É totalmente apropriado que o bartending também seja conhecido como a arte e a ciência da mixologia. Como bartender, você precisa saber quem misturar e medir não apenas um jigger, ou shot, mas quanto adicionar quando uma receita pede um pouco de bitters ou quantas garrafas de vinho enviar [...]
Um índice de massa corporal (IMC) elevado, em que o peso corporal em relação à altura se enquadra na categoria de sobrepeso, obesidade ou até mesmo superior nessa escala, é muito comum entre pessoas com diabetes tipo 2, e não é apenas uma coincidência. O excesso de peso é um fator de risco distinto para o desenvolvimento de diabetes tipo 2, e o excesso de peso produz sangue [...]
Jantar fora com uma dieta sem glúten pode ser assustador; você não sabe ao certo se seus alimentos apresentam contaminação cruzada ou quais ingredientes realmente contêm. No entanto, você pode garantir que sua experiência no restaurante seja o mais livre de glúten e agradável possível, sabendo quais alimentos são servidos e tomando precauções.
Fazer compras sem glúten pode parecer um desafio, mas está ficando mais fácil a cada dia. A chave para comprar produtos sem glúten é: saber para onde ir e o que procurar quando chegar lá. Elabore uma lista de ingredientes seguros e proibidos (experimente a Safe Gluten-Free Foods List / Unsafe Foods and Ingredients em celiac.com) e [...]
Hamantaschen são biscoitos triangulares recheados com sementes de papoula, ameixa ou damasco. Primeiro você faz a massa de biscoito hamantaschen, depois passa para o recheio delicioso. Esta receita pede sementes frescas de papoula, que você pode encontrar nos mercados judaico, polonês, do Oriente Médio ou gourmet. Deixe as sementes de papoula inteiras para obter uma textura crocante; ou, […]
Bolinhos de queijo de goiaba, deliciosas tortas recheadas de frutas e queijo, realmente mostram o jeito da cozinha mexicana de combinar doces e salgados. Você encontra pasta de goiaba na seção de geleias ou na seção étnica do supermercado. Tempo de preparação: 30 minutos, mais 2 1/2 horas de refrigeração Tempo de cozimento: 50 minutos Rendimento: 8 porções 8 onças [...]
Um cozinheiro doméstico pode encontrar um triturador de lixo muito útil. Trituradores de lixo, triture a comida que vai pelo ralo. Você provavelmente não precisa de um triturador de lixo se tudo que você come são jantares congelados e take-away, mas se você está sempre descascando, picando e limpando os resíduos de cozinhar uma boa refeição, você [...]
Comer de forma saudável não precisa ser caro. Siga estas dicas para cumprir um orçamento - desde a compra a granel até a compra local.
Aprenda a fazer uma bolsa de alumínio, que você pode usar para fazer uma refeição saudável de um prato como este saboroso frango caribenho.
Descubra como comer fora e seguir o estilo de vida da Dieta DASH. Obtenha algumas dicas gerais, bem como conselhos voltados para tipos específicos de cozinha.
Descubra o que significa churrasco em diferentes regiões dos Estados Unidos e explore a evolução das competições de churrasco.
Descubra maneiras criativas de fazer pão amanhecido com sabor fresco novamente; aprenda a fazer migalhas de pão e croutons caseiros e a incorporar pão velho nas receitas.
Essa estratégia básica de contagem funciona para muitas pessoas com diabetes, especialmente aquelas com diabetes tipo 2. Porque? Porque se você comer aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos em cada refeição e lanche, seus níveis de glicose no sangue devem se tornar um pouco mais previsíveis. Reduzir as flutuações nos níveis de glicose no sangue pode ajudar a diminuir o risco de diabetes [...]
A American Diabetes Association não recomenda uma determinada quantidade ou intervalo de carboidratos que todas as pessoas com diabetes devem buscar a cada dia. O primeiro passo para a contagem de carboidratos é descobrir quantos gramas de carboidratos seu corpo precisa por dia e a cada refeição. Quando você tem metas de carboidratos em vigor, você [...]
O Método do Prato é uma maneira simples e eficaz de controlar o tamanho das porções, preparar refeições saudáveis e incluir mais vegetais sem amido em sua dieta. Mas se a perda de peso é um de seus objetivos para diabetes, você pode estar interessado em algumas dicas adicionais de controle de porções para ajudar a mantê-lo no caminho certo. Porção simples [...]
Começando com pontas de carne cozida e batatas cozidas em cubos, você pode fazer um guisado de carne robusto em menos de 20 minutos. Para este ensopado de carne, procure as batatas na seção de hortifrutigranjeiros do seu supermercado. Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Rendimento: 4 porções 1 pimentão vermelho médio 1 cebola média 1 alho […]
Este picante guisado indiano de grão de bico mistura especiarias indianas com grão de bico para criar uma entrada maravilhosa. Faça um guisado de grão-de-bico picante quando quiser algo realmente saboroso e sirva com arroz basmati ao lado. Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Rendimento: 4 porções 1 cebola média 1 dente de alho 2 colheres de sopa […]
Os amendoins são a base desta sopa aveludada que enfeitou as mesas coloniais da Geórgia à Virgínia. Versões desta sopa de amendoim picante também podem ser encontradas em toda a África Ocidental. Para um toque saboroso, use leite de coco sem açúcar enlatado em vez de meio a meio. Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Rendimento: 6 porções 6 cebolinhas [...]
Certos tipos de frutas são mais bem enlatados do que outros. Dependendo do tipo de fruta fresca que você quer enlatar, é necessário seguir um procedimento diferente para deixar a fruta pronta para enlatamento. Aqui estão as frutas comumente cultivadas em hortas caseiras ou vendidas em mercados de produtores: Maçãs: Escolha maçãs adequadas para comer [...]
Você pode cozinhar esta frigideira de frutos do mar em uma única frigideira, como nesta receita, ou você pode cozinhar cada porção de frutos do mar em sua própria frigideira de porção única. Usar frigideiras individuais requer um pouco mais de trabalho e um pouco mais de limpeza, mas você pode levar as frigideiras quentes diretamente para a mesa de cada comensal. Preparação [...]
Os chowders são sopas grossas e grossas. Tradicionalmente, todos os chowders incluíam frutos do mar - e esta receita de sopa de frutos do mar se mantém fiel aos chowders originais: frutos do mar são seu ingrediente principal. Além de amêijoas, inclui mexilhões, ostras e salmão. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Rendimento: 6 a 8 porções 1/4 xícara de manteiga sem sal 2 [...]
Borscht é uma sopa rica do Leste Europeu que contém beterraba ou repolho. Outros ingredientes do borscht podem incluir batatas, feijão, carne ou salsicha. De acordo com o antigo folclore culinário, uma colher de pau fica em pé quando colocada na panela de borscht se for feita corretamente. Tempo de preparação: 10 a 15 minutos Tempo de cozimento: 8 a 9 [...]
Experimente esta ótima receita de refeição única que é ecologicamente correta. Você pode combinar os chips de couve crocante com outras proteínas, como o lombo de porco.
Cheio dos sabores mediterrâneos da Provença, amadurecidos ao sol, tapénade vem da palavra provençal tapéna ou alcaparras, um dos ingredientes de sabor salgado usados para fazer essa pasta. O tapénade costuma ser espalhado em fatias torradas de pão campestre. Você também pode colocar colheradas de pasta em pequenas batatas novas com casca fervidas em água e sal e [...]
A couve-flor é um legume popular na França que combina extremamente bem quando preparada gratinada no forno com molho de queijo e migalhas de pão crocantes e cheias de queijo. Crédito: © iStockphoto.com / -lvinst- Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos, incluindo 15 a 20 minutos para cozinhar a couve-flor, 10 minutos para cozinhar o molho de queijo e 25 minutos […]
Os monossacarídeos e dissacarídeos ilustrados aqui são considerados carboidratos simples (açúcares). Existem açúcares naturais em muitos alimentos. Frutas, leite e iogurte são exemplos de alimentos que contêm açúcares naturais. Dê uma olhada mais de perto nos blocos de construção de carboidratos, os açúcares individuais. As moléculas de açúcar são feitas de carbono, hidrogênio e oxigênio, que podem [...]
A fibra é única porque é uma forma de carboidrato que não é digerida. A fibra vem de alimentos vegetais, como grãos inteiros, legumes, frutas e vegetais. (Carnes, laticínios, gorduras e óleos não têm fibra alimentar.) Conclusão: Ao contar carboidratos, você não precisa contar fibras, pois isso não acaba aumentando sua [...]
Para economizar dinheiro e melhorar sua saúde, você pode estar fazendo mais comida caseira do que nunca. Você pode usar dicas e truques simples para preparar refeições saudáveis, assar sobremesas saborosas, dar uma festa fabulosa e economizar tempo na cozinha. Com um pouco de planejamento, alguns conselhos de especialistas e ingredientes frescos, você estará cozinhando [...]
O frango frito é delicioso e fácil de preparar em uma frigideira de ferro fundido. As frigideiras de ferro fundido são especialmente boas para fritar frango (você pode até encontrar algumas frigideiras de ferro fundido chamadas de “fritadeiras de frango”). Pegue sua frigideira de ferro fundido e prepare-a para fritar um pouco de frango: Lave os pedaços de frango. Seque-os depois de enxaguá-los. Mergulhe o frango [...]
No México, as tortilhas costumam ser feitas à mão antes de quase todas as refeições. O sabor de uma boa tortilha de farinha caseira acrescenta uma dimensão extra a qualquer prato mexicano. Faça suas próprias tortilhas de farinha para o próximo banquete mexicano que você preparar: coloque 3 1/2 xícaras de farinha, 1/2 xícara (mais 1 colher de sopa) de gordura e 1 1/2 [...]