A primavera no Mediterrâneo (março a maio) traz um clima quente e novas safras, como aspargos finos como lápis de cores vivas; folhas verdes escuras; e alcachofras. Nada é como ver esses vegetais acolhedores alinhados no corredor de produtos ou no mercado dos fazendeiros após um inverno longo e frio. Aqui estão alguns pratos vegetarianos simples de inspiração mediterrânea [...]
Embora a Dieta Mediterrânea o incentive a desacelerar e gostar de cozinhar e comer, fazer isso o tempo todo pode ser um desafio. Aqui estão algumas receitas rápidas de frutos do mar que você pode preparar e levar consigo enquanto corre de uma tarefa para outra. A parte mais importante é fazer você comer peixe um [...]
Esta deliciosa sopa africana sem laticínios é tradicionalmente servida em comemorações e ocasiões especiais. É um ótimo acréscimo para um feriado de Ação de Graças ou reunião de inverno na América do Norte. Esta sopa não láctea tem uma textura rica e cremosa com um sabor intenso a amendoim. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Rendimento: 6 porções de entrada 1 colher de sopa de azeite [...]
Esta receita de salada é versátil, então você pode usar quaisquer verduras que pareçam mais frescas (e quaisquer verduras que você goste). Experimente também vegetais picados diferentes, dependendo da estação ou do que você tem na geladeira. Tempo de preparação: Cerca de 20 minutos Rendimento: 6 porções 6 xícaras de alfaces misturadas, como alface, folha vermelha, [...]
Encontrar refeições Paleo-friendly em restaurantes, lanchonetes e cafés de estilo americano é muito fácil. Seus menus geralmente apresentam alimentos da dieta Paleo (homem das cavernas), como saladas frescas, hambúrgueres e pratos com costela (frango ou carne assada, bifes e costeletas) e vegetais. Aqui estão algumas dicas para encontrar as joias no menu.
Ao criar sua própria pizza sem glúten, seu único limite é sua imaginação - e os ingredientes que você tem em mãos. Você pode até fazer algumas pizzas de sobremesa malucas. Que tal uma pizza s'more com calda de chocolate, marshmallows e gotas de chocolate, polvilhada com migalhas de biscoito de graham sem glúten? Para dar vida aos seus sonhos de pizza, pegue alguns [...]
Para limpar o glúten da cozinha compartilhada da faculdade, use ferramentas e suprimentos de limpeza descartáveis. Reutilizar uma esponja, esfregão ou toalha apenas espalha migalhas com glúten em outros lugares. Compartilhar utensílios de cozinha com colegas que comem glúten pode ser seguro para você se sua resposta ao glúten não for séria, mas se você precisar evitar toda a contaminação cruzada, dedique [...]
O fogão e o forno tradicionais (a gás ou elétrico) podem ser os aparelhos de cozinha que você mais usa. O tipo de fogão e forno que você possui pode afetar a forma como sua comida cozinha quando você os usa. Gás: A maioria dos cozinheiros sérios prefere fogões a gás por causa do controle de calor mais preciso. Você pode virar um gás [...]
A farinha de coco e a farinha de amêndoa são duas das farinhas mais comumente usadas na panificação Paleo e sem grãos. Ambas as farinhas produzem produtos assados macios e macios, e cada uma tem seu próprio sabor delicioso. Cozinhar com farinha de coco ou de amêndoa é muito fácil e ambos são ótimos substitutos do trigo e das farinhas brancas refinadas. […]
A seguir estão alguns exemplos de como diferentes culturas usam carnes pela manhã, mas as receitas são um pouco mais saudáveis e saudáveis para o coração porque os métodos de cozimento foram alterados e ingredientes mais saudáveis foram escolhidos, incluindo sementes de chia. Fry-up no café da manhã irlandês Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Rendimento: 2 porções 2 […]
Se você conhecer seus queijos de qualidade, comê-los pode ser uma ótima mudança de ritmo. Adicione um pouco de queijo bom à sua despensa para festas, lanches e harmonizar com vinho. Na hora de comprar queijo, lembre-se que existe uma grande diferença entre queijo envelhecido e queijo velho. Queijo velho parece cansado e descolorido, pode ter um [...]
O iogurte importado da Grécia e o iogurte de estilo grego feito localmente têm aparecido cada vez mais nas prateleiras dos supermercados e lojas de alimentos especializados. Depois de experimentá-lo, não há como voltar às versões pastosas e finas de iogurte com as quais você provavelmente se acostumou com o passar dos anos. Não se desespere se você não conseguir encontrar [...]
Este bolo maravilhosamente úmido (chamado yaourtopita na Grécia e iogurte tatlisi na Turquia) fica ainda melhor quando servido no dia seguinte à sua preparação. Provavelmente foi criado por alguma dona de fazenda para tirar proveito de uma abundância de ingredientes como ovos frescos, iogurte caseiro, mel de colmeias estrategicamente posicionadas perto de nozes e frutas cítricas [...]
Esta receita básica de pamonha masa foi desenvolvida para oferecer flexibilidade. Primeiro, você aprende a bater o masa, rechear as cascas de milho e depois cozinhar os tamales. Em segundo lugar, você tem três opções de recheios salgados para dar sabor ao masa - chiles e queijo, frango e salsa e porco com molho de adobado. Você pode usar o [...]
Este prato clássico de curry, feito com leite de coco sem açúcar, obtém seu ponche picante da pasta de curry tailandesa. Sirva o frango com ou sobre o arroz. Crédito: iStockphoto.com/pinyoj Rendimento: 4 a 6 porções Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 a 30 minutos Medidor de especiarias: Moderadamente picante a quente e picante 1 colher de sopa de óleo vegetal […]
Yakitori é o tradicional espetinho de frango do Japão. O yakitori é marinado em molho teriyaki e pode ser grelhado ou grelhado. Em vez de cortar o frango em tiras, você também pode marinar costeletas de frango inteiras na geladeira por 30 a 60 minutos. Grelhe ou grelhe até que o frango esteja cozido, cerca de 3 a 5 minutos [...]
Enlatar e conservar alimentos é uma maneira fácil de acumular uma variedade saudável de alimentos para sua despensa. Você pode armazenar de tudo, desde ervas até frutas, vegetais e carnes, de maneiras que preservem o sabor e tornem os alimentos fáceis de usar.
Centenas de peixes são nativos do Mar Mediterrâneo. Mas esta lista destaca as cinco principais variedades de frutos do mar que são tipicamente incluídas em uma dieta mediterrânea.
A dieta mediterrânea é baseada na prática de comer um grão inteiro em cada refeição. E não, isso não significa comer um prato inteiro de espaguete de trigo integral com molho de carne no jantar. Em vez disso, as pessoas no Mediterrâneo tornam seus grãos o prato lateral ou criam mais equilíbrio adicionando proteína magra [...]
Embora adicionar mais vegetais em geral à sua dieta seja inerentemente mais mediterrâneo, certos vegetais se destacam como componentes principais de uma dieta mediterrânea. Aqui estão os cinco melhores vegetais mediterrâneos:
A decapagem preserva os alimentos em uma solução de salmoura. O equilíbrio perfeito de sal, vinagre, água, ervas e especiarias pode preservar com segurança seus alimentos em conserva. Você pode atingir esse equilíbrio medindo com precisão seus ingredientes de decapagem: Sal: usado como conservante. Ele adiciona sabor e crocância à sua comida, especialmente picles. Use um puro, sem aditivos, granulado [...]
Horchata, uma bebida branca com giz feita de arroz moído, é a bebida não-alcoólica mais tradicional do México. O leite branco e calmante de Horchata é o antídoto perfeito para alimentos ricos e condimentados. Tempo de preparação: 20 minutos, mais 4 horas de resfriamento Tempo de cozimento: 20 minutos Rendimento: 9 porções (3 quartos) 1 litro de leite 4 paus de canela 1/3 xícara crus [...]
Apelo a todos os amantes do chocolate! Esta torta de mármore com dois chocolates é um deleite delicioso e não é difícil de fazer.
Os corpos humanos precisam de combustível para funcionar. A glicose é a principal fonte de combustível para o cérebro e os glóbulos vermelhos. É também a fonte de combustível preferida para os músculos. Alimentos que contêm carboidratos fornecem glicose durante o processo de digestão e absorção. A glicose viaja por todo o corpo através da corrente sanguínea para todos os órgãos, tecidos e células que os aguardam. Quando […]
O glucagon é um hormônio que aumenta a glicose no sangue, estimulando o fígado a produzir e liberar glicose. Normalmente, o pâncreas produz glucagon automaticamente quando os níveis de glicose no sangue caem muito, mas com diabetes de longa data, a produção de glucagon pode ficar comprometida. O glucagon está disponível por receita e é administrado por injeção. Os kits de glucagon devem ser prescritos a todos [...]
Por mais que os americanos gostem de seus sanduíches na hora do almoço, às vezes você está pronto para algo diferente. Esta receita de caçarola sem glúten pode dar variedade à sua alimentação e deixar sua barriga cheia e contente. Crédito: iStockphoto.com/Andrea Skjold Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Rendimento: 8 porções Spray de cozinha antiaderente 1 quilo de salsicha (regular […]
Fazer vinho em casa permite que você explore seu lado criativo - desde escolher as uvas perfeitas até aprender a linguagem do vinho. Fazer seu próprio vinho também é uma ótima maneira de libertar seu geek da ciência interior. Você precisa calcular conversões, entender a química do vinho (incluindo os níveis de açúcar e pH) e regular as temperaturas, enquanto [...]
Aprenda sobre o plano de jejum intermitente 16: 8, no qual você jejua por 16 horas e festeja por 8, e obtenha alguns conselhos sobre como segui-lo.
Este artigo explora os detalhes finitos de fazer um ótimo pão. Aprenda também como armazenar seu pão para que possa apreciá-lo por dias (ou mesmo semanas!).
O padrão alimentar de estilo mediterrâneo tem demonstrado proteção contra doenças cardíacas, derrame cerebral e alguns tipos de câncer. Estudos também sugeriram que esse padrão alimentar pode ajudar no controle do peso e da glicose no sangue, o que significa que pode ser considerado uma boa opção de planejamento de refeições para pessoas com diabetes tipo 2. Com esses benefícios potenciais, é [...]