Commencez dès maintenant à donner des jus et des smoothies à vos enfants et vous établirez des habitudes qui leur dureront toute une vie. La petite enfance et l'enfance sont des périodes de division cellulaire et de croissance rapides. Les besoins en tous éléments nutritifs sont plus élevés au cours de cette étape de la vie qu'à toute autre phase de développement.
En fait, on s'attend à ce qu'un bébé triple son poids de naissance et augmente sa longueur et la taille de sa tête de 50 pour cent d'ici la fin de la première année de vie. Cette expansion accélérée des muscles, des os et des tissus se poursuit pendant l'enfance et la puberté.
Les nourrissons ont besoin jusqu'à 18 fois plus de calories que les adultes. La meilleure « boisson » que vous puissiez donner à un nourrisson est le lait maternel – il fournit de l'énergie, des protéines et une fonction immunitaire améliorée. Les mères qui allaitent donnent à leur bébé le meilleur départ dans la vie, et les mères qui allaitent ont besoin des meilleurs nutriments pour leur propre corps et le lait qu'elles produisent.
Les besoins en acides gras sont plus élevés chez les nourrissons que chez les adultes en raison de leur rôle dans le développement du système nerveux central. Les graisses polyinsaturées et les graisses riches en acides gras oméga-3, telles que celles présentes dans les aliments végétaux, sont essentielles à l'alimentation de la mère qui allaite et de son bébé. Bien que les bébés ne puissent pas boire de smoothies, les mères qui allaitent peuvent compléter leurs acides gras oméga-3 en ajoutant des graines de lin, des noix, du tofu et même de l'huile de poisson pour stimuler ce nutriment important.
Au fur et à mesure que les enfants grandissent, les protéines végétales, les vitamines, les minéraux et les phytonutriments sont tous essentiels pour répondre à leurs besoins. Les besoins énergétiques des enfants de 1 à 3 ans sont encore très élevés, tournant autour de 990 calories par jour. Après l'âge de 3 ans, leurs besoins diminuent de sorte qu'entre 6 ans et le moment où ils atteignent la puberté, les besoins caloriques des enfants sont basés sur le poids, la taille et l'activité physique.
Les enfants âgés de 1 à 3 ans peuvent recevoir des jus de légumes ou de fruits purs dilués avec une quantité égale d'eau pure. L'eau peut être progressivement réduite dans les boissons à base de jus purs pour les enfants de 4 ans et plus. Après l'âge de 4 ans, vous pouvez commencer à introduire des boissons fouettées riches en énergie avec des protéines végétales provenant de noix, de graines, de son, d'avocats, de germe de blé et de protéines de lactosérum.
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