Nourriture boisson | Page 16

Les craquelins sont l'un des principaux ingrédients de toute recette de pain de viande. Pour une variation adaptée aux coeliaques des plats de pain de viande traditionnels, assurez-vous que les miettes de craquelins que vous préparez ou achetez sont sans gluten. La façon la plus simple d'écraser les craquelins pour cette recette sans gluten est de les mettre dans un sac en plastique et d'utiliser un rouleau à pâtisserie. […]

Commencer la journée avec un bon bagel moelleux n'est pas seulement un rêve pour les coeliaques. Vous pouvez personnaliser cette recette sans gluten en ajoutant des raisins secs ou du fromage, en remplaçant la cannelle par 1/2 cuillère à café de flocons d'oignon séché ou en saupoudrant de graines de sésame ou de sucre à la cannelle avant la cuisson. Outils : Batteur électrique Temps de préparation : 15 minutes Temps de levée : 40 minutes […]

Tout ce que vous mangez et faites affecte votre métabolisme ou la vitesse à laquelle votre corps brûle des calories. Un régime à index glycémique vous aide à augmenter votre taux métabolique pour une perte de poids plus rapide. Votre taux métabolique de base, abrégé en BMR et communément appelé simplement taux métabolique, est la quantité de calories que votre corps brûle à […]

Découvrir comment équilibrer les nutriments dans vos repas est un élément essentiel pour perdre du poids avec succès avec un régime à faible indice glycémique. Pour qu'un régime soit vraiment équilibré, il doit contenir un mélange de glucides, de protéines et de graisses. On peut aussi penser à l'équilibre en termes de groupes d'aliments : féculents, fruits, légumes, viande et haricots, […]

L'acte d'abandonner le gluten peut parfois sembler écrasant. Mais vous pouvez voir les choses d'une autre manière : éliminer le gluten de votre vie signifie que vous retrouverez votre santé et votre énergie. Et rien n'est plus important que ça. Changer votre alimentation et votre façon de cuisiner semble être un petit prix à payer pour une vitalité accrue […]

Les méthodes de refroidissement sont cruciales pour le succès des produits de boulangerie, en particulier ceux qui ne contiennent pas de gluten. Le défi de la cuisson avec des farines sans gluten est que le gluten est le principal constructeur de structure dans les produits de boulangerie. Il forme une toile qui emprisonne l'air afin que les produits de boulangerie montent. Il empêche la structure de s'effondrer en refroidissant. Tu […]

Lorsque vous organisez un dîner, vous servez probablement plus de vins que vous ne le feriez lors d'un dîner normal. Au lieu d'un seul vin tout au long du repas, vous voudrez peut-être servir un vin différent à chaque plat. Beaucoup de gens servent deux vins à table : un vin blanc en entrée et un vin rouge […]

Si vous recevez du champagne ou du vin mousseux, vous voudrez savoir comment servir au mieux les mousseux et quels aliments se marient bien avec les vins mousseux. Voici quelques conseils pour l'achat et le service du Champagne ou de tout vin mousseux : La taille de bouteille idéale pour le Champagne est le magnum (équivalent à deux bouteilles). La plus grande bouteille permet […]

Le dîner de Thanksgiving n'est pas complet sans tarte à la citrouille. Si vous avez un budget limité, c'est peut-être le seul dessert que vous offrez à vos invités de Thanksgiving. La tarte à la citrouille légèrement épicée présentée ici se marie à merveille avec de nombreux repas des Fêtes. Crédit : ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012 Pâte à tarte de base Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 2 heures temps de refroidissement Rendement : […]

Le brocoli aux poivrons rouges et à l'oignon est un plat bon marché assez coloré pour votre table de Thanksgiving ou de Noël. Le brocoli nature est nutritif mais peut être ennuyeux. Habillez-le de poivrons rouges et d'amandes pour donner à votre vert un peu plus de piquant. Cela fonctionne très bien avec une grande variété de plats principaux. […]

Le blé n'est bon pour personne, que vous ayez une sensibilité au gluten, une maladie cœliaque ou aucune. Bien que le blé offre certains avantages pour la santé, les mêmes avantages peuvent facilement être trouvés dans d'autres aliments sans les effets secondaires désagréables que beaucoup, sinon la plupart, ressentent. Voici huit raisons pour lesquelles le blé n'est pas bon pour vous : les humains ne […]

Avec tous les milliers de vins dans des centaines de styles, on ne peut pas s'attendre à ce que vous vous souveniez de tous les vins et de la façon dont ils se marient avec la nourriture. Pour vous faciliter la tâche, voici une liste plus courte de quelques types de vins qui figurent sur la plupart des cartes des vins des restaurants et qui sont systématiquement […]

Ta mère avait raison : tu devrais vraiment manger plus de légumes. La grande majorité des légumes fournissent beaucoup de vitamines et de minéraux ainsi qu'une bonne dose de fibres et très peu de calories. Comme vous pouvez le constater, la plupart des légumes ont même une charge glycémique faible (à quelques exceptions près). Vous pouvez certainement être créatif en incluant plus […]

Choisissez vos céréales avec soin en recherchant des produits alimentaires à grains entiers qui incorporent des céréales à faible indice glycémique comme le boulgour, le sarrasin, le quinoa et le riz sauvage. Remplacez les grains à indice glycémique plus élevé par des choix à faible indice glycémique dans la mesure du possible en utilisant les informations du tableau suivant. Céréales Type d'aliment Portion Charge glycémique Amarante 1 once Élevée Sarrasin 1/2 tasse Faible boulgour […]

Cette recette de porc d'inspiration asiatique pour le ventre - épicée avec de l'ail, de la poudre de cinq épices chinoises et de la sauce soja - peut être servie sur des petits pains de blé entier garnis de salade de brocoli et de cornichons. Pour varier, au lieu de déchiqueter la viande, coupez-la en tranches et mettez-la sur un lit de riz et de brocoli cuits à la vapeur. Temps de préparation : 10 minutes Cuisson […]

Pimentez vos repas de ventre plat avec cette recette de Jambalaya qui comprend des légumes colorés, des crevettes et des saucisses de poulet épicées. Jambalaya se transporte et se réchauffe bien, alors conservez les restes dans un récipient hermétique pour le déjeuner du lendemain. Augmentez le feu avec une ou deux gouttes de sauce piquante Sriracha. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : […]

Les normes australiennes d'étiquetage des aliments sont très strictes, tout comme les exigences néo-zélandaises. Voici quelques façons dont la présence de gluten est notée sur les étiquettes des aliments en Australie et en Nouvelle-Zélande : Tous les grains contenant du gluten et tous les ingrédients qui en sont dérivés doivent toujours être répertoriés sur les étiquettes des aliments. La source du grain […]

Le passage à un régime sans gluten devrait soulager les symptômes en peu de temps, bien que la fatigue et la léthargie puissent prendre plus de temps à se résorber. Cependant, les symptômes persistent parfois ou même reviennent après une période de bonne santé. Il y a plusieurs raisons à cela, et les informations fournies dans cet article sont conçues comme un guide rapide. […]

Les « grains entiers sains » sont partout, mais est-ce vrai ? Les fabricants n'hésitent pas à coller cette étiquette sur le devant d'une boîte, quel que soit le contenu du produit, dans l'espoir de convaincre les consommateurs que ce choix alimentaire est sain. Mais cette conclusion ne pouvait pas être plus éloignée de la vérité. Autre mot à la mode : sans gluten. Blé et […]

Le blé pourrait être en partie à l'origine de l'épidémie croissante d'obésité. Lorsque les gens se souviennent d'avoir grandi dans les années 1940 ou 1950, ils parlent de repas composés de viandes élevées au pâturage; légumes de la cour ou du marché local; et beaucoup de beurre, de crème et même de saindoux. Ils peuvent aussi mentionner que le pain à table avait […]

Un noyau d'aliments constitue un régime à base de plantes. S'assurer que vous les comprenez vraiment est la clé d'une solide connaissance de base sur laquelle vous pouvez continuellement vous appuyer. Vous trouverez tellement d'aliments merveilleux à explorer et à essayer, mais pour l'instant, voici les bases et les aliments à éviter. La grande question est, […]

Créer et pratiquer une nouvelle routine, comme le régime Approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH), fait partie de l'établissement d'une nouvelle habitude. Si votre alimentation est pauvre en fruits et légumes et riche en sel et en graisses en ce moment, vous ne pouvez pas vous attendre à un revirement complet du jour au lendemain. Vous devez établir quelques […]

Les objectifs SMART sont spécifiques, mesurables, atteignables, réalistes et opportuns. Vous devez vous fixer des objectifs SMART lorsque vous commencez le régime Approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH). Qu'est-ce que tout ça veut dire, exactement ? Au lieu de vous fixer un tas d'objectifs généraux, donnez-vous des objectifs spécifiques dont vous pouvez mieux vous tenir responsable. Fixer des objectifs spécifiques Généralités […]

Selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, la plupart du sodium consommé par les Américains provient d'aliments transformés et de restaurants. Seule une petite quantité provient du salage des aliments ou de l'ajout de sel pendant la cuisson (c'est pourquoi il est normal d'ajouter une pincée dans votre cuisine ici et là). D'une manière générale, plus les […]

Pasta e Fagioli, qui signifie simplement « pâtes aux haricots », est un plat italien traditionnel très nutritif et savoureux. Cette version est très simple, avec juste un peu d'huile d'olive, d'ail et d'oignons pour compléter la saveur douce des haricots et des pâtes. Crédit : ©iStockphoto.com/Andrea Carpedi Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : Moins de 15 […]

Cette recette végétarienne nécessite des nouilles manicotti - de longs tubes de pâtes creux d'environ 4 pouces de long et 1 pouce de diamètre. Traditionnellement, ils sont cuits puis farcis d'un mélange de fromage et d'herbes et nappés d'une sauce pour pâtes à base de tomates. Cette version remplace le fromage par du tofu et du parmesan non laitier. Les […]

Vous pouvez utiliser du chou frisé ou de la bette à carde dans ce plat végétarien. Les deux ont une forte odeur semblable à celle du brocoli ou du chou cuit. Dans cette recette, cuire à la vapeur les légumes verts leur donne une saveur plus douce et les adoucit considérablement, car la plupart des gens trouvent le chou frisé cru ou la bette à carde trop durs à manger. Crédit : ©iStockphoto.com/4kodiak Préparation […]

La plupart des types de fruits de mer sont très sains et ne déclencheront pas votre reflux acide tant qu'ils ne sont pas frits ou recouverts de sauce tartare. Le poisson et les crustacés regorgent de protéines de haute qualité et d'autres nutriments essentiels. Ils favorisent la santé cardiaque et sont moins gras que le bœuf ou le porc. Les recettes de fruits de mer suivantes sont […]

Chaque recette ici comprend des fruits, ce qui augmente la teneur en fibres et la santé globale. Et, bien sûr, les fruits sont faibles en gras. L'un des desserts les plus sains que vous puissiez manger ? Fruit! Maintenant, si vous souffrez de reflux acide, les agrumes sont probablement hors de propos pour vous. Quand les fruits seuls ne suffiront pas, faites-en un […]

Les graines de chia peuvent vous aider à garantir une bonne nutrition à vos enfants tout au long de la journée. Essayez les façons suivantes d'inclure du chia à l'heure de la collation des enfants : Mélange montagnard : Ajoutez quelques cuillères de chia dans le mélange. Yaourt : Mélangez du chia à leurs yaourts préférés. Fruits : Tremper des morceaux de fruits frais dans un bol de […]