Chaque plat est dynamique - il est composé de plusieurs ingrédients et saveurs qui interagissent pour créer un ensemble (plus ou moins) délicieux. Chaque vin est dynamique exactement de la même manière. Lorsque la nourriture et le vin se combinent dans votre bouche, la dynamique de chacun change ; le résultat est totalement individuel pour chaque association mets-vins. Lorsque […]
La petite Italie - 60 pour cent de la taille de la France, les trois quarts de la taille de la Californie - est un sur-performant dans sa production de vin. Depuis de nombreuses années, l'Italie est le leader mondial de la production de vin ! (L'Italie ou la France occupent toujours la première ou la deuxième place.) Le vin est l'élément vital du peuple italien. Les vignes poussent partout et […]
Besoin d'un dessert rapide et délicieux à apporter à votre prochaine fête des Fêtes? Avec moins de 10 ingrédients, cette recette de salade de fruits surgelée est facile à préparer, congeler et servir aux invités. Deux paquets de 8 onces de fromage à la crème 2 cuillères à soupe de Miracle Whip ou de mayonnaise 2 cuillères à soupe de jus d'ananas (en conserve) 3 tasses de mini guimauves […]
Rapide et facile à préparer pour votre prochaine fête, cette trempette au fromage et à la bière est délicieuse servie avec des bretzels, des cubes de pain pumpernickel, des pommes ou des légumes. Il est également excellent sur les hamburgers grillés ou les hot-dogs. Un paquet de 8 onces de fromage à la crème (température ambiante) Un paquet de 8 onces de fromage Velveeta (température ambiante) 1 bouteille de bière […]
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, la plus célèbre de toutes les chaudrées, est originaire de la côte du Massachusetts. Cette recette de chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre comprend des instructions pour les palourdes fraîches et en conserve, car les gens qui vivent à l'intérieur des terres n'ont pas toujours accès à des palourdes fraîches. Servir avec des crackers ou des crackers aux huîtres. Crédit : Corbis-Digital Stock Temps de préparation : 15 minutes (ou […]
La soupe à l'oignon est fabriquée dans toute l'Italie. Traditionnellement, une casserole de soupe à l'oignon mijotait doucement sur la cuisinière toute la journée. Si mangé pour le déjeuner, ce serait un bouillon. Plus tard dans la journée, une fois la soupe cuite, la consistance ressemble plus à un ragoût. C'est à vous de décider combien de temps vous faites cuire cette soupe ! Crédit : PhotoDisc, […]
Servez cette salade d'oranges et de radis avec une entrée simple pour que la salade soit la vedette. Les oranges et les radis colorés sont un régal pour les yeux, ainsi que pour le palais. Cette salade est tout aussi délicieuse si vous remplacez les feuilles de pousses d'épinards par des pousses d'épinards. Temps de préparation : 10 minutes Rendement : 4 […]
Votre régime sans gluten peut être sain, invitant et plein de saveurs. Pourquoi ne pas commencer à planifier des repas avec des recettes qui ne contiennent pas de gluten et qui ont bon goût et une belle présentation ?
Bien que les nutritionnistes aient autrefois conseillé aux végétariens de manger des protéines complémentaires pour s'assurer d'avoir une bonne nutrition, vous n'avez pas besoin de combiner les aliments pour obtenir suffisamment de protéines dans un régime végétarien. L'idée était que puisque les aliments végétaux sont limités en un ou plusieurs des acides aminés essentiels, vous devriez combiner un aliment qui est […]
Si vous mangez des produits d'origine animale, vous en tirez la vitamine B12, un nutriment. Les végétariens qui incluent des œufs, du fromage, du yaourt, du lait de vache ou d'autres produits laitiers dans leur alimentation ont également une source de vitamine B12. L'autre endroit où vous trouverez la vitamine B12 est dans le sol. Les micro-organismes producteurs de vitamine B12 vivent dans le sol de votre […]
Lorsque les asperges sont abondantes, elles peuvent être un délicieux ajout au kugel de nouilles avec des champignons et des oignons sautés. Vous pouvez également préparer ce kugel de nouilles avec du brocoli si vous n'avez pas d'asperges fraîches. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 heures Rendement : 8 à 10 portions Conservation casher : Pareve 1/2 à 3/4 livre d'asperges 1 […]
La bruschetta aux tomates est un classique de l'été. Cependant, une bonne bruschetta aux tomates dépend de tomates bien mûres. Essayez cette recette quand c'est la saison des tomates locales; sinon, vous voudrez peut-être faire autre chose. La vraie façon de prononcer bruschetta est broos-KET-ah (pas broo-SHET-ah). Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Rendement : […]
Ces pâtisseries fourrées au fromage sont relativement faciles à préparer - si vous achetez la pâte pour faire vos bourekas fourrées à la feta. La pâte filo feuilletée fait les meilleures bourekas, mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée et de la pâte à tarte. Pour la garniture, associez un fromage piquant comme la feta ou le parmesan avec un doux comme le cottage […]
C'est beaucoup trop salissant et long de préparer des pommes de terre rissolées pour une foule. De plus, les pommes de terre rissolées sont ordinaires. Cette tarte sans gluten est non seulement délicieuse, mais aussi impressionnante par son apparence. Vous pouvez le servir lors d'un brunch, comme plat d'accompagnement pour le dîner, et même comme entrée principale avec un […]
Les craquelins sont l'un des principaux ingrédients de toute recette de pain de viande. Pour une variation adaptée aux coeliaques des plats de pain de viande traditionnels, assurez-vous que les miettes de craquelins que vous préparez ou achetez sont sans gluten. La façon la plus simple d'écraser les craquelins pour cette recette sans gluten est de les mettre dans un sac en plastique et d'utiliser un rouleau à pâtisserie. […]
Commencer la journée avec un bon bagel moelleux n'est pas seulement un rêve pour les coeliaques. Vous pouvez personnaliser cette recette sans gluten en ajoutant des raisins secs ou du fromage, en remplaçant la cannelle par 1/2 cuillère à café de flocons d'oignon séché ou en saupoudrant de graines de sésame ou de sucre à la cannelle avant la cuisson. Outils : Batteur électrique Temps de préparation : 15 minutes Temps de levée : 40 minutes […]
Tout ce que vous mangez et faites affecte votre métabolisme ou la vitesse à laquelle votre corps brûle des calories. Un régime à index glycémique vous aide à augmenter votre taux métabolique pour une perte de poids plus rapide. Votre taux métabolique de base, abrégé en BMR et communément appelé simplement taux métabolique, est la quantité de calories que votre corps brûle à […]
Découvrir comment équilibrer les nutriments dans vos repas est un élément essentiel pour perdre du poids avec succès avec un régime à faible indice glycémique. Pour qu'un régime soit vraiment équilibré, il doit contenir un mélange de glucides, de protéines et de graisses. On peut aussi penser à l'équilibre en termes de groupes d'aliments : féculents, fruits, légumes, viande et haricots, […]
L'acte d'abandonner le gluten peut parfois sembler écrasant. Mais vous pouvez voir les choses d'une autre manière : éliminer le gluten de votre vie signifie que vous retrouverez votre santé et votre énergie. Et rien n'est plus important que ça. Changer votre alimentation et votre façon de cuisiner semble être un petit prix à payer pour une vitalité accrue […]
Les méthodes de refroidissement sont cruciales pour le succès des produits de boulangerie, en particulier ceux qui ne contiennent pas de gluten. Le défi de la cuisson avec des farines sans gluten est que le gluten est le principal constructeur de structure dans les produits de boulangerie. Il forme une toile qui emprisonne l'air afin que les produits de boulangerie montent. Il empêche la structure de s'effondrer en refroidissant. Tu […]
Lorsque vous organisez un dîner, vous servez probablement plus de vins que vous ne le feriez lors d'un dîner normal. Au lieu d'un seul vin tout au long du repas, vous voudrez peut-être servir un vin différent à chaque plat. Beaucoup de gens servent deux vins à table : un vin blanc en entrée et un vin rouge […]
Si vous recevez du champagne ou du vin mousseux, vous voudrez savoir comment servir au mieux les mousseux et quels aliments se marient bien avec les vins mousseux. Voici quelques conseils pour l'achat et le service du Champagne ou de tout vin mousseux : La taille de bouteille idéale pour le Champagne est le magnum (équivalent à deux bouteilles). La plus grande bouteille permet […]
Le dîner de Thanksgiving n'est pas complet sans tarte à la citrouille. Si vous avez un budget limité, c'est peut-être le seul dessert que vous offrez à vos invités de Thanksgiving. La tarte à la citrouille légèrement épicée présentée ici se marie à merveille avec de nombreux repas des Fêtes. Crédit : ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012 Pâte à tarte de base Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 2 heures temps de refroidissement Rendement : […]
Le brocoli aux poivrons rouges et à l'oignon est un plat bon marché assez coloré pour votre table de Thanksgiving ou de Noël. Le brocoli nature est nutritif mais peut être ennuyeux. Habillez-le de poivrons rouges et d'amandes pour donner à votre vert un peu plus de piquant. Cela fonctionne très bien avec une grande variété de plats principaux. […]
Le blé n'est bon pour personne, que vous ayez une sensibilité au gluten, une maladie cœliaque ou aucune. Bien que le blé offre certains avantages pour la santé, les mêmes avantages peuvent facilement être trouvés dans d'autres aliments sans les effets secondaires désagréables que beaucoup, sinon la plupart, ressentent. Voici huit raisons pour lesquelles le blé n'est pas bon pour vous : les humains ne […]
Avec tous les milliers de vins dans des centaines de styles, on ne peut pas s'attendre à ce que vous vous souveniez de tous les vins et de la façon dont ils se marient avec la nourriture. Pour vous faciliter la tâche, voici une liste plus courte de quelques types de vins qui figurent sur la plupart des cartes des vins des restaurants et qui sont systématiquement […]
Ta mère avait raison : tu devrais vraiment manger plus de légumes. La grande majorité des légumes fournissent beaucoup de vitamines et de minéraux ainsi qu'une bonne dose de fibres et très peu de calories. Comme vous pouvez le constater, la plupart des légumes ont même une charge glycémique faible (à quelques exceptions près). Vous pouvez certainement être créatif en incluant plus […]
Choisissez vos céréales avec soin en recherchant des produits alimentaires à grains entiers qui incorporent des céréales à faible indice glycémique comme le boulgour, le sarrasin, le quinoa et le riz sauvage. Remplacez les grains à indice glycémique plus élevé par des choix à faible indice glycémique dans la mesure du possible en utilisant les informations du tableau suivant. Céréales Type d'aliment Portion Charge glycémique Amarante 1 once Élevée Sarrasin 1/2 tasse Faible boulgour […]
Cette recette de porc d'inspiration asiatique pour le ventre - épicée avec de l'ail, de la poudre de cinq épices chinoises et de la sauce soja - peut être servie sur des petits pains de blé entier garnis de salade de brocoli et de cornichons. Pour varier, au lieu de déchiqueter la viande, coupez-la en tranches et mettez-la sur un lit de riz et de brocoli cuits à la vapeur. Temps de préparation : 10 minutes Cuisson […]
Pimentez vos repas de ventre plat avec cette recette de Jambalaya qui comprend des légumes colorés, des crevettes et des saucisses de poulet épicées. Jambalaya se transporte et se réchauffe bien, alors conservez les restes dans un récipient hermétique pour le déjeuner du lendemain. Augmentez le feu avec une ou deux gouttes de sauce piquante Sriracha. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : […]