Kombucha a ses racines dans la tradition asiatique ancienne, mais est devenu très populaire. Aujourd'hui, vous pouvez trouver du kombucha où sont vendus des aliments diététiques, où le yoga est pratiqué, parmi les foules new age et dans les coins astucieux des brasseries exploratoires, mais de plus en plus dans le courant dominant. Pourquoi cette popularité soudaine ? Probablement, cela est dû à la […]
Il y a tellement de raisons pour lesquelles vous devriez envisager de fermenter vos aliments. Non seulement vous pouvez améliorer votre santé et changer toute votre expérience avec les aliments et les saveurs, mais vous pouvez également jouer avec de nouveaux gadgets de cuisine ! La liste suivante vous donne de bonnes raisons de commencer dès aujourd'hui avec quelques recettes de fermentation. Aider […]
Les recettes de croustilles aux pommes sont nombreuses, mais celle-ci pour la croustade aux pommes et au caramel est un vrai plaisir pour le ventre plat. Vous les faites cuire dans des bols individuels, ils font donc une jolie présentation. Pour une décadence crémeuse, ajoutez une boule de yogourt grec à la vanille sans gras. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Rendement : 4 portions 1 pomme Honeycrisp, pelée, […]
Vous avez du mal à vous procurer vos légumes quotidiens ? Cette recette de smoothie ventre plat utilise des épinards frais, un légume vert au goût très doux que vous ne goûterez même pas dans cette boisson ! Mélangez-le en ajoutant d'autres légumes verts, comme la bette à carde ou le chou frisé. Certains nutriments réduisent la quantité d'hormones de stress dans votre corps. En diminuant ces […]
Vous cherchez une nouvelle façon de manger vos légumes verts? Cherchez pas plus loin! Farci de légumes sautés et de tempeh riche en protéines, ce plat d'accompagnement se marie bien avec une soupe minestrone ou dans le cadre d'un festin méditerranéen. Crédit : ©iStockphoto.com/Slavica Stajic Temps de préparation : 20-30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : Trois portions de 2 rouleaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 […]
Les tortillas de maïs faites à la main ont une texture caillouteuse et une saveur de maïs définitive et terreuse. Ils sont un merveilleux ajout à une fête à thème mexicain, où leur arôme céleste attirera à coup sûr les invités dans la cuisine pour commencer le grignotage. Dans la maison mexicaine, des tortillas fraîches sont achetées quotidiennement, comme les Français achètent des baguettes. La marque Quaker Oats […]
Avec juste de l'huile d'olive et du sel sur le dessus, cette focaccia est la plus simple et la plus basique. Utilisez-le pour faire des sandwichs (il suffit de couper des carrés en deux horizontalement) ou servez-le comme collation. C'est aussi très bon dans le grenier à un bon repas. Crédit : ©iStockphoto.com/Birkholz Outil spécial : moule à gelée 17 x 11 pouces, batteur sur pied Préparation […]
L'alcool est un grand fauteur de troubles pour les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien (RGO). Une soirée amusante avec des amis peut rapidement se retourner contre vous de plusieurs façons. Non seulement l'alcool peut déclencher le reflux, mais il peut également endommager un œsophage déjà sensible. L'alcool n'a pas un niveau d'acidité élevé. Alors si ce n'est pas l'acidité […]
Tout comme la toux, il est courant que les personnes souffrant de reflux ressentent un enrouement. L'enrouement peut être extrêmement inconfortable. Si vous avez déjà dû vous racler la gorge pendant que vous étiez malade, vous pouvez commencer à comprendre à quoi peut ressembler un enrouement chronique. C'est ce même sentiment de ne pas vouloir avaler ou tousser par peur du […]
Essayez ces recettes de cocktails classiques approuvés par le céto. Ils contiennent des alcools à faible teneur en glucides (ou sans glucides) et utilisent des fruits et des herbes à faible teneur en glucides.
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Découvrez comment obtenir ce goût de gibier du gibier sauvage et comment le préparer au mieux avant d'incorporer le gibier comme source de protéines pour la charcuterie.
Découvrez les viandes séchées et les moisissures, comment faire des nœuds pour suspendre vos coupes de charcuterie et essayez des recettes pour la Coppa, la Flat Pancetta et la Bresaola.
Le petit déjeuner est un repas important. Pendant le sommeil, le foie libère du glucose qui était auparavant stocké. Au matin, les réserves de glucose sont faibles et il est temps de « rompre le jeûne ». Vous avez besoin de nutrition pour fonctionner à votre meilleur. Les menus ici sont conçus pour illustrer comment obtenir de la variété dans les choix d'aliments pour le petit-déjeuner, tout en […]
En utilisant des graines de chia pour augmenter la valeur nutritionnelle de votre petit-déjeuner, vous renforcez le système de défense de votre corps afin qu'il puisse faire face à tout ce que la journée vous réserve. Les œufs sont une source nutritive de protéines de qualité avec beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels à une bonne santé. Ils sont bon marché, faciles à cuisiner, et donc […]
Que vous fassiez la transition vers un régime sans gluten ou que vous vouliez simplement vous inspirer dans la cuisine, cette aide-mémoire a les réponses. Il regorge d'astuces et de conseils détaillés sur l'achat et la vie avec un régime sans gluten.
Dans le poulet tikka, une recette sud-asiatique, vous faites mariner des cubes de poulet dans du yogourt avec des épices communes aux currys - curcuma, cumin et poivre de Cayenne. Le curcuma donne à ces brochettes un éclat jaune. Temps de préparation : 25 minutes, plus 6 heures de marinade Temps de cuisson : 10 à 12 minutes Rendement : 4 portions 2 livres désossées, sans peau […]
Marsala est un type de vin originaire de Marsala, en Sicile. Dans Chicken Marsala, ce vin est un ingrédient clé de la sauce, d'où le nom du plat de poulet. Le vin de Marsala se décline en deux types : doux et sec. Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre, mais la version sucrée offre un peu plus de profondeur et une finition plus ronde pour […]
La capacité unique du gril à conférer une saveur riche et fumée donne à cette trempette d'aubergines du Moyen-Orient, baba ghanoush, son goût très spécial. Baba ghanoush fait un apéritif savoureux, servi avec du pain pita grillé ou des frites. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 à 20 minutes Rendement : Environ 1 1/2 tasse 1 grosse aubergine (environ 1 1/2 […]
Cette salade de roquette, radicchio et chèvre vous fera chanter en bouche. Le radicchio à peine amer et la roquette aigre-douce de la salade, associés au fromage de chèvre, réveillent vraiment vos papilles. Temps de préparation : 12 minutes Rendement : 6 portions 2 échalotes 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 2 […]
Dans cette recette, la confiture d'abricots est la base d'un glaçage sucré et épicé avec lequel vous recouvrez les côtelettes de porc. Ces côtelettes de porc glacées à l'abricot sont un plat principal grillé merveilleusement savoureux. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Rendement : 4 portions 1 morceau de gingembre frais 2 gousses d'ail 1 tasse de confiture d'abricot 3 […]
La sauce tzatziki, une spécialité méditerranéenne à base de yaourt, a une consistance épaisse et intensément aillée. Ne faites pas votre sauce tzatziki sans gras car elle deviendra liquide après quelques minutes de repos. Temps de préparation : 5 minutes Rendement : 4 portions 1 tasse de yaourt nature 1 petit concombre 1/4 cuillère à café de sel 1 petite gousse d'ail 1 cuillère à soupe […]
Très populaire en Israël, cette tartinade d'aubergines est facile à préparer car vous faites griller les aubergines entières. Gardez cette tartinade à portée de main au réfrigérateur pour une collation savoureuse. Du pain pita frais est l'accompagnement habituel. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes à 1 heure Rendement : 8 portions Conservation casher : Pareve 2 1/2 […]
Cette recette de porc cuit deux fois fait d'abord mijoter le porc dans un mélange parfumé de vin de riz, de gingembre et d'oignons verts, l'attendrit et le maintient humide, puis termine le plat en faisant sauter le porc tranché et mijoté avec de l'ail et un piment sauce pour lui donner un punch final savoureux. Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : Environ […]
Les cuisiniers juifs ont créé une sélection étonnamment variée de desserts de la Pâque. Ils préparent leurs pâtes à dessert en remplaçant la farine par des matzos, de la farine de matzo, de la farine de gâteau ou de la fécule de pomme de terre. Les desserts de Pessah sans farine ont un goût et une texture différents en raison des substitutions d'ingrédients, mais ils ont toujours bon goût : Gâteaux : Avec de la levure et de la levure […]
Si vous ou quelqu'un que vous aimez souffrez de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten, le maquillage qui compte le plus est le maquillage que vous êtes susceptible d'avoir dans votre bouche (ou celle de quelqu'un d'autre), comme le rouge à lèvres, le gloss, le baume à lèvres, et tout ce qui se passe sur ou près de vos lèvres. Fond de teint, maquillage des yeux, poudre et autres produits de maquillage […]
Si vous partagez votre cuisine avec du gluten, vous voudrez maîtriser l'action de la goutte de paraison - une manœuvre critique pour éviter la contamination par des miettes qui ne sont pas sans gluten. La plupart des gens plongent leurs couteaux dans un récipient, prélèvent une partie du tartinable - un aliment (mayonnaise, beurre, gelée, beurre de cacahuète, etc.) […]
La Bourgogne est une région complexe qui englobe quatre districts viticoles distincts. Bien que les quatre districts de Bourgogne cultivent essentiellement les mêmes cépages rouges et blancs, les vins de chaque district sont uniques dans leur goût et dans la meilleure façon de les servir. Du nord au sud, les principales régions viticoles de Bourgogne sont Chablis, Côte d'Or, […]
Chablis est une petite ville au centre de la région viticole de Chablis en France, à environ deux heures de route au sud-est de Paris. La région viticole de Chablis ne produit que des vins blancs, 100 pour cent de Chardonnay. Le quartier de Chablis (prononcer shah blee) est à 110 km du reste de la Bourgogne, et pourtant il fait toujours partie de […]
En raison de la popularité du White Zinfandel et d'autres vins de blush californiens (roses et doux), les vins rosés de Californie ont la réputation d'être doux et inoffensifs. Cette réputation est en train de changer, à mesure que de plus en plus de rosés secs californiens deviennent disponibles et qu'ils sont en demande. Bien sûr, la Californie produit encore beaucoup de White Zinfandel et d'autres […]