Fazer compras sem glúten pode parecer um desafio, mas está ficando mais fácil a cada dia. A chave para comprar produtos sem glúten é: saber para onde ir e o que procurar quando chegar lá.
Elabore uma lista de ingredientes seguros e proibidos (experimente a Safe Gluten-Free Foods List / Unsafe Foods and Ingredients em celiac.com ) e leve-a com você para a loja.
Planejar com antecedência e fazer listas torna as compras muito mais fáceis quando você está curtindo um estilo de vida sem glúten. As listas evitam que você faça compras por impulso e o lembram dos ingredientes necessários para as refeições planejadas. Eles também economizam tempo porque os itens que você deseja são definitivamente sem glúten - você não precisa se preocupar em verificar os ingredientes de produtos aleatórios que você encontra ao fazer compras sem orientação.
Lembre-se dos dois tipos de alimentos sem glúten: os que as empresas fabricam como itens especiais e os que são naturalmente sem glúten. Obviamente, você quer comprar alimentos de que goste, mas certifique-se de saber quais produtos especiais são bons antes de comprá-los - você não quer desperdiçar dinheiro em algo horrível! (Você pode pedir opiniões ao redor.)
Você pode fazer a maioria das compras em supermercados regulares. Lojas de alimentos naturais, mercados de agricultores e mercados étnicos também são ótimos lugares para fazer compras - especialmente porque as lojas de alimentos naturais estão se tornando mais conscientes do interesse em alimentos sem glúten.
A Internet é outra fonte útil porque você pode encontrar sites que vendem várias marcas diferentes de alimentos sem glúten, economizando dinheiro no envio de 12 sites diferentes. Um bom site para começar é www.glutenfreemall.com .
Uma das melhores maneiras de evitar algumas dessas tentações gritantes do glúten na loja é fazer compras no perímetro. Se sua loja tiver um bom corredor de alimentos saudáveis, você poderá encontrar massas sem glúten, misturas, cereais, barras e outros itens. Em geral, porém, sua melhor aposta é se limitar a frutas, vegetais, carnes e laticínios - a maioria deles do lado de fora.
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
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