4 dentes de alho 1 1/2 libras de costeletas de frango (4 [...]
O frango grelhado com molho de churrasco à base de tomate é um eterno favorito nos Estados Unidos. Certifique-se de que tem molho extra para servir ao lado, e não se esqueça dos guardanapos! Crédito: © David Bishop Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos Medidor de temperos: Moderadamente temperado 2-1 / 2 a 3 […]
Só porque você inclui uma certa quantidade de ferro em sua dieta, não significa que toda essa quantidade de ferro está disponível para seu corpo usar. Na verdade, há um pequeno jogo de cabo-de-guerra sobre ferro acontecendo em seu corpo. Isso porque existem substâncias nos alimentos que você ingere que aumentam a absorção de ferro [...]
Esta receita de risoto usa vinho branco em quantidades muito maiores do que a maioria das receitas de risoto, criando um sabor delicioso que complementa o arroz e vegetais. Para manter este prato vegetariano, use o caldo de vegetais ou a água que pediu, mas também pode usar caldo de galinha, se quiser. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 35 [...]
Nozes de macadâmia e chocolate branco dão a este biscoito um bônus extra-doce. Certifique-se de misturar bem as nozes e os pedaços de chocolate branco para que fiquem uniformemente distribuídos. Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 8 minutos Rendimento: 3 dúzias 2 xícaras de farinha multiuso 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara [...]
Então, qual é a estrutura da refeição tradicional italiana? Na verdade, um jantar italiano tem cinco componentes, ou cursos. Nem toda refeição contém todos os cinco pratos, mas muitos contêm. Se você quiser um jantar italiano completo de cinco pratos, aqui estão as peças de que você precisa: O antepasto: uma refeição tradicional italiana começa com algo para beliscar, chamado […]
A glicose no sangue deve estar em seu nível mais alto cerca de uma a duas horas após uma refeição, desde que seja uma refeição bastante balanceada e não excessivamente rica em gordura. A digestão da refeição deve terminar em cerca de quatro horas. A insulina de ação rápida dá o melhor de si (picos) cerca de uma hora depois de ser injetada [...]
Até 60% do peso corporal de um adulto é composto por água, portanto, manter-se hidratado é fundamental para uma boa saúde, especialmente quando você tem diabetes. Você provavelmente já ouviu falar que deveria beber pelo menos 8 xícaras de líquidos por dia. Se os níveis de glicose no sangue estiverem acima da meta, você pode precisar de mais do que isso. Porque? Porque […]
