Apéritif vient du mot latin aperire, qui signifie « ouvrir ». Un apéritif est généralement tout type de boisson qu'un barman servirait avant un repas. La plupart des apéritifs sont généralement faibles en alcool et au goût doux.
Vous pouvez également boire de nombreux sirops et liqueurs répertoriés plus tard comme apéritifs. Voici les différents produits disponibles :
Amer Picon (français) : Un mélange d'oranges africaines, de racine de gentiane, d'écorce de quinine et d'un peu d'alcool. Habituellement servi avec du soda club ou de l'eau de Seltz au citron.
Campari (italien) : Une combinaison unique de fruits, d'épices, d'herbes et de racines.
Cynar (italien) : Un apéritif aigre-doux à base d'artichauts. Meilleur lorsqu'il est servi sur de la glace avec un zeste de citron ou d'orange.
Dubonnet (américain) : Produit en Californie et disponible en blond et rouge. Servir frais.
Fernet-Branca (italien) : Un mélange aromatique amer d'environ 40 herbes et épices (y compris la myrrhe, la rhubarbe, la camomille, la cardamome et le safran) dans une base d'alcool de raisin. Du Fernet-Branca à la menthe est également disponible. Il s'appelle Branca Menta.
Jägermeister (allemand) : Composé de 56 plantes, dont des zestes d'agrumes, de l'anis, de la réglisse, des graines de pavot, du safran, du gingembre, des baies de genièvre et du ginseng.
Lillet (français) : Fabriqué à Bordeaux à partir d'un assemblage de 85 pour cent de vins de Bordeaux et de 15 pour cent de liqueurs de fruits. Le Lillet Blanc est élaboré à partir de sauvignon blanc et de sémillon et a une couleur dorée. Le Lillet Rouge est issu de merlot et de cabernet sauvignon et a une couleur rouge rubis.
Pernod (français) : Provient de l'essence de badiane (étoile d'anis) et d'un alcool à base d'herbes naturelles, comme la menthe et le baume.
Punt e Mes (italien) : Vermouth avec ajout d'amers et d'autres plantes.
Ricard (français): Fabriqué à partir d'anis, de fenouil (anis vert), de réglisse et d'autres herbes provençales.
Suze (français) : Amers français distillés à partir de racine de gentiane. La gentiane est une grande fleur sauvage à l'origine aux pétales dorés qui pousse en Auvergne et dans le Jura.
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