Nourriture boisson | Page 52

Les champignons et l'orge font équipe dans cette recette à faible indice glycémique. L'orge perlé a une texture crémeuse et peut constituer une excellente base à faible indice glycémique pour un copieux repas végétarien. Parce que l'orge perlé est transformée, elle n'a pas une valeur nutritionnelle aussi élevée que l'orge ordinaire, mais elle reste une bonne source de fibres et de vitamines B. Si […]

Même si vous ne pouvez pas trouver l'indice glycémique d'un aliment ou sa charge sur son emballage, l'étiquette de la valeur nutritive omniprésente est un outil précieux pour trouver les meilleurs choix à faible indice glycémique, ainsi que les meilleurs aliments pour perdre du poids. Savoir quoi rechercher sur l'étiquette peut vous faciliter la vie lorsque vous naviguez […]

Vous cherchez des légumes à faible indice glycémique avec beaucoup de saveur et un peu de piquant? La marinade de cette recette de légumes grillés donne un goût incroyable à n'importe quel légume, alors n'hésitez pas à mélanger ce que votre cœur désire - les champignons et les courgettes s'avèrent particulièrement bons. Griller des légumes pourrait bien être la façon la plus savoureuse de les cuisiner. Griller […]

Les pâtes sont l'un des aliments les plus difficiles à incorporer dans un régime à faible indice glycémique, car la plupart des pâtes appartiennent à la catégorie à indice glycémique élevé. Mais vous pouvez aller à faible indice glycémique et toujours profiter des pâtes si vous êtes intelligent: utilisez des pâtes à faible indice glycémique comme les spaghettis de blé entier, les tortellini et les vermicelles à la place de certains des choix à indice glycémique plus élevé comme [… ]

La polenta est un plat italien de base à base de bouillie de semoule de maïs cuite - un aliment polyvalent qui constitue la base d'une variété de garnitures pleines de saveurs. La polenta a un faible indice glycémique et contient des fibres et une petite quantité de vitamines B. Cette recette de polenta au four aux tomates n'est pas trop difficile à faire, mais cela prend un peu […]

Le petit-déjeuner méditerranéen est généralement un plat simple, comme le yaourt grec. Vous avez peut-être l'habitude de voir des crêpes et des scones comme options de petit-déjeuner, mais notez que cette recette donne 12 portions à seulement 175 calories chacune, en gardant l'habitude méditerranéenne de commencer par des petits-déjeuners légers et simples. Notez que l'image montre des scones au citron avec […]

Dans le régime paléo (ou régime de l'homme des cavernes), les collations croustillantes comme les croustilles ne sont pas approuvées, mais les croustilles cacao-cannelle sont croustillantes de manière satisfaisante. Ici, la noix de coco Paléo est légèrement grillée et saupoudrée d'assaisonnements sucrés. Pour quelque chose de salé, remplacez le cacao et la cannelle par de la poudre d'ail, de la poudre de chili ou du garam masala. Chips Cacao-Cannelle Noix de Coco Temps : 1 […]

Cette recette adaptée à l'IBS est pour un plat de petit-déjeuner mexicain traditionnel. Huevos Rancheros se traduit de l'espagnol par « œufs à la campagne », car il était souvent servi en fin de matinée ou en début d'après-midi pour les ouvriers agricoles travaillant depuis l'aube. Les pois mange-tout dans cette recette ajoutent un croquant inhabituel. Le piment d'Anaheim est un vert doux […]

Cette délicieuse collation riche en protéines ne prend que quelques instants à préparer. Pour cette recette, veillez à utiliser un thon blanc germon pêché à la traîne. Les lignes de traîne capturent des thons plus petits, protègent les dauphins et permettent aux pêcheurs de déterminer la taille des poissons qu'ils gardent. Parce que le niveau de mercure dans le poisson est déterminé par le […]

Les herbes et épices paléo font passer les repas de l'ordinaire à l'extraordinaire. Les épices peuvent réchauffer ou refroidir un plat paléo ou même ajouter des bienfaits pour la santé. De nombreuses recettes paléo incluent certaines de ces merveilleuses épices et herbes : Poudre de chili : La poudre de chili ajoute de la chaleur aux aliments et est délicieuse lorsqu'elle est ajoutée à la viande hachée. Cannelle : La cannelle est excellente […]

Les graisses et les huiles ne sont stables que jusqu'à une certaine température de cuisson ; après cela, ils sont endommagés et peuvent entraîner une inflammation - un non-non de cuisine paléo. La stabilité de votre graisse/huile Paléo avant la cuisson est cruciale. Si vous faites cuire une huile à feu vif, assurez-vous que votre huile est suffisamment stable pour supporter cela […]

La fermentation des aliments et des boissons nécessite un peu de savoir-faire. C'est certainement plus compliqué que de griller un poulet ou de faire cuire un gâteau. Mais si vous prenez le temps de vous familiariser avec certains processus et ingrédients, vous aurez beaucoup plus de facilité à créer de délicieux produits fermentés. Le glossaire suivant devrait vous aider : amasake : un […]

Idéalement proche de la mer Méditerranée, il n'est pas surprenant que les habitants de la Méditerranée mangent principalement des fruits de mer locaux. Les fruits de mer, poissons et crustacés, sont consommés plusieurs fois par semaine. Mais combien faut-il manger ? Des chercheurs de l'Université de Florence en 2013 ont découvert qu'environ 20 et 25 grammes de poisson (environ […]

La plupart des gens aiment manger des sucreries, surtout après le dîner. Ce comportement est en fait un rituel pour certaines personnes, quelque chose qu'elles ont été conditionnées à faire depuis leur plus jeune âge. Cependant, la plupart des friandises et des desserts ont une teneur élevée en sucre, en matières grasses, une charge glycémique élevée et des calories élevées, ce qui contribue à la consommation de calories en excès, à des cycles de fringales erratiques et […]

L'alimentation émotionnelle est généralement une alimentation inconsciente, ce qui signifie que vous ne pensez pas vraiment à ce que vous mangez ou pourquoi. Vous pouvez porter un coup dur à vos habitudes alimentaires émotionnelles en faisant attention aux aliments que vous choisissez tout au long de la journée. Cette prise de conscience vous permet de faire des choix au lieu de simplement passer en pilote automatique et de manger tout ce qui se trouve autour. […]

Un régime à faible indice glycémique aide à réguler les niveaux d'insuline et de glycémie qui deviennent instables en raison d'un problème de santé ou d'une consommation excessive de calories glucidiques. Chaque fois que vous mangez des aliments contenant des glucides, votre corps décompose naturellement ces glucides en glucose sanguin (sucre dans le sang), libérant ainsi de l'insuline. L'insuline agit comme un […]

Qu'est-ce qui fait qu'un aliment a un indice glycémique bas ou élevé ? Tout d'abord, seuls les aliments qui contiennent des glucides peuvent être considérés comme ayant un indice glycémique faible, moyen ou élevé. Les aliments tels que les viandes, la volaille, le poisson et les graisses (pensez à l'huile et au beurre) ne contiennent pas de glucides, ce qui signifie que vous devez vous fier à votre savoir-faire en matière de nutrition pour déterminer quels types et combien d'entre eux […]

Vous voudrez peut-être commencer un mode de vie à faible indice glycémique, mais ce mode de vie est-il approprié pour les autres membres de votre famille ? Un régime à faible indice glycémique peut être une bonne solution pour les parents qui cherchent à aider leurs enfants à perdre du poids. L'obésité infantile est en augmentation, et avec cela vient un risque de diabète et de maladie cardiaque à […]

Sortir de votre routine alimentaire normale peut poser des défis à votre régime sans blé. N'importe quel ou groupe de facteurs de sabotage peut affecter votre mode de vie sans blé, mais en élaborant un plan spécifique à chaque obstacle auquel vous serez confronté, vous augmentez vos chances de succès de manière exponentielle. Au fil du temps, ces plans spécifiques deviennent des routines établies qui créent […]

Voici une liste de dix façons d'abandonner le blé pour prévenir ou ralentir diverses maladies. Beaucoup de gens prétendent que ces conditions font inévitablement partie du vieillissement, mais ces personnes n'ont probablement jamais vu à quoi ressemble le vieillissement avec un régime sans blé. Après avoir pris l'engagement de débarrasser votre vie du blé (et du sucre […]

Vous pensez peut-être : « C'est bien beau d'en savoir plus sur ces nouveaux aliments et sur la façon de les préparer, mais qu'en est-il de vos anciens aliments réconfortants préférés ? » Vous savez, ceux dont vous avez peur de manquer tellement que vous n'aurez qu'à tricher sur votre régime à base de plantes. Ce sont eux qui sont si […]

Idéalement, vous devriez garder votre assiette proportionnée. Essayez de maintenir certaines proportions de différents aliments à base de plantes afin d'obtenir suffisamment de protéines, de glucides et de graisses pour vous nourrir à chaque repas. Idéalement, vous voulez avoir l'impression que votre repas vous soutiendra, ce qui signifie avoir mangé suffisamment de nourriture pour vous sentir plein d'énergie et pouvoir attendre […]

Si vous mangez les bonnes choses en équilibre, vous atteignez naturellement un poids santé. Cela étant dit, choisir certains aliments plutôt que d'autres vous aide à atteindre vos objectifs un peu plus rapidement. Le tableau montre quelques options plus légères pour les repas à base de plantes. Plan de repas pour la perte de poids Petit-déjeuner (pour les recettes, voir Recettes de petit-déjeuner léger à base de plantes) Déjeuner (pour […]

Protéine. Vous en mangez beaucoup pour avoir de gros muscles, n'est-ce pas ? Mais attendez, pouvez-vous obtenir suffisamment de protéines uniquement si vous mangez de la viande ? La plupart des gens pensent qu'ils comprennent les protéines et que c'est assez simple. La vérité est qu'il y a beaucoup plus à savoir sur ce macronutriment que vous ne le pensez peut-être. La protéine est […]

Les nutriments disponibles dans les aliments à base de plantes peuvent considérablement améliorer votre santé, quelle que soit la maladie dont vous souffrez ou que vous essayez de prévenir. Les plantes sont la médecine de la nature ! Au cas où vous auriez besoin de plus de conviction, voici quelques autres affections chroniques qui bénéficient d'une alimentation à base de plantes. Maladies auto-immunes et alimentation à base de plantes Une maladie auto-immune est une […]

Les médecins et les diététiciens ont vu le bien que peut apporter le régime DASH (Approches diététiques pour arrêter l'hypertension), en particulier en ce qui concerne la pression artérielle, ainsi que les dommages qu'une alimentation et un mode de vie malsains peuvent causer au corps humain. DASH travaille pour traiter et prévenir l'hypertension parce que les fruits et légumes sont riches en antioxydants, […]

L'hypertension est facile à diagnostiquer, est souvent évitable et peut généralement être traitée avec succès. La première étape pour vaincre le problème consiste à comprendre ce que signifie réellement l'hypertension et ce qu'elle signifie pour vous. L'hypertension est de deux types : primaire et secondaire. L'hypertension primaire représente 95 pour cent des cas et est la […]

Lorsque vous regardez la quantité de poivre noir dans cette recette de Steak au Poivre, vous pensez peut-être qu'un extincteur à proximité serait une bonne idée. Étonnamment, le steak fini ne brûle pas la langue. Peut-être que cela a quelque chose à voir avec les protéines dans la viande. Un steak au poivre supérieur nécessite une […]

Quelque chose à propos d'un muffin dit «confort», et les muffins sont devenus l'une des offres de petit-déjeuner les plus populaires dans les cafés et les cafés, peut-être parce qu'ils vont si bien avec un expresso ou un café au lait, ou peut-être parce qu'ils sont si mignons et bien rangés. Mais vous n'avez pas à payer 3 $ pour un muffin. Vous pouvez […]

Choisir de faire vos propres smoothies et jus signifie que vous prenez un nouveau départ. Les jus et les smoothies du commerce, qu'ils soient achetés dans votre épicerie ou dans un bar à jus, sont toujours meilleurs pour vous que la malbouffe et les boissons gazeuses, mais en fabriquer vous-même vous permet d'avoir un contrôle total sur ce qui se passe […]