Um mundo inteiro de panelas e frigideiras especiais o aguarda quando você estiver pronto para ir além das panelas e frigideiras básicas. Use potes e panelas especiais para tipos específicos de culinária ou para tipos específicos de pratos alimentares. Esta lista oferece algumas panelas e frigideiras excelentes que são projetadas para trabalhos especiais:
Rondeau: Uma panela de lados retos com duas alças e uma tampa, uma rondeau de 30 centímetros pode conter comida suficiente para servir oito pessoas ou mais.
Sauteuse evasée : A sauteuse evasée (saw-TOOZ eh-vah-SAY), também chamada de panela com lados inclinados, tem 20 a 23 centímetros de largura e tem cerca de 3 litros.
Wok ou frigideira: uma wok é uma frigideira grande em forma de tigela com fundo arredondado que fica dentro de um disco que se encaixa sobre a fonte de calor.
Panela para macarrão: uma panela grande de aço inoxidável de 8 litros com tampa tem o tamanho perfeito para cozinhar 1/2 a 2 libras de macarrão.
Assadeira de panqueca: esta assadeira plana e antiaderente faz ótimas panquecas, sanduíches de queijo grelhado, bacon e assim por diante.
Panela de omelete ou frigideira: uma omelete de 25 cm ou frigideira com lados curvos pode fazer omeletes perfeitas. Uma omelete também é excelente para refogar batatas e outros vegetais.
Panela gratinada: os pratos gratinados são rasos e medem a partir de 25 centímetros de comprimento. Alguns são atraentes o suficiente para ir do forno à mesa.
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