Nourriture boisson | Page 29

La sécurité alimentaire relève en grande partie du bon sens : par exemple, si vous laissez tomber un bocal par terre et qu'il se brise, ne grattez pas la conserve et ne la glissez pas dedans ! Mais certains dangers sont moins évidents, donc pécher par excès de prudence (surtout lors de l'alimentation des enfants, des personnes âgées ou des personnes vulnérables) : Nettoyez vos surfaces de travail et […]

La plupart des calories grasses du régime méditerranéen proviennent de l'huile d'olive, de l'huile de poisson et des noix. Les directives diététiques pour les Américains suggèrent qu'en moyenne, environ 30 pour cent de vos calories devraient provenir des graisses. Avec le régime méditerranéen, vous tirez jusqu'à 40 % de vos calories des graisses. Il peut sembler que […]

La pyramide du Guide alimentaire méditerranéen est basée sur les traditions alimentaires de l'île grecque de Crète, d'autres parties de la Grèce et du sud de l'Italie vers 1960, lorsque les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer étaient faibles. L'accent est mis sur une alimentation riche en légumes, fruits, grains entiers, légumineuses et fruits de mer; manger moins […]

Le régime méditerranéen ne se limite pas à la nourriture. C'est une façon d'embrasser la vie au maximum, de trouver la paix et le bonheur dans les événements quotidiens et de rester actif et engagé de manière significative. En fait, les avantages qui reviennent à ceux qui suivent les principes clés du régime lui-même ne sont pas uniquement liés à […]

Ces petits pains sont doux et moelleux et sucrés et rempliront votre maison du parfum accueillant de la cannelle et du pain fraîchement cuit. Les blancs d'œufs remplacent les œufs entiers dans cette version pour réduire les graisses saturées et le cholestérol sans sacrifier la saveur. Crédit : ©David Bishop Temps de préparation : 45 minutes, plus une heure et 45 minutes pour la pâte […]

Essayez cette recette de chaudrée de maïs au fromage sans gluten par une froide journée d'automne ou d'hiver. Les soupes, le chili et les chaudrées faits maison sont une excellente façon de cuisiner sans gluten. Si vous aimez les aliments épicés, ajoutez 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne à cette chaudrée pour plus de piquant. Crédit : ©TJ Hine Photography, Inc. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 […]

Pas exactement des pâtes traditionnelles, mais si vous avez envie d'un grand bol de nouilles, ces nouilles de courgettes paléo-friendly devraient vous satisfaire. Faire suer les nouilles de courgettes avec du sel est essentiel dans cette recette paléo afin qu'elles ne deviennent pas liquides et molles pendant la cuisson. Si vous utilisez cette technique, le résultat est des nouilles de courgettes avec la texture de […]

Ces beignets de courge spaghetti paléo sont parfaits garnis de bœuf haché ou d'agneau haché, servis avec du chili ou accompagnés de viandes grillées et de plats mijotés. Crédit : ©iStockphoto.com/alekcey Garni de persil ; non inclus dans les informations nutritionnelles Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Rendement : 4 portions 1/2 oignon émincé finement 1/2 tasse de farine d'amande 3 […]

Cette tartinade de fromage à l'orange magnifiquement rougeâtre est addictive. Il combine deux ingrédients préférés utilisés dans la cuisine grecque et arabe : le fromage feta et les poivrons rouges rôtis. L'ajout de poivrons marinés ajoute une touche de chaleur à cette délicieuse tartinade. Servir avec du pain pita chaud ou de fines tranches de pain de campagne de blé entier. Crédit : ©iStockphoto.com/vikif Temps de préparation : […]

La terre n'est pas à moitié verte sans raison ! Vous étiez censé manger des légumes verts. En fait, la moitié de votre assiette au moment des repas et au moins la moitié de ce que vous mangez quotidiennement du monde végétal doivent être vertes. Les verts sont la force vitale du règne végétal. Légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, le chou, la bette à carde, […]

Suivre le régime DASH (Approches diététiques pour arrêter l'hypertension) signifie manger plus de fruits et de légumes. Garder les légumes visibles et prêts à être consommés, que ce soit sur le comptoir de votre cuisine ou dans votre réfrigérateur, vous permet de préparer facilement des repas rapides au cours de la semaine. Voici quelques conseils pour introduire des fruits et des légumes dans des repas où […]

L'insuffisance cardiaque est un terme assez large qui, de manière générale, signifie que le cœur est incapable de répondre aux demandes du corps. Elle peut être causée par les causes suivantes : Affaiblissement du muscle cardiaque (appelé insuffisance cardiaque systolique) : cela peut être la conséquence d'une crise cardiaque mais peut aussi être dû à une […]

Cuisiner une recette est une chose. C'en est une autre de planifier un repas entier ou une semaine entière de repas ! La planification des menus peut sembler intimidante pour le cuisinier en formation, mais c'est en fait amusant et un excellent moyen d'expérimenter de nouvelles recettes et techniques. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de planifier un […]

Les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) sont couramment prescrits aux patients souffrant de reflux acide. Les IPP aident à prévenir les poussées de reflux acide au lieu de traiter les symptômes qui se sont déjà manifestés. Les IPP sont les médicaments les plus couramment prescrits aux patients atteints de RGO. En fait, ils font partie des médicaments les plus prescrits au monde, avec 119 millions d'ordonnances aux États-Unis rédigées en 2009 […]

Les prokinétiques se concentrent sur le sphincter inférieur de l'œsophage (LES). Ce type de médicament vise à s'attaquer à la cause profonde du reflux acide au lieu de simplement réduire les symptômes. Prokinetics est disponible sur ordonnance uniquement et se présente sous forme de liquide, de comprimés, d'injection intraveineuse et sous-cutanée. Ils sont souvent utilisés en conjonction avec d'autres médicaments contre le reflux acide et le RGO, […]

La farine de noix de coco et la farine d'amande sont deux des farines les plus couramment utilisées en pâtisserie paléo et sans céréales. Ces deux farines produisent des produits de boulangerie doux et tendres, et chacune a son propre goût délicieux et unique. La cuisson avec de la farine de noix de coco ou d'amande est très facile et les deux sont d'excellents substituts pour le blé et les farines blanches raffinées. […]

Voici quelques exemples de la façon dont différentes cultures utilisent les viandes le matin, mais les recettes sont un peu plus saines et plus saines pour le cœur car les méthodes de cuisson ont été modifiées et des ingrédients plus sains ont été choisis, notamment des graines de chia. Irish Breakfast Fry-up Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Rendement : 2 portions 2 […]

Si vous apprenez à connaître vos fromages de qualité, les manger peut être un merveilleux changement de rythme. Ajoutez du bon fromage à votre garde-manger pour les fêtes, les collations et les accords avec le vin. Lorsque vous achetez du fromage, n'oubliez pas qu'il y a une grande différence entre le fromage vieilli et le vieux fromage. Le vieux fromage semble fatigué et décoloré, peut avoir un […]

Le yogourt importé de Grèce et le yogourt de style grec fabriqué localement apparaissent de plus en plus sur les étagères des supermarchés haut de gamme et des magasins d'alimentation spécialisés. Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus revenir aux versions pâteuses et minces du yogourt auxquelles vous vous êtes probablement habitué au fil des ans. Ne désespérez pas si vous ne trouvez pas […]

Ce gâteau merveilleusement moelleux (appelé yaourtopita en Grèce et yaourt tatlisi en Turquie) est encore meilleur lorsqu'il est servi le lendemain de sa préparation. Il a probablement d'abord été créé par une femme de ferme pour profiter d'une abondance d'ingrédients tels que des œufs frais, du yaourt fait maison, du miel de ruches stratégiquement positionné près des noix et des agrumes […]

Cette recette de base de masa tamale est conçue pour la flexibilité. Tout d'abord, vous apprenez à battre le masa, à remplir les cosses de maïs, puis à cuire les tamales à la vapeur. Deuxièmement, vous disposez de trois options de garnitures salées pour aromatiser le masa: piments et fromage, poulet et salsa et porc à la sauce adobado. Vous pouvez utiliser le […]

Ce plat de curry classique, qui est fait avec du lait de coco non sucré, tire son punch épicé de la pâte de curry thaï. Servir le poulet avec ou sur du riz. Crédit : iStockphoto.com/pinyoj Rendement : 4 à 6 portions Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 à 30 minutes Compteur d'épices : Modérément épicé à piquant et piquant 1 cuillère à soupe d'huile végétale […]

Le yakitori est le kebab de poulet traditionnel du Japon. Le yakitori est mariné dans une sauce teriyaki et peut être grillé ou grillé. Au lieu de couper le poulet en lanières, vous pouvez également faire mariner des escalopes de poulet entières au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Griller ou griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 à 5 minutes […]

La mise en conserve et la conservation des aliments sont un moyen facile d'accumuler une variété d'aliments sains pour votre garde-manger. Vous pouvez tout stocker, des herbes aux fruits, des légumes aux viandes, de manière à préserver la saveur et à rendre les aliments pratiques à utiliser.

Des centaines de poissons sont indigènes de la mer Méditerranée. Mais cette liste met en évidence les cinq principales variétés de fruits de mer qui sont généralement incluses dans un régime méditerranéen.

Le régime méditerranéen est fondé sur la pratique d'avoir un grain entier à chaque repas. Et non, cela ne signifie pas manger une assiette entière de spaghettis de blé entier avec une sauce à la viande pour le dîner. Au lieu de cela, les habitants de la Méditerranée font de leurs céréales le plat d'accompagnement ou créent plus d'équilibre en ajoutant des protéines maigres […]

Bien qu'ajouter plus de légumes en général à votre alimentation soit intrinsèquement plus méditerranéen, certains légumes se distinguent comme des éléments clés d'un régime méditerranéen. Voici les cinq meilleurs légumes méditerranéens :

Le marinage conserve les aliments dans une solution de saumure. L'équilibre parfait de sel, de vinaigre, d'eau, d'herbes et d'épices peut préserver en toute sécurité vos aliments marinés. Vous pouvez atteindre cet équilibre en mesurant avec précision vos ingrédients de décapage : Sel : Utilisé comme conservateur. Il ajoute de la saveur et du croustillant à vos aliments, en particulier les cornichons. Utilisez un pur, sans additif, granulé […]

L'horchata, une boisson blanche crayeuse à base de riz moulu, est la plus traditionnelle des boissons non alcoolisées du Mexique. Le lait blanc apaisant d'Horchata est l'antidote parfait aux aliments riches et épicés. Temps de préparation : 20 minutes, plus 4 heures de réfrigération Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 9 portions (3 pintes) 1 pinte de lait 4 bâtons de cannelle 1/3 tasse non cuits […]

Bien que les pommes de terre soient de loin le latke le plus populaire, vous pouvez également préparer des latkes à partir d'autres légumes. Ils deviennent un changement bienvenu pendant Hanoucca ; tout le monde ne veut pas manger des galettes de pommes de terre tous les jours. Vous pouvez préparer des latkes sans pommes de terre à partir de n'importe quel légume, notamment des poireaux, des épinards, des courges, des champignons, du chou-fleur, des carottes, des légumes verts et des courgettes. Si vous […]