Les médecins et les diététiciens ont vu le bien que peut apporter le régime DASH (Approches diététiques pour arrêter l'hypertension), en particulier en ce qui concerne la pression artérielle, ainsi que les dommages qu'une alimentation et un mode de vie malsains peuvent causer au corps humain. DASH agit pour traiter et prévenir l'hypertension car
Les fruits et légumes sont riches en antioxydants, en potassium, en magnésium et en fibres, qui peuvent tous aider à abaisser la tension artérielle, mais uniquement lorsqu'ils sont consommés sous forme d'aliments entiers plutôt que de suppléments.
Les grains entiers, les noix, les graines et les haricots sont également riches en antioxydants, en fibres et en magnésium.
Les produits laitiers faibles en gras fournissent beaucoup de calcium d'origine alimentaire, connu pour aider à abaisser la tension artérielle.
Des quantités modérées de graisses insaturées d'origine végétale améliorent la tension artérielle par rapport à un régime riche en graisses saturées.
Limiter les graisses et les sucreries aide à perdre du poids et réduit l'inflammation (l'inflammation dans les artères se produit comme une réponse défensive contre les « blessures » telles que le tabagisme, l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie).
La réduction de la consommation de sodium est un moyen rapide et facile d'abaisser la tension artérielle.
Le régime DASH a été expressément conçu pour abaisser la tension artérielle, mais c'est aussi un excellent moyen de contrôler votre apport calorique quotidien. Grâce à une abondance de fruits et de légumes riches en fibres, DASH vous procure cette sensation de satiété heureuse .
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
