Livro de receitas de cirurgia para perda de peso para uma família Folha de referências de hoje

A cirurgia para perda de peso pode ser uma ferramenta valiosa para perder peso e se tornar mais saudável, mas você deve usar a ferramenta corretamente para ter sucesso. Ao se recuperar de uma cirurgia para perda de peso, é importante seguir as instruções de seu médico para voltar a comer e cuidar de seu corpo em cura. A longo prazo, você precisa estar atento ao tamanho das porções e aos alimentos que são bons para você e quais devem ser evitados.

Estágios alimentares durante os primeiros meses após a cirurgia para perda de peso

Os estágios de uma dieta bariátrica nos primeiros meses após a cirurgia para perda de peso podem variar, dependendo do seu cirurgião, e o tempo que você segue cada estágio da alimentação também varia, dependendo do tipo de cirurgia para perda de peso que você fez. Aqui está um plano geral de quatro estágios para o sucesso da cura e da perda de peso, mas certifique-se de seguir as instruções do cirurgião e do nutricionista.

Etapa 1: líquidos claros

Basicamente, os líquidos claros são apenas isso: líquidos que você pode ver através. Provavelmente, água vem à mente, mas vários outros líquidos também se qualificam:

• Sucos sem polpa que foram diluídos 50/50 com água (suco de laranja e suco de tomate não são considerados líquidos claros)

• Carne clara, frango ou caldo de vegetais (procure por caldos ricos em proteínas)

• Gelatina transparente sem açúcar

• Picolés sem açúcar

• Café descafeinado e chá

• Bebidas de frutas sem açúcar e sem gás

• Águas sem açúcar e sem gás com sabor

• Suplementos líquidos claros

Etapa 2: líquidos completos

Os líquidos completos são líquidos ou semilíquidos à temperatura ambiente, podem ser derramados e você não pode ver através deles. Você pode começar isso logo no segundo dia após a cirurgia, se estiver tolerando líquidos claros.

Os líquidos completos incluem todos os líquidos na fase líquida transparente e os seguintes alimentos:

• Sopas coadas ou puré com baixo teor de gordura

• Cereais de trigo ou arroz cozidos que foram diluídos e têm uma consistência pastosa

• Todos os sucos (lembre-se de diluir o suco de fruta 50/50 com água)

• Leite desnatado ou 1 por cento; leite de soja simples com baixo teor de gordura; ou leitelho (ou leite sem lactose se você for intolerante à lactose)

• Cremes ou pudins sem açúcar

• Chocolate quente sem açúcar

• Proteína shakes com pelo menos 10 gramas de proteína por 100 calorias, menos de 3 gramas de gordura por 100 calorias e menos de 12 gramas de carboidratos por porção

• Sem adição de açúcar ou iogurte light (sem frutas no fundo)

Etapa 3: alimentos suaves

Alimentos lisos (mais comumente conhecidos como alimentos em purê) são alimentos que foram colocados no processador de alimentos para alisá-los. Você pode seguir esta fase por até quatro semanas, dependendo das recomendações do seu cirurgião.

Alimentos suaves incluem:

• Queijo cottage com baixo teor de gordura misturado (ótima fonte de proteína!)

• Ovos mexidos misturados

• Purê de batata feito com leite desnatado

• Tofu de seda

• Purê de maçã sem açúcar

• Carnes misturadas

• Queijo ricota desnatado parcialmente

Etapa 4: alimentos macios

No estágio 4, você achará um pouco mais fácil obter suas necessidades de proteína sem usar suplementos. Sua dieta pode incluir os seguintes alimentos moles:

• Atum finamente moído

• Proteínas macias, tenras e úmidas, como salada de frango (sem cebola ou aipo), peru, vitela, porco, vaca, camarão, vieiras e peixes brancos que foram picados ou moídos no processador de alimentos

• Legumes moles cozidos

• Frutas enlatadas embaladas em seu próprio suco ou água

• Ovos

• Queijo de pasta mole com baixo teor de gordura

• Queijo cottage baixo teor de gordura

• Feijões

• Biscoitos

Dicas para comer e beber após a cirurgia para perda de peso

A maneira como você come e bebe muda após a cirurgia para perda de peso. As dicas a seguir ajudam você a ser saudável, perder peso com sucesso e manter a perda de peso após a cirurgia bariátrica:

• Fique hidratado. Isso significa 48 a 64 onças de líquidos por dia. Para beber tanto, você vai ter que bebericar, saborear e saborear o dia todo.

• Sem canudos ou goma. Ambos trazem ar para a bolsa, o que pode ser muito desconfortável.

• Não coma e beba ao mesmo tempo. Não beba de 5 a 10 minutos antes de uma refeição e espere 30 minutos após comer.

• Use utensílios e pratos menores para controlar as porções.

• Tenha cuidado ao introduzir novos alimentos. Apresente um novo alimento de cada vez.

• Varie os alimentos que você come. A variedade é importante para atender às necessidades nutricionais e mantê-la interessante.

• Concentre-se em alimentos ricos em nutrientes. Obtenha o máximo de valor nutricional pelo seu dinheiro em calorias.

• Dê pequenas mordidas. Cada mordida deve ser do tamanho de uma borracha de lápis.

• Mastigar, mastigar, mastigar!

• Coma devagar. Demora 20 a 30 minutos para terminar uma refeição.

• Coma proteína primeiro. Isso vai fazer você se sentir satisfeito por mais tempo.

• Evite alimentos com alto teor de gordura e fritos.

• Evite açúcares simples. Isso inclui doces, biscoitos, bolo e assim por diante.

• Ouça seu corpo e não coma demais. Aprenda a diferenciar entre estar cheio e estar satisfeito.

• Use um diário alimentar. Manter o controle do que você consome o torna mais consciente do que está comendo e, se você tiver algum problema, seu cirurgião e nutricionista irão querer saber o que você tem comido.

• Tome seus suplementos multivitamínicos / minerais e quaisquer outros suplementos conforme indicado pelo seu cirurgião.

Visualizando tamanhos de porção de cirurgia pós-perda de peso

O tamanho das porções precisará diminuir após a cirurgia para perda de peso. Você nem sempre terá uma balança para alimentos ou copos de medida à mão, no entanto. Este guia ajuda a visualizar os tamanhos de porções adequados, para que você possa evitar comer muito após a cirurgia para perda de peso:

• 1 xícara de cereal = uma bola de beisebol

• 1/2 xícara de vegetais cozidos ou crus = uma bola de beisebol

• 1 onça ou 2 colheres de sopa de abacate ou manteiga de amendoim = uma bola de golfe

• 1 colher de sopa de azeite, molho para salada ou maionese = uma ficha de pôquer

• 3 onças de frango ou outra carne = um baralho de cartas

• 3 onças de peixe = um talão de cheques

• 1 fatia de pão = uma fita cassete

• 1 batata assada ou doce = um mouse de computador

Compreendendo e evitando a síndrome de dumping após cirurgia para perda de peso

A síndrome de dumping é uma condição que pode acontecer com você se você tiver feito uma cirurgia de redução do estômago. É extremamente desagradável, mas você pode evitá-lo se seguir a dieta pós-operatória recomendada.

A síndrome de dumping geralmente causa os seguintes sintomas:

• Náusea

• Diarréia

• Tontura

• Suores frios

• Cólica abdominal

• Fraqueza

• Batimento cardíaco rápido

A síndrome de dumping ocorre depois de comer alimentos ricos em açúcar, gordura ou, às vezes, laticínios, ou depois de consumir líquidos com alto teor calórico. Ao evitar alimentos com alto teor de açúcar, preste atenção aos termos sem açúcar e sem adição de açúcar. Existe uma grande diferença! Sem açúcar significa que não tem açúcar algum. Sem adição de açúcar não significa necessariamente sem açúcar. Alguns alimentos, como frutas, têm açúcar natural. Açúcares naturais não tendem a ser tão problemáticos quanto açúcar adicionado, mas você ainda precisa diluir suco de fruta 50/50 com água, especialmente se você for um paciente de bypass (embora seja uma boa ideia para todos, apenas em termos de calorias evitado).

Leia os rótulos dos ingredientes e evite alimentos com as seguintes fontes disfarçadas de açúcar:

• Mel

• Dextrina / dextrose

• Xarope de milho rico em frutose

• Frutose

• Glicose

• Sacarose

• Galactose

• Concentrado de suco de fruta

• Xarope de cana

• Lactose

• Maltose

• Turbinado

• açúcar mascavo

• Melaço