Les gens qui vivent en Méditerranée sont tous en bonne santé.
La côte méditerranéenne couvre une vaste région comprenant des parties de l'Afrique, du Maroc, de la Grèce, de la Turquie, de la France et de l'Italie, pour n'en nommer que quelques-unes. Tous les pays ou toutes les régions ne pratiquent pas les mêmes habitudes saines. Par exemple, les habitants du nord de l'Italie utilisent plus couramment le saindoux et le beurre dans la cuisine, ce qui fait pencher l'équilibre de leur alimentation vers des graisses plus saturées que dans le sud de l'Italie, où les gens utilisent principalement de l'huile d'olive.
En général, le style de vie méditerranéen est inspiré de l'île grecque de Crète et d'autres régions de la Grèce, ainsi que de l'Espagne, du Maroc et du sud de l'Italie.
Vous pouvez manger autant de fromage que vous le souhaitez.
Une idée fausse au sujet du régime méditerranéen est que vous pouvez manger autant de fromage que votre cœur (ou votre estomac) le désire. Malheureusement, ce mythe n'est pas vrai. Manger trop de fromage peut ajouter des calories indésirables et des graisses saturées. Les habitants de certaines régions de la Méditerranée consomment de grandes quantités de fromage, mais ces régions ne partagent pas les mêmes avantages pour la santé que les zones plus rurales sur lesquelles ce régime est centré.
Boire autant de vin que vous le souhaitez est sain pour le cœur.
Le vin a certainement des bienfaits uniques pour la santé de votre cœur. Cependant, boire avec modération est la clé. Les résidents de la côte méditerranéenne ne boivent pas autant d'alcool que vous ne le pensez. Boire un verre de vin avec le dîner est courant, mais pas deux ou trois verres.
Boire fréquemment plus d'un ou deux verres de vin peut en fait être mauvais pour votre cœur (sans parler de votre prise de décision). Pour rester du côté sain de la clôture, savourez un verre de vin avec votre repas quelques fois par semaine.
Boire autant de vin que vous le souhaitez est sain pour le cœur.
Le vin a certainement des bienfaits uniques pour la santé de votre cœur. Cependant, boire avec modération est la clé. Les résidents de la côte méditerranéenne ne boivent pas autant d'alcool que vous ne le pensez. Boire un verre de vin avec le dîner est courant, mais pas deux ou trois verres.
Boire fréquemment plus d'un ou deux verres de vin peut en fait être mauvais pour votre cœur (sans parler de votre prise de décision). Pour rester du côté sain de la clôture, savourez un verre de vin avec votre repas quelques fois par semaine.
Vous pouvez manger des desserts régulièrement tout en contrôlant votre poids.
Manger trop de desserts n'est pas bon pour votre abdomen ou votre poids global. Les habitants de la côte méditerranéenne ont principalement une alimentation riche en légumes, fruits, grains entiers et légumineuses, et tous les repas ne comprennent pas un dessert luxueux. La région offre certains des desserts traditionnels les plus délicieux, tels que le baklava, mais ces plats sont servis pour des occasions spéciales (telles que les vacances ou les mariages) peut-être une ou deux fois par an.
Pour la plupart, les méditerranéens mangent des fruits pour le dessert ou dégustent des biscuits hypocaloriques tels que les biscotti. Les portions de ces desserts sont également plus petites que celles auxquelles vous êtes habitué; un ou deux biscotti suffisent amplement.
Manger de grands bols de pâtes avec du pain est tout à fait correct.
Oui, les Italiens en particulier mangent beaucoup de pâtes, mais pas dans le type de portions auquel les Américains sont habitués. En Méditerranée, les pâtes sont généralement un plat d'accompagnement avec une portion d'environ 1/2 tasse à 1 tasse.
Les pâtes ne sont pas le plat autonome ; au lieu de cela, les gens ont des salades, des côtés de viande et des côtés de légumes pour remplir leurs assiettes. Une tranche de pain (comme dans une tranche) se joint souvent au repas, pour un total de deux à trois portions d'amidon pour ce repas.
Vous n'êtes pas obligé d'aller au gymnase.
Celui-ci est techniquement vrai, mais une partie de l'état d'esprit qui le sous-tend doit être démystifiée. Les personnes qui vivaient sur la côte méditerranéenne il y a 60 ans n'allaient probablement pas au gymnase pour faire de l'exercice, donc non, vous n'avez pas spécifiquement à vous traîner au gymnase tous les jours pour modéliser leur style de vie. C'est un soulagement, non ?
Cependant, vous n'êtes pas complètement déconnecté de l'activité physique. Ces personnes n'avaient pas besoin de s'entraîner car elles étaient beaucoup plus actives dans la vie quotidienne, effectuant des travaux manuels et marchant là où elles devaient aller plutôt que de conduire partout en voiture. Une vie plus pratique signifie que vous devez rechercher des moyens de faire de l'exercice chaque jour.
Vous n'êtes pas obligé d'aller au gymnase.
Celui-ci est techniquement vrai, mais une partie de l'état d'esprit qui le sous-tend doit être démystifiée. Les personnes qui vivaient sur la côte méditerranéenne il y a 60 ans n'allaient probablement pas au gymnase pour faire de l'exercice, donc non, vous n'avez pas spécifiquement à vous traîner au gymnase tous les jours pour modéliser leur style de vie. C'est un soulagement, non ?
Cependant, vous n'êtes pas complètement déconnecté de l'activité physique. Ces personnes n'avaient pas besoin de s'entraîner car elles étaient beaucoup plus actives dans la vie quotidienne, effectuant des travaux manuels et marchant là où elles devaient aller plutôt que de conduire partout en voiture. Une vie plus pratique signifie que vous devez rechercher des moyens de faire de l'exercice chaque jour.
Le régime alimentaire ne peut pas être sain car il contient tellement de graisses.
Les habitants de la côte méditerranéenne mangent plus de graisses que ce qui est recommandé aux États-Unis, mais cela ne signifie pas que leur régime alimentaire est considéré comme riche en graisses. L'apport moyen en graisses en Méditerranée est d'environ 35 pour cent des calories quotidiennes, et l'apport moyen aux États-Unis est de 36 pour cent.
La clé du régime méditerranéen est le type de graisse consommée. Les habitants de la région méditerranéenne mangent plus de graisses monoinsaturées saines pour le cœur, telles que celles contenues dans l'huile d'olive et les avocats, que les graisses saturées présentes dans les viandes, le beurre et les produits laitiers.
Les bienfaits pour la santé dépendent de l'alimentation.
L'alimentation (c'est-à-dire une façon de manger) est un contributeur clé aux bienfaits pour la santé de premier plan dans certaines régions de la côte méditerranéenne, mais ce n'est pas le seul contributeur. L'activité physique, la gestion du stress, le repos et le jeu et des niveaux appropriés de vitamine D grâce à un ensoleillement suffisant sont également des éléments importants.
Une combinaison de tous ces facteurs est probablement ce qui se traduit par les avantages pour la santé observés par les chercheurs. Après tout, une alimentation saine, une activité physique et la gestion de votre stress restent les recommandations les plus courantes pour adopter un mode de vie sain.
1
Les méditerranéens mangent des repas copieux et ne prennent jamais de poids.
Maintenir son poids malgré de gros repas est parfois possible pour les habitants de cette région, mais le problème est qu'ils mangent de nombreuses petites portions d'aliments hypocaloriques plutôt que de grandes portions d'aliments riches en calories, c'est-à-dire beaucoup de légumes ( à la fois crus et cuits) et de petites portions de viandes, céréales et légumineuses.
Le point important est la composition du repas, pas la taille. Vous ne pouvez pas manger n'importe quoi lors d'un repas copieux, même avec le régime méditerranéen. Le repas doit avoir le bon équilibre d'aliments tout en étant relativement faible en calories.
1
Les méditerranéens mangent des repas copieux et ne prennent jamais de poids.
Maintenir son poids malgré de gros repas est parfois possible pour les habitants de cette région, mais le problème est qu'ils mangent de nombreuses petites portions d'aliments hypocaloriques plutôt que de grandes portions d'aliments riches en calories, c'est-à-dire beaucoup de légumes ( à la fois crus et cuits) et de petites portions de viandes, céréales et légumineuses.
Le point important est la composition du repas, pas la taille. Vous ne pouvez pas manger n'importe quoi lors d'un repas copieux, même avec le régime méditerranéen. Le repas doit avoir le bon équilibre d'aliments tout en étant relativement faible en calories.
1
Vous pouvez continuer une vie bien remplie et adopter pleinement un régime méditerranéen.
Tout dans le mode de vie méditerranéen consiste à ralentir : prendre le temps de choisir ses aliments, de les cuisiner et de prendre un repas copieux en famille ; passer du temps avec vos proches; et accordez-vous suffisamment de temps pour vous reposer et jouer.
Vous n'avez que 24 heures par jour, donc pour fournir tout ce temps pour la nourriture, les activités, la communauté et le repos, vous devrez peut-être sacrifier une vie professionnelle bien remplie. Si c'est impossible, ne vous inquiétez pas ! Fixez-vous comme objectif d'adopter quelques choix de style de vie méditerranéen. Même quelques petits changements peuvent avoir un impact important sur votre santé et votre bien-être en général.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
