La simplicité à son meilleur, ce ragoût bénéficie d'une cuisson très lente, ce qui rend le beurre d'agneau tendre et fondant hors de l'os. Demandez à votre boucher de couper l'agneau en morceaux de taille égale. Crédit : ©iStockphoto.com/JoeGough Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures Rendement : 6 à 8 portions 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 à 3-1⁄2 livres d'agneau […]
Faire frire les haricots avec un peu de graisse et d'oignon accentue leur qualité riche et crémeuse. N'hésitez pas à augmenter le saindoux pour un haricot frit plus riche et plus authentique. N'oubliez pas que si vous ne mangez pas de haricots frits avec beaucoup de viande ou de protéines, la proportion globale de graisse dans le repas n'est pas malsaine. Crédit : ©iStockphoto.com/mofles Refried noir […]
Vous pouvez préparer cette délicieuse soupe de maïs toute l'année si vous utilisez un excellent maïs en conserve ou surgelé. Il fait un bon premier plat pour un dîner avec une entrée de viande grillée. Pour préparer la chaudrée de maïs et de chili ou n'importe quelle soupe à base de lait à l'avance et congeler, cuire jusqu'à la fin de l'étape 1. Puis […]
La soupe aux tortillas, probablement la plus connue des soupes mexicaines, est une utilisation brillante de deux restes mexicains courants - les tortillas et la salsa. Si vous utilisez une salsa rouge lisse en bouteille préférée ou une version maison. Vous pouvez aussi simplement réduire en purée les ingrédients suivants dans le mélangeur : 1-1⁄2 livres de tomates Roma, 6 gousses d'ail, […]
Obtenir le smoothie parfait consiste à ajouter le bon liquide. Vous pouvez ajouter de nombreux types de liquides à un smoothie ; certains choix courants ne sont pas aussi sains que vous ne le pensez. Pouvez-vous ou devez-vous aussi ajouter du café à un smoothie vert ? Certains le font, mais ce n'est pas une bonne idée. Le café est acidifiant, un […]
La plupart des marchés proposent différentes marques de bouillon de poulet et de bœuf qui offrent une bonne saveur. Ces produits sont adéquats pour faire des soupes de tous les jours et valent la peine d'être gardés à portée de main. Choisissez toujours les versions à faible teneur en sodium à utiliser comme bouillon, puis ajoutez plus de sel à votre soupe si nécessaire. Si votre médecin ou votre diététicien vous a donné [...]
Jusqu'à très récemment, les vinaigrettes en bouteille n'offraient pas beaucoup de saveur à moins qu'elles ne soient pleines de graisse, de sel, de sucre et d'autres non-nos pour un régime diabétique. Certaines des vinaigrettes légères les plus récentes ont une saveur améliorée, sont moins nocives pour votre santé et sont pratiques. Mais il n'y a vraiment pas de substitut pour faire des pansements […]
Les soupes pourraient être l'aliment réconfortant par excellence. Qui ne se sent pas mieux (même avec un rhume) avec un bol de soupe au poulet tiède ? Et vous pouvez choisir une soupe pour chaque occasion. Peu importe la météo, l'état de votre santé ou qui vient dîner, il y a une soupe pour vous. Soupe aux tomates ancestrales avec […]
Pour préparer ces muffins à l'avoine et aux bleuets à faible indice glycémique, il vous suffit d'ajouter de l'avoine à une recette traditionnelle. Le résultat est un muffin merveilleux et savoureux qui est parfait dans le cadre de votre petit-déjeuner à faible indice glycémique ou comme collation saine. L'avoine, la farine d'avoine et les myrtilles fournissent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui aident à réduire votre risque de maladie cardiaque, […]
Le brandy est fabriqué en distillant du vin ou des fruits, puis en le vieillissant en fûts de chêne. À des fins de barman, la différence de marque varie d'un pays à l'autre. Le sol, le climat, les raisins, les méthodes de production et le mélange donnent à chaque eau-de-vie sa propre saveur et son propre style. Lorsque l'eau-de-vie est produite, elle subit quatre processus de base : la fermentation du […]
Le Bourbon est le whisky le plus connu et probablement le plus populaire produit aux États-Unis. Il a une couleur ambrée et une saveur légèrement sucrée. Selon la loi, le bourbon pur doit être fabriqué à partir d'au moins 51 pour cent de maïs et il doit être vieilli dans des fûts de chêne flambant neufs et carbonisés pendant au moins deux ans. Bien que le Tennessee […]
Apéritif vient du mot latin aperire, qui signifie « ouvrir ». Un apéritif est généralement tout type de boisson qu'un barman servirait avant un repas. La plupart des apéritifs sont généralement faibles en alcool et au goût doux. Vous pouvez également boire de nombreux sirops et liqueurs répertoriés plus tard comme apéritifs. Voici les différents produits disponibles : […]
Ce n'est pas difficile de faire ce bon cocktail de tequila que vous avez eu l'autre jour. Cela avait l'air assez sophistiqué, mais suivez simplement ces étapes et vous serez sur la bonne voie pour atteindre l'excellence en matière de barman. Téquador 1-1/2 oz. Téquila 2 onces. Jus d'ananas 1 trait Rose's Lime Juice Grenadine Agiter les trois premiers ingrédients avec de la glace pilée. […]
La partie la plus difficile de faire une omelette est de la plier correctement. Vous voulez plier votre omelette dans une sorte d'enveloppe (pensez à emballer votre garniture d'omelette). Les bases pour faire et plier une omelette peuvent vous donner un bon point de départ :
Les poireaux sont un excellent ajout aux ragoûts, aux sauces et à de nombreux autres repas. Vous devez préparer les poireaux à utiliser dans une recette en les nettoyant et en les taillant. Préparer un poireau pour votre prochain grand chef-d'œuvre de cuisine est un jeu d'enfant :
Si vous êtes obligé de découper la dinde à Thanksgiving, vous pouvez épater la famille avec vos talents de découpeuse de dinde. Suivre un processus simple peut vous aider à découper une dinde en morceaux succulents, au lieu de créer une zone sinistrée pour les oiseaux :
La casserole de pain de maïs de luxe se situe quelque part entre le pain de maïs vraiment moelleux et un pain de cuillère au fromage. La cocotte commence par un mélange en boîte, vous pouvez donc préparer ce plat d'accompagnement en un rien de temps. Les enfants et les adultes vont adorer ; et c'est l'accompagnement parfait pour le poulet, la dinde et même le pain de viande. Si vous manquez de […]
Le riz au lait est la reine des desserts réconfortants. Apprécié dans le monde entier dans des versions infinies, le riz au lait est toujours crémeux et apaisant, et il a juste assez de moelleux pour satisfaire. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes sous haute pression Rendement : 6 portions 2 cuillères à soupe de beurre 3 tasses de lait 1 tasse de riz à grains longs 1/3 […]
Si vous obtenez une recette pour votre mijoteuse et que la température est en métrique, utilisez ce tableau de conversion pour trouver la bonne température pour vous assurer que votre plat est cuit correctement et à fond. Degrés Fahrenheit Degrés Celsius 140 60 145 65 160 70 165 75 170 80 180 85 250 120 275 135 […]
Si vous espérez perdre du poids cette année, vous savez probablement déjà qu'un moyen simple d'atteindre cet objectif est d'augmenter la quantité de fruits et de légumes que vous mangez. Les légumes sont faibles en calories et riches en nutriments. Si vous cherchez des moyens d'augmenter votre consommation de légumes, essayez ces délicieux […]
Lorsque vous vivez sans gluten (surtout si vous venez de commencer à suivre un régime sans gluten), il peut être difficile de se rappeler quels aliments et ingrédients vous devez éviter, surtout lorsque vous faites vos courses ! Voici une liste des céréales et des aliments qui contiennent généralement du gluten que vous devez éviter dans un régime sans gluten : Blé, […]
Voici une liste rapide d'ingrédients de base à toujours garder dans votre garde-manger, pour vous aider dans votre cuisine et pâtisserie sans gluten. Consultez votre épicerie locale ou votre fournisseur en ligne d'aliments sans gluten pour ces articles : Farines sans gluten. Gomme de xanthame. La gomme de guar. Un lot prémélangé de mélange à pâtisserie sans gluten. Quinoa (que vous pouvez mélanger dans des soupes […]
Déterminer dans quelle mesure vous êtes intolérant au lactose, ou physiologiquement intolérant aux produits laitiers, n'est pas clair et facile. Certaines personnes peuvent être plus ou moins capables de tolérer les produits laitiers dans leur alimentation. En fait, certaines personnes diagnostiquées avec une malabsorption du lactose, de faibles niveaux de lactase ou qui correspondent au profil génétique pour avoir un faible taux de lactase […]
Vous avez encore moins de contrôle sur vos repas lorsque vous voyagez que lorsque vous mangez au restaurant en territoire connu. Une variété de facteurs peuvent aggraver les difficultés d'obtenir des repas sans produits laitiers lorsque vous êtes sur la route, dans les airs ou en mer. Considérez les facteurs suivants qui peuvent affecter votre alimentation non laitière : Votre […]
Pour organiser cette fête de coupe d'arbres au moment de Noël, vous pouvez faire beaucoup de travail à venir. Après avoir assemblé les ingrédients et les fournitures d'artisanat, rassemblez les recettes suivantes, puis utilisez les conseils de planification de fête ici pour faciliter l'organisation de cet événement de Noël. Lait de poule classique Lait de poule adapté aux enfants (3 recettes nécessaires) Gravlax maison facile […]
Vous êtes-vous déjà demandé quel serait votre poids idéal ? Vous pouvez rapidement estimer votre plage de poids santé, avec ces formules simples. Ils tiennent compte de votre taille et de votre sexe. Hommes 106 livres pour 5 pieds, plus 6 livres par pouce sur 5 pieds ou moins 6 livres par pouce sous 5 pieds; plus et moins 10 pour cent. […]
Buvez un smoothie protéiné à la fraise et à la banane au petit-déjeuner pour relancer votre métabolisme pendant votre régime ventre plat. Cette recette de smoothie contient de la poudre de protéine de lactosérum, qui fournit une nutrition équilibrée par opposition à un smoothie aux fruits uniquement. La poudre de protéine ajoute également une texture crémeuse et moelleuse aux smoothies. Crédit : ©TJ Hine Photography Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 1 minutes […]
Chaque catégorie de fermentation contient des ingrédients alimentaires différents et nécessite des démarreurs différents pour commencer la fermentation. Un démarreur contient certaines des bonnes bactéries que vous voulez dans cet aliment et aide à bien démarrer la fermentation. Certains ingrédients sont communs à la plupart des recettes de fermentation, comme les suivants. L'eau de fermentation L'eau est […]
Choisir des viandes, du poisson et des œufs à fermenter signifie reconnaître et choisir uniquement les morceaux de viande les plus frais, le poisson le plus frais et les œufs qui ont été achetés peu de temps après avoir été pondus. Lorsque vous achetez de la viande chez un boucher, faites-lui savoir que vous ferez fermenter une coupe de viande spécifique. Il gardera […]
Votre corps peut ou non être capable de gérer le blé, les céréales et le gluten. Si vous ne pouvez pas les gérer, votre corps réagit de l'une des trois façons suivantes : Maladie auto-immune : votre corps se retourne contre lui-même et attaque les tissus sains. C'est ce qui se passe avec la maladie cœliaque en réponse à la consommation de gluten. Cela peut aller de […]