Le retrait d'un régime sans gluten peut augmenter votre risque de problèmes de santé plus importants si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Certaines conditions sont associées à la maladie cœliaque et si vous n'arrêtez pas de manger du gluten, les risques de développer des problèmes médicaux peuvent augmenter. Si vous avez l'une de ces conditions mais n'avez pas été testé […]
Une variété de farines alternatives sont disponibles de nos jours - une très bonne chose si vous évitez le gluten dans votre alimentation. Les magasins d'aliments naturels, les marchés asiatiques et même de nombreuses épiceries traditionnelles offrent une grande variété de farines allant du sarrasin aux farines de noix en passant par des substituts comme la farine de graines de lin. Les farines alternatives sur les marchés asiatiques sont souvent […]
Si vous faites des bonbons, le chocolat est à peu près un ingrédient de base. C'est souvent la couche de finition pour une collection d'autres friandises sucrées que vous y trempez. Le processus pour obtenir le chocolat à la consistance appropriée pour le trempage est appelé tempérage, et les étapes suivantes vous montrent comment tempérer le chocolat à la main : […]
La combinaison de saveurs dans cette salade de fruits et légumes à faible indice glycémique peut sembler un peu étrange lorsque vous lisez la recette pour la première fois, mais c'est le combo parfait pour une salade d'été légère et rafraîchissante. Le mélange de fruits et légumes apporte beaucoup de texture et de saveur, et la vinaigrette agrumes-ananas-cannelle rassemble le tout. Fruits à faible indice glycémique […]
Le bœuf est naturellement à faible indice glycémique (car il ne contient pas de glucides), et les brochettes de bœuf cuites sur le gril sont un vrai régal gustatif. Lorsque vous préparez cette recette, entourez les morceaux de bœuf cuits de légumes grillés et vous obtenez un repas rapide, délicieux et à faible indice glycémique. Brochettes de Boeuf Moutarde au Miel à Faible Glycémie Temps de préparation : 10 minutes, plus […]
Cette recette de chou-fleur au curry est idéale pour les régimes à faible indice glycémique, car vous faites cuire le chou-fleur à la vapeur. Avec un régime à faible indice glycémique, vous recherchez beaucoup de nutriments sains, et la cuisson à la vapeur est l'une des façons les plus saines de cuisiner des légumes car elle conserve tous les nutriments. Au lieu de simplement ajouter du beurre et du sel aux légumes fades après avoir […]
Déterminer si un aliment a un indice glycémique élevé ou faible est assez simple. L'indice glycémique est divisé en aliments à indice glycémique élevé, moyen et faible. Les aliments à indice glycémique élevé ont la réponse glycémique la plus rapide; les aliments à faible indice glycémique sont les plus lents. Voici les mesures sur une échelle de 0 à 100 : Indice glycémique bas : 55 ou moins Indice glycémique moyen : […]
Servez ces muffins sans gluten préparés à l'avance chauds du four avec du beurre au miel sans gluten pour un excellent petit-déjeuner. Cette pâte à muffins sera bonne même après trois jours au réfrigérateur. Les muffins seront plus denses au fur et à mesure que la pâte repose, mais ils sont toujours délicieux. Muffins à emporter Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes […]
Ce plat de frittata aux deux pommes de terre sans gluten est parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner tardif. Vous pouvez préparer cette recette à l'avance, puis la réchauffer dans un four à 375 degrés F pendant 10 à 15 minutes. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 75 minutes Rendement : 12 à 14 portions 8 œufs 2 cuillères à café d'origan séché ou 6 […]
Avec le large éventail de styles disponibles, vous devez choisir la bière à utiliser dans une recette. Bien que les lagers commerciales de tous les jours, au corps léger, se portent généralement bien, elles n'ajoutent évidemment pas autant de saveur que les autres styles. Tenez compte des facteurs suivants lors du choix d'une bière à cuire : Couleur : Bières brassées avec une grande […]
Les produits chimiques utilisés pour nettoyer l'équipement de brassage domestique comprennent des produits à base d'iode, de l'ammoniac, des produits à base de chlore, de la lessive et au moins un nettoyant sans danger pour l'environnement qui utilise des percarbonates. Voici les avantages et les inconvénients de divers produits chimiques : L'iode est largement utilisé dans le domaine médical et dans l'industrie de la restauration comme désinfectant. Les propriétés désinfectantes de l'iode peuvent être […]
Bien qu'il soit presque impossible de manger au restaurant sans blé, biologique, nourri à l'herbe, pêché dans la nature, préparé sans huile végétale et contenant peu ou pas de blé ou de sucre (ou, idéalement, de céréales de quelque sorte que ce soit), vous pouvez atteindre quelques-uns de ces idéaux si vous faites vos devoirs avant de sortir. Après Vous […]
Certains des moments les plus difficiles que vous rencontrez lors de votre voyage sans blé incluent le fait de manger avec des personnes qui n'ont pas vu la lumière sans blé (du moins pas encore). Que faites-vous lorsque la préparation des repas vous échappe complètement ou que des aliments traditionnels des fêtes qui ne correspondent pas à votre style de vie vous entourent à chaque instant ? Devrais-tu […]
Le changement est difficile, surtout lorsqu'il s'agit de votre alimentation et de l'absence de blé. Combien de fois avez-vous entrepris de modifier votre alimentation pour voir vos bonnes intentions s'effondrer et brûler à cause d'un obstacle auquel vous n'étiez pas préparé ? Avoir un autre plan en place, c'est planifier le succès. La plupart des gens tombent […]
Un tournant important dans l'histoire du blé et de l'humanité fut les subventions au blé. Pendant la Grande Dépression, le gouvernement américain a offert des subventions aux agriculteurs pour les empêcher de faire faillite. Le gouvernement a payé les agriculteurs pour qu'ils ne cultivent pas, ce qui fait que les prix restent élevés. Depuis lors, les subventions agricoles ont pris diverses formes, selon le […]
Les informations scientifiques s'accumulent sur les effets néfastes du blé et d'autres céréales. Le blé semble provoquer le plus de sensibilité pour la plupart des gens, pour de nombreuses raisons. Cela dit, vous pouvez essayer d'éliminer tous les grains en raison de la similitude de leurs structures. D'autres céréales peuvent ne pas avoir tout à fait l'effet que le blé a, […]
Dites les mots grains entiers, et la plupart des gens pensent immédiatement « en bonne santé ». Cette réponse est tellement ancrée (pardonnez le jeu de mots) dans la sagesse conventionnelle que l'acceptation d'un mode de vie sans blé doit commencer par un énorme changement de paradigme. Les grains entiers comme le blé ne sont en aucun cas sains. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) suggère six à […]
La première stratégie pour ajouter plus d'aliments végétaux au régime Approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH) est de s'assurer que vous les avez disponibles. Avouez-le - vous ne mangerez pas bien si tout ce que vous avez dans le réfrigérateur est un pot de moutarde et des cornichons. Ajouter des fruits et légumes à votre liste de courses hebdomadaire […]
Bien que le régime DASH (Approches diététiques pour arrêter l'hypertension) soit un plan fabuleux qui favorise une meilleure santé et un meilleur bien-être pour la plupart des gens, ce n'est pas pour tout le monde. Un avantage de DASH est le fait qu'il est riche en potassium. Pour la plupart des gens, cela aide leurs reins à réguler plus efficacement la pression artérielle. Cependant, les personnes atteintes d'un rein avancé […]
Salé, sucré et croquant - que pourriez-vous attendre d'autre d'un dessert ? Cette recette est assez facile à faire, elle est donc idéale à préparer avec les enfants. Crédit : ©iStockphoto.com/akiyoko Temps de préparation : 12 minutes, plus réfrigération Rendement : Douze portions de 2 bretzels 1 tasse de pépites de chocolat végétaliennes 24 tiges de bretzels 1/2 tasse d'amandes finement hachées, noix de pécan, […]
La saveur propre et épicée du gingembre se marie bien avec la sauce soja et l'huile de sésame pour créer une délicieuse vinaigrette qui peut vous rappeler cette chaîne de restaurants japonais théâtral - vous savez, celle où ils jettent leurs couteaux et cuisinent sur le gril chaud devant vous. ? Crédit : ©iStockphoto.com/Juanmonino Temps de préparation : 10 minutes Rendement : […]
En ce qui concerne la cuisine chinoise, le grand défi si vous souffrez de reflux acide est que de nombreux plats chinois sont frits, contiennent de la viande et sont gras et épicés. Ce n'est pas un gros problème, cependant, car la plupart des chefs des restaurants chinois peuvent facilement adapter votre commande. La plupart des plats chinois sont préparés un à […]
Rénover le contenu de vos armoires est beaucoup plus facile que de rénover une cuisine. Mais il peut encore y avoir des moments inconfortables. Cette partie du régime ne consiste pas seulement à se débarrasser des aliments - il s'agit également d'introduire les bons aliments. Si vous êtes du genre à détester jeter de la nourriture (plus de pouvoir pour vous, en […]
Pour les jours où vous ne voulez pas cuisiner ou nettoyer, ou lorsque vous êtes loin de chez vous, vous pouvez apporter votre régime anti-reflux au restaurant. Certains restaurants vous proposeront plus de choix que d'autres, mais vous devriez pouvoir trouver quelque chose que vous apprécierez presque n'importe où. Restauration rapide et reflux acide Dans les fast-foods, […]
Le quinoa (prononcé sharp-wah) est considéré par certains comme le plus nutritif de tous les grains entiers. Cet ancien superaliment est de plus en plus populaire, apparaissant sur les menus des restaurants gastronomiques du pays. Crédit : Illustration d'Elizabeth Kurtzman Le quinoa est riche en protéines et en fibres, fournit 25 % de vos besoins quotidiens en fer et est […]
Les soupes réfrigérées sont d'excellents apéritifs, des déjeuners légers ou même des desserts. Vous pouvez choisir n'importe quel goût (sucré, épicé, salé) ou profil de saveur ethnique (latin, polonais, français, vous l'appelez), et il y a probablement une soupe froide pour correspondre. Parce que vous les servez froids, ils sont parfaits pour servir tout l'été. Ne vous sentez pas obligé d'attendre […]
Si, pour une raison quelconque, vous ou un membre de votre famille présentez des symptômes que vous pensez être dus au gluten, ne vous engagez pas vous-même ou un membre de votre famille à suivre un régime sans gluten à long terme sans d'abord consulter un médecin pour avoir une évaluation appropriée afin de déterminer si la maladie cœliaque ou un autre trouble médical potentiellement grave est présent. Ici […]
Boire plus de vin rouge, comme le font de nombreuses personnes sur la côte méditerranéenne, peut être l'une des raisons pour lesquelles vous êtes enthousiasmé par le passage à un régime méditerranéen. Le vin rouge a certaines propriétés qui, selon la recherche, sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Si vous buvez de l'alcool avec modération, ajoutez un peu de vin rouge à la place des autres boissons alcoolisées. […]
Les vrais hommes mangent en effet de la quiche en France. En fait, cette tarte à la crème savoureuse et facile à préparer est une entrée préférée à préparer avec tous les ingrédients que les cuisiniers à domicile ont sous la main, y compris du fromage, des légumes et de la charcuterie. Les quiches sont également un aliment de pique-nique populaire à préparer à l'avance et à manger à température ambiante lors d'une journée à […]
Cette salade bistro typique est un déjeuner populaire pour les travailleurs. Parce qu'il contient beaucoup de protéines de l'œuf et du bacon et beaucoup de chicorée riche en vitamines, il peut facilement être servi comme entrée pour le déjeuner ou le dîner, ainsi qu'une salade substantielle précédant une entrée légère comme du poisson ou du poulet grillé. Crédit : ©iStockphoto.com/Sarah […]