Bata os ovos e as ervas que desejar.
Você pode usar um garfo ou um batedor. Bata apenas o suficiente para misturar as claras e as gemas.
Derreta um pouco de manteiga em uma panela.
Use uma forma de omelete ou frigideira e certifique-se de que a manteiga esteja quente (mas não dourada).
Despeje a mistura de ovos na panela.
Deve começar a definir nas bordas imediatamente.
Despeje a mistura de ovos na panela.
Deve começar a definir nas bordas imediatamente.
Mexa a mistura de ovos em fogo alto.
Usando uma espátula, puxe delicadamente as bordas cozidas em direção ao centro e incline a panela para que a mistura escorrendo para o fundo exposto da panela.
Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns segundos.
O centro da omelete deve ficar um pouco úmido porque continua cozinhando na panela quente. Se você quiser adicionar recheio à sua omelete, faça-o enquanto a omelete está descansando.
Incline a frigideira para longe de você e use uma espátula para dobrar suavemente um terço da omelete sobre ela mesma.
Dobre o lado mais próximo da alça.
Incline a frigideira para longe de você e use uma espátula para dobrar suavemente um terço da omelete sobre ela mesma.
Dobre o lado mais próximo da alça.
Bata no cabo da panela duas ou três vezes com a mão livre.
O outro lado da omelete deve virar sobre si mesmo, completando o envelope da omelete.
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