Les produits chimiques utilisés pour nettoyer l'équipement de brassage domestique comprennent des produits à base d'iode, de l'ammoniac, des produits à base de chlore, de la lessive et au moins un nettoyant sans danger pour l'environnement qui utilise des percarbonates. Voici les avantages et les inconvénients de divers produits chimiques :
L'iode est largement utilisé dans le domaine médical et la restauration comme désinfectant. Les propriétés désinfectantes de l'iode peuvent être appliquées à la fabrication artisanale, mais à moins que la solution d'iode ne soit bien diluée, elle tache les plastiques ainsi que la peau humaine. (Diluer l'iode selon les instructions sur l'emballage.)
L'ammoniac est mieux utilisé pour nettoyer les bouteilles dans une dilution de 1 tasse d'ammoniac pour 5 gallons d'eau - si vous pouvez supporter l'odeur piquante. L'ammoniac nécessite un rinçage abondant à l'eau chaude.
Le chlore est contenu dans un simple javellisant domestique, ce qui est très efficace et économique pour nettoyer les équipements de brassage à domicile. Un taux de dilution de 1 once par gallon est suffisant, faisant d'un gallon d'eau de Javel générique une très bonne affaire. Assurez-vous d'acheter de l' eau de Javel non parfumée et de bien rincer tout l'équipement. Une bonne vieille eau de Javel ordinaire est la meilleure.
Juste pour ne pas essayer de doubler vos procédures de désinfection, ne mélangez jamais l' ammoniac avec du chlore. Cette combinaison libère du chlore gazeux toxique.
La lessive ne doit être utilisée que pour éliminer les taches les plus tenaces et les matières organiques tenaces des bouteilles ou des bonbonnes en verre. Portez toujours un équipement de protection, comme des lunettes et des gants en caoutchouc, lorsque vous travaillez avec de la lessive. Assurez-vous également de toujours utiliser de la lessive conformément aux instructions sur l'emballage.
Les percarbonates accomplissent leur activité de nettoyage avec des molécules d'oxygène. Les désinfectants qui contiennent des percarbonates ne nécessitent pas de rinçage. (Toujours utiliser des percarbonates selon les instructions sur l'emballage.)
Plusieurs désinfectants de marque, dont Iodophor, One Step et B-Bright, sont disponibles auprès des fournisseurs de homebrew. La capacité de ces produits à désinfecter les équipements de brassage amateur est directement proportionnelle à la manière dont ils sont utilisés, ce qui signifie que si vous ne suivez pas les instructions, ne blâmez pas le fabricant pour un lot de bière soufflé.
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