La terre n'est pas à moitié verte sans raison ! Vous étiez censé manger des légumes verts. En fait, la moitié de votre assiette au moment des repas et au moins la moitié de ce que vous mangez quotidiennement du monde végétal doivent être vertes.
Les verts sont la force vitale du règne végétal. Les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, le chou, la bette à carde et les épinards contiennent tous les nutriments dont vous avez besoin pour prospérer. Ils ont tout, des protéines aux oligo-éléments en passant par le calcium, et bien plus encore – et devinez quoi ? Ils sont peu caloriques !
Vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez, et ils ne font que vous aider à être en meilleure santé. Comment est-ce pour un accord? Il existe également de nombreuses façons de les rendre délicieux ! Vous n'avez pas à les ronger dans leur état brut comme un cheval - non ! Vous pouvez faire entrer ces gars dans votre corps de multiples façons, des jus et smoothies aux soupes, sandwichs, salades et plus encore.
Ces légumes puissants sont la clé de la santé. Ils aident à animer et à enrichir vos cellules de l'intérieur. Tant qu'ils sont conservés à leur apogée et ne sont pas trop cuits (c'est-à-dire qu'ils restent verts et non gris ou bruns), ils peuvent vous donner tous les bienfaits qu'ils ont.
Voici les meilleurs légumes verts pour commencer, du plus sucré au plus amer :
Salade
Épinard
Brocoli
chou frisé
Bette à carde
bok choy
Collards
Roquette
Les feuilles de pissenlit
Feuilles de moutarde
Et voici quelques idées d'endroits où vous pouvez ajouter des légumes verts :
Jus verts : allez dans un magasin où ils font des jus frais et testez les eaux. Si vous avez un presse-agrumes à la maison, essayez-le - bientôt, vous ajouterez des légumes verts à chaque jus !
Smoothies : Ajoutez une poignée d'épinards ou de chou frisé à votre prochain smoothie aux fruits. Vous ne les goûterez pas, mais vous obtenez toujours tous les nutriments bénéfiques.
Salades : Vous n'êtes pas obligé d'utiliser uniquement de la laitue. Essayez de couper le chou frisé et les bettes en petits morceaux et de les ajouter à votre prochaine salade. Une salade vous permet d'obtenir toutes les enzymes et tous les nutriments que les légumes verts ont à offrir à l'état brut.
Sandwichs : Habillez un sandwich avec n'importe quel vert que vous aimeriez ajouter un peu de croquant.
Soupes et ragoûts : Vous pouvez hacher les légumes verts et les ajouter à votre soupe pour lui donner un peu de texture. Pour les mangeurs difficiles, réduire les légumes-feuilles en purée dans une soupe. . . ils ne sauront jamais !
Sautés : Tranchez les légumes verts très finement et faites-les sauter avec de l'huile d'olive et de l'ail, puis déposez-les dans différentes recettes ou servez-les avec d'autres plats.
Pâtes : Ajoutez des légumes verts frais à la fin du temps de cuisson pour vos pâtes ou sauce. Réchauffez-les un peu pour les faire flétrir afin qu'elles se combinent plus facilement avec les pâtes. (Et les verts ajoutent une dose amusante de couleur ainsi que des nutriments.)
Essayez un nouveau vert par semaine. Il est important de faire la rotation de vos légumes verts, car notre corps peut devenir trop dépendant des nutriments contenus dans l'un et ne plus en obtenir d'autres. De plus, vous pouvez développer une allergie ou une intolérance si vous mangez le même trop longtemps.
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