Cette délicieuse collation riche en protéines ne prend que quelques instants à préparer. Pour cette recette, veillez à utiliser un thon blanc germon pêché à la traîne. Les lignes de traîne capturent des thons plus petits, protègent les dauphins et permettent aux pêcheurs de déterminer la taille des poissons qu'ils gardent.
Parce que le niveau de mercure dans le poisson est déterminé par la taille du poisson, vous voulez manger le plus petit poisson possible. Mais n'allez pas jusqu'à manger de minuscules krills ressemblant à des crevettes - laissez-les aux baleines !
Crédit : © Karimala, 2008
Cette recette a été développée par Michelle Gay .
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Rendement : 1 portion
Une boîte de 5 onces de thon, égoutté
2 à 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
1 oeuf
1/8 cuillère à café chacun sel et poivre, ou au goût
1 à 2 cuillères à café d'huile d'olive, d'huile de tournesol ou d'huile de carthame ou de ghee
Dans un petit bol, mélanger le thon, la poudre d'amandes, l'œuf, le sel et le poivre. Mettre de côté.
Faites chauffer l'huile ou le ghee dans une poêle à feu vif.
Travaillez le mélange de thon en petits gâteaux et déposez- les dans la poêle. Cuire d'un côté pendant 3 à 4 minutes, puis retourner et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Par portion : 396 calories ; Lipides 23,6 g (Saturés 3,1 g); Cholestérol 275 mg; 986 mg de sodium ; Glucides 5,4 g (Fibres 2,6 g); Protéine 43,8 g; Sucre 0,4 g.
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