Calories. La plupart des gens ne connaissent que trop bien ces petits gars comme quelque chose à compter et à éviter. Mais ils servent un objectif réel au-delà de vous tourmenter - ils mesurent la quantité approximative d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau d'un degré. Cette mesure est utilisée pour comprendre comment la nourriture « s'additionne » ou est stockée dans votre corps et comment elle est métabolisée.
Lorsqu'il s'agit de compter les calories, il ne s'agit certainement pas de la quantité de calories mais plutôt de la source de ces calories. Lorsque vous vous concentrez strictement sur les valeurs caloriques des aliments, vous cessez de prêter attention à ce qu'ils contiennent réellement (les bons et les mauvais nutriments). Maintenant, ne négligez pas complètement le contenu calorique, mais le nombre de calories n'est pas aussi pertinent que les nutriments réels.
Alors, comment obtenir de bonnes calories nutritives ?
Obtenir vos calories à partir d'aliments entiers est la première étape. Que vous mangiez des céréales, des graines et des noix, des haricots ou des fruits et légumes, efforcez-vous de manger des aliments frais provenant de sources entières qui ne sortent pas d'un emballage. (Bien sûr, les produits emballés peuvent se retrouver de temps en temps dans votre vie, ce qui est bien. De nombreux aliments santé sont fournis dans un emballage.)
C'est votre travail d'examiner de près ce que vous mangez, que cela soit dans un emballage ou non, et, en fin de compte, d'être conscient des calories que vous absorbez.
Cela dépend de l'impact de votre nourriture sur votre alimentation, et non sur le plan calorique. Par exemple, une seule portion de malbouffe, comme des chips, des bagels ou des biscuits, contient facilement plus de 200 calories. La valeur nutritionnelle de ces aliments est proche de zéro. Cependant, si vous consommez 200 calories dans une seule portion d'aliments à base de plantes tels que des noix, des graines, du quinoa, des avocats ou de la noix de coco, par exemple, vous êtes bien mieux loti.
Ces aliments fournissent à votre corps des nutriments à base de protéines, de graisses saines et de glucides complexes. Ainsi, vous vous sentirez probablement plus rapidement rassasié et vous pourrez même consommer moins de calories parce que votre corps utilise les nutriments. Avec la malbouffe, vous pouvez à peu près manger à l'infini sans rien montrer, sauf peut-être une paire de jeans qui ne vous va plus.
Le tableau montre comment 200 calories d'aliments courants se comparent les unes aux autres. Remarquez la quantité d'aliments à base de plantes que vous pouvez manger (environ) par rapport à l'équivalent de la malbouffe.
Comparaison de 200 calories dans les aliments à base de plantes par rapport à la malbouffe
| Nourriture à base de plantes | Malbouffe |
|---|---|
| 2 à 3 pommes | 1 petit muffin aux bleuets (2,5 onces ou 72 grammes) |
| Un avocat de 4,4 onces (125 grammes) | 1 poignée (1,4 onces ou 41 grammes) de chips |
| 2 têtes (21 onces ou 588 grammes) de brocoli | La moitié (1,4 onces ou 41 grammes) d'une barre de chocolat |
| 2 bouquets (50 onces ou 1425 grammes) de branches de céleri | La moitié d'une portion d'accompagnement (2,6 onces ou 73 grammes) de frites |
Vous devez examiner les calories de votre alimentation de manière plus critique et décider comment vous voulez tirer le meilleur parti de votre alimentation.
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