Si votre médecin soupçonne que vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten, il peut utiliser des tests sanguins - également appelés tests sérologiques - pour rechercher les anticorps que le corps produit lorsqu'une personne sensible ou souffrant de la maladie cœliaque mange du gluten. Vous devez manger du gluten pendant une période prolongée […]
Si vous évitez le gluten, la Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act, qui oblige les fabricants à identifier clairement le blé et ses dérivés (ainsi que les sept autres principaux allergènes) sur les étiquettes des ingrédients, est d'une aide incroyable. Cependant, certains problèmes subsistent ; les plus grands sujets de préoccupation comprennent la quantité de blé qui doit être dans le produit pour […]
De nombreuses bouteilles de vin américaines ont deux étiquettes. L'étiquette avant nomme le vin et attire votre attention lorsque vous passez devant. La contre-étiquette vous donne un peu plus d'informations, allant des accords mets-vins à d'autres choses comme « ce vin a une acidité totale de 6,02 et un pH de 3,34 ». Les autorités gouvernementales […]
Les boutiques spécialisées dans le vin sont des magasins de petite à moyenne taille qui vendent du vin et des spiritueux et, parfois, des livres sur le vin, des tire-bouchons, des verres à vin et peut-être quelques spécialités culinaires. Les aliments vendus dans les magasins de vin ont tendance à être des produits gastronomiques plutôt que de simples grignotines. Si vous décidez de pratiquer le vin comme passe-temps sérieux, la spécialité viticole […]
Le Chardonnay, le Riesling, le Sauvignon Blanc et le Pinot Gris/Pinot Grigio sont les cépages blancs les plus importants et les plus populaires aujourd'hui. Les vins issus de ces raisins peuvent être des vins de cépage ou des vins de nom de lieu qui ne mentionnent le cépage nulle part sur l'étiquette (une pratique courante pour les vins européens). Les raisins blancs peuvent également être des partenaires d'assemblage pour […]
Naturellement, préparer le dîner de Noël pour une foule peut coûter cher, il est donc important de planifier avec un budget à l'esprit. commencez par un examen approfondi de votre budget. Si c'est vous qui préparez le dîner de Noël pour la foule, posez-vous les questions suivantes : Combien pouvez-vous dépenser ? Vous pensez peut-être à l'oie ou au canard, [...]
Vous pouvez servir une crêpe au four - comme cette crêpe gonflée à la poêle sans gluten - avec des fruits pour le brunch ou avec une riche sauce au bœuf pour un dîner copieux. (Faites défiler vers le bas pour voir la recette de Pâte Popover utilisée dans la recette de Pancake Puffy Skillet suivante.) Pancake Puffy Skillet Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 […]
La saveur de ce glaçage au moka sans gluten se développe après un certain temps. Préparez le glaçage juste après avoir mis le gâteau au four et laissez le glaçage reposer à température ambiante, couvert, pendant que le gâteau cuit et refroidit. Battez-le à nouveau juste avant d'étaler; ajouter plus de lait, si nécessaire. Temps de préparation : 10 […]
Ce pain d'avoine et de miel sans gluten fait le pain grillé le plus étonnant. Les œufs fournissent un peu plus de protéines pour aider la structure à se développer et ajouter une grande saveur. (Faites défiler vers le bas pour voir la recette de mélange de farine de grains entiers utilisée dans la recette de pain d'avoine au miel suivante.) Pain d'avoine au miel Temps de préparation : 20 minutes, plus le temps de montée Temps de cuisson : […]
Les amateurs de bière aiment célébrer la bière. Les fêtes de la bière artisanale semblent apparaître partout où il existe une petite collection de brasseries ou de microbrasseries. Est-ce que la bière est un bon lubrifiant social ? Quelque chose à méditer. Les Américains ont découvert que le vrai sens de la fête de la bière va bien au-delà des omniprésents Oktoberfests qui ont lieu […]
Les racines brassicoles du Canada sont à peu près aussi anciennes et bien établies que celles des États-Unis. En fait, une grande partie de l'histoire du Canada est étroitement liée à l'histoire américaine parce que le Grand Nord blanc a été découvert, mis au point et colonisé par plusieurs des mêmes personnes en même temps. Il va de soi que l'histoire du brassage canadien […]
Acheter les ingrédients de votre premier lot de bière est facile, presque une évidence. Vous vous rendez dans un magasin d'approvisionnement en homebrew ou remplissez un bon de commande en ligne et achetez un kit d'extrait (une canette ou un sac d'extrait de malt), du houblon, un sachet de levure, du sucre de maïs (dextrose - 2/3 tasse minimum), et assez de casquettes (couronnes) […]
Les avions, les trains et les automobiles peuvent tous offrir des tarifs de voyage réussis, même pour les personnes sans gluten ! En fait, la plupart des compagnies de croisières ont maintenant d'excellents choix sans gluten. Faites donc des recherches avant un voyage et découvrez ce que vous devez faire (le cas échéant) pour que votre voyage reste sans drame et nourrissant. Si vous vous demandez quels aliments […]
Si vous avez besoin de produits sans gluten, les acheter dans une épicerie locale peut être la solution la plus rentable. Mais vous pouvez économiser une tonne d'argent en préparant vos repas vous-même et en renonçant à certains des plats cuisinés à prix exorbitant. Utilisez ces conseils pour économiser de l'argent lorsque vous achetez de la nourriture dans votre […]
L'ajout de sauces améliore vos plats méditerranéens en faisant ressortir des saveurs étonnantes et en incorporant des nutriments sains provenant de légumes frais, d'herbes, d'épices, de fromage et de yaourt. Voici quelques sauces italiennes que vous pouvez utiliser. Avec la cuisine italienne, vous pouvez entendre des sauces appelées par quelques noms différents. La salsa fait référence aux sauces tomates sans viande, tandis que le ragu décrit […]
Pour vous aider à budgétiser votre quota de cholestérol pour la journée, reportez-vous à cette liste de quantités de cholestérol, en milligrammes (mg), dans les ingrédients de recette courants. Consultez votre médecin pour déterminer votre taux de cholestérol quotidien idéal afin de mieux savoir comment planifier vos repas. Amandes (les plus recommandées) et toutes les noix, n'importe quelle quantité : 0 mg Bœuf, […]
Adopter un régime pauvre en cholestérol, c'est savoir acheter des aliments de qualité. Que vous préfériez un supermarché, un marché de producteurs ou des épiceries fines, voici quelques directives pour vous mettre sur la voie d'un faible taux de cholestérol : Vérifiez la liste des ingrédients sur les étiquettes et évitez les produits qui contiennent des huiles partiellement hydrogénées et du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Lisez les étiquettes pour […]
Le grignotage peut être une stratégie importante pour réguler la glycémie. Assurez-vous simplement que les collations que vous choisissez sont saines et ont une faible charge glycémique. Gardez plusieurs de ces collations à faible indice glycémique à portée de main et vous ne vous retrouverez pas à grignoter du pop-corn ou des craquelins. Yaourt faible en gras avec une pincée de noix hachées Tranches de pomme avec une […]
Si les aliments préemballés et transformés sont généralement perçus sous un jour négatif, alors les aliments biologiques ont la réputation opposée. Mais que signifie réellement le bio lorsqu'il s'agit d'aliments ? Il s'avère que les lois et règlements sont impliqués. En termes généraux, les aliments biologiques sont produits et transformés avec un apport minimal de produits chimiques, y compris les engrais, les pesticides, […]
Pratiquement tout le monde sait que le sucre a quelque chose à voir avec le diabète – le diabète sucré, le sucre ou une touche de sucre sont toutes des expressions familières qui signifient diabète dans certaines communautés. La glycémie est une expression courante qui remplace la glycémie plus précise. Le sucre affecte le diabète, mais le rôle du sucre dans le diabète peut ne pas […]
Le zinc joue un rôle très important dans la production, le stockage et l'utilisation de l'insuline par votre corps, l'hormone qui abaisse les taux élevés de glucose dans le sang. Et, le zinc est crucial pour votre système immunitaire, il améliore vos sens de l'odorat et du goût, est impliqué dans le métabolisme des macronutriments, favorise la croissance des tissus et la reproduction cellulaire, est un […]
La relation entre de faibles niveaux de vitamine D et le syndrome métabolique (ou diabète de type 2) est confondue par le fait que les cellules adipeuses ont tendance à capturer la vitamine D, ce qui maintient les niveaux sanguins bas. Les niveaux inférieurs de vitamine D peuvent simplement être le résultat de l'obésité, qui pourrait être le vrai coupable derrière ces conditions connexes, et il y a […]
Les tomatilles vertes acidulées sont parfaites pour couper la richesse du porc - une viande à ragoût préférée et une viande populaire au Mexique. Ce qui rend ce plat typiquement mexicain, c'est qu'il met l'accent sur les piments plutôt que sur les haricots. Pour compléter le repas, servez avec des tortillas chaudes et du riz rouge, qui offre un délicieux contraste. Crédit : ©iStockphoto.com/DebbiSmirnoff […]
Un dessert sur lequel vous pouvez compter dans la plupart des restaurants espagnols ou mexicains est cette crème pâtissière à la vanille classique à saveur de caramel, douce et soyeuse. Parfait dessert à préparer à l'avance, le flan est une finale apaisante et légère des aliments épicés et, en prime, il se conserve quelques jours au réfrigérateur sans perdre de fraîcheur ni de saveur. Crédit : ©iStockphoto.com/joannawnuk […]
Plus comme une casserole de pain moelleux et croustillant qu'un pudding aux œufs, ce dessert sucré et salé, connu sous le nom de capirotada (kah-pee-roh-tah-dah) au Mexique, plaira forcément à ceux qui n'aiment généralement pas les crèmes pâtissières. Il ne contient ni œufs ni lait. Crédit : ©iStockphoto.com/rudisill Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 8 à 10 […]
En ajoutant du chia à vos plats d'accompagnement, vous pouvez ajouter des nutriments supplémentaires sans affecter la saveur. Voici des recettes de ratatouille et de samoussas à servir en accompagnement. Chia Ratatouille Crédit : ©iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure Rendement : 8 portions 1 aubergine Sel, au goût 2 oignons 3 gousses d'ail […]
Vous avez peut-être pris du poids parce que vous avez mangé trop de collations et/ou les mauvais types de collations. Cela peut certainement arriver. C'est terriblement facile de polir un sac de croustilles, et qui n'a pas abusé du pot de bonbons de bureau ? Cependant, les collations peuvent être une partie saine de votre alimentation, et […]
L'exercice peut être d'une grande aide pour les personnes souffrant de reflux acide. Quelles personnes souffrant de reflux peuvent bénéficier le plus de l'exercice ? Ceux qui sont en surpoids. L'exercice favorise un poids santé, et un poids santé est important pour prévenir les brûlures d'estomac et pour les réduire chez les personnes qui en souffrent déjà. L'excès de poids met trop de pression sur le bas […]
Lorsque vous êtes à la maison, vous avez un contrôle total sur ce que vous mangez. Cependant, lorsque vous vous aventurez à l'extérieur, il est plus difficile d'éviter les aliments déclencheurs de reflux. Lorsque vous savez où vous allez manger, faites quelques minutes de recherche en ligne. Prenez le temps d'examiner le menu et de décider ce que vous allez avoir avant d'arriver à […]
La cuisine thaïlandaise est un bon choix pour les personnes atteintes de diabète. Il est cuit avec peu de matière grasse car le sauté est la méthode de choix. La cuisine thaïlandaise conserve la viande, le poisson et la volaille en petites quantités, offrant ainsi du goût plutôt que du volume, comme dans un régime occidental. Les trempettes ont un goût prononcé, elles sont donc utilisées dans […]