Mais cremoso que o pudim de chocolate tradicional, este creme de chocolate é macio na língua e rico em sabor! Fazer creme de chocolate em sua panela elétrica cria uma rica experiência de pudim.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: Alta 2 a 2 horas e meia
Rendimento: 6 porções
2 xícaras de água
2 xícaras de leite
1 quadrado de chocolate sem açúcar
3 ovos grandes
1/3 xícara de açúcar mascavo escuro, embalado
1/8 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de baunilha ou 1 colher de chá de rum escuro
Leve a água para uma tigela em uma panela pequena.
Coloque uma gradinha ou base para bolo de metal na panela elétrica.
Adicione a água fervente à panela elétrica.
Aqueça o leite em uma panela de 2 litros em fogo médio.
Quando o leite começar a ferver, acrescente o chocolate.
Retire do fogo e mexa até o chocolate derreter.
Em uma tigela média, bata os ovos, o açúcar, o sal e a baunilha.
Adicione lentamente o leite quente, mexendo sempre.
Despeje em uma assadeira de 1 litro.
Cubra o prato com papel alumínio.
Coloque na panela elétrica sobre um tripé.
Tampe e cozinhe em fogo alto por 2 a 2 horas e meia, ou até que o creme esteja firme.
Remova e resfrie à temperatura ambiente.
Leve à geladeira pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.
Por servir: Calorias 130 (de f em 60); Gordura 7g (Saturada 3g); Colesterol 117mg; Sódio 12 3mg; Carboidrato 13g (Fibra dietética 0g); Proteína 6g.
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