Ce plat non laitier sain est riche, gluant et débordant de saveur, surtout lorsque vous le préparez en été, lorsque les jardins regorgent de courgettes et de tomates. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Rendement : 4 portions 4 grosses courgettes (environ 2-1/2 livres) 1/4 tasse d'huile d'olive 3 ou 4 grosses tomates […]
Sortez votre rouleau à pâtisserie ! Les étoiles aux amandes et à la cannelle sont des biscuits roulés délicieux et amusants, parfaits pour les rassemblements des Fêtes et les échanges de biscuits. Essayez cette recette de biscuits festifs qui ont bon goût! Si vous ne trouvez pas de poudre d'amandes en magasin. vous pouvez moudre le vôtre à l'aide de la lame en acier d'un robot culinaire. Utilisez-les entiers, émincés, tranchés ou […]
Ces biscuits sont de délicieux petits joyaux, chacun ressemblant à un bijou spécial avec la confiture scintillant sur le biscuit. Les tranches de confiture d'amandes sont parfaites avec le thé ou toute occasion festive. Vous pouvez varier cette recette en essayant votre confiture ou vos conserves préférées. Temps de préparation : 1 heure ; inclut le refroidissement Temps de cuisson : 15 minutes Rendement : environ 4 […]
Manger des portions appropriées est essentiel pour intégrer le régime méditerranéen dans votre vie quotidienne. Utilisez ces estimations de la taille des portions méditerranéennes pour vous aider à faire des choix sains et à vraiment manger dans la tradition de la côte méditerranéenne. La liste suivante fournit à la fois des tailles de portions méditerranéennes traditionnelles et des comparaisons faciles pour vous aider à regarder vos portions à la place […]
Le régime méditerranéen comprend certains principes alimentaires modernes inspirés des régimes alimentaires traditionnels de certaines régions méditerranéennes vers les années 1960. Suivre ces principes du régime méditerranéen peut réduire considérablement le risque de maladie cardiaque et de cancer (bien que d'autres facteurs de style de vie non alimentaires entrent également en jeu pour les bienfaits pour la santé). Les grands principes alimentaires d'un […]
La mesure et le mélange sont essentiels pour de délicieuses pâtisseries sans gluten. Parce que les farines sans gluten sont plus lourdes que les farines de blé, les peser (grammes) au lieu de mesurer en volume (tasses et cuillères à soupe) était une percée. Voici quelques autres points à garder à l'esprit concernant la mesure, la proportion et le mélange : Pour les meilleurs résultats avec des ingrédients sans gluten, vous devez […]
Ces délicieux brownies au caramel au beurre sans gluten sont bien emballés et expédiés. Vous pouvez les glacer avec un glaçage au chocolat ou au caramel. Ils sont également délicieux avec du caramel au beurre ou des pépites de chocolat (sans gluten, bien sûr) mélangés avec les noix. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Rendement : 16 barres 1/4 tasse de beurre non salé 1 tasse emballé […]
La perte de poids est un problème important pour de nombreuses personnes (et peut-être pour vous) dans le monde aujourd'hui. Vous cherchez peut-être un moyen de perdre du poids et pensez que le régime méditerranéen est la voie à suivre. Choisir un régime méditerranéen ne sera pas un « régime » traditionnel ou une solution miracle. C'est plutôt […]
Les méditerranéens utilisent souvent des œufs brouillés et des frittatas pour utiliser les restes, ce qui est une excellente idée. Non seulement cela vous fait économiser de l'argent en ne gaspillant pas de nourriture, mais c'est aussi un excellent moyen de se faufiler dans certains légumes. Crédit : ©iStockphoto.com/milla1974, 2012 Frittata de courgettes et fromage de chèvre Temps de préparation : 30 […]
Les œufs sont souvent consommés en Méditerranée et constituent un excellent choix pour le petit-déjeuner, car ils constituent une merveilleuse source de protéines et offrent d'autres vitamines et minéraux sains. Bien qu'ils soient riches en cholestérol, il n'a pas été prouvé que manger des œufs avec modération avait des effets néfastes sur la santé cardiaque. Crédit : ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Omelette méditerranéenne aux légumes Temps de préparation : […]
Ce que vous mangez avec le régime Paléo devrait en faire autant pour vos enfants. Ce qui est sain pour vous lorsque vous vous adaptez à un mode de vie paléo est sain pour eux. Savoir comment construire une assiette saine est la pierre angulaire d'une alimentation saine. Comprendre qu'une assiette saine comprend des légumes, des fruits, un peu de protéines, des graisses bonnes pour la santé et […]
Lorsque vous vivez Paléo et que vous suivez un régime d'homme des cavernes, vous avez l'impression que quelqu'un vous a reconnecté à votre source d'énergie ! Vous vous sentez plus mince, votre peau est plus belle et vos yeux brillent. Hormonalement, les choses commencent juste à « changer ». Vous dormez mieux, le syndrome prémenstruel disparaît, l'acné disparaît, les rides s'estompent et vous avez vraiment envie de faire de l'exercice. Tu […]
Avec le diabète, il est important de répartir votre alimentation, en particulier vos glucides quotidiens, au fil du temps. Répartir vos glucides minimise les pics de glycémie et donne à votre corps la possibilité de faire baisser les niveaux. Il en va de même pour les diabètes de type 1 et de type 2. Répartir vos repas est également associé à une perte de poids réussie. Cette […]
Qui n'aime pas les collations croustillantes? Si vous le faites, il est préférable de partager votre amour uniquement avec les collations qui vous aiment en retour, et cela signifie étudier les étiquettes nutritionnelles pour les graisses, les glucides (les pommes de terre et le maïs sont des aliments riches en glucides), le sodium et le sucre ajouté. Environ 12 à 15 croustilles de pommes de terre ou de maïs font un gramme de 15 glucides […]
Ces délicieux biscuits italiens accompagnent à merveille café, thé, sorbets, glaces et desserts aux fruits frais ou pochés. Ils peuvent être conservés dans un conteneur couvert pendant une semaine ou deux. Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 douzaines de biscuits Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 à 50 minutes Compteur d'épices : Légèrement épicé 3-1/2 […]
Cette recette de base fonctionne aussi bien pour les pommes, les poires ou les fruits secs. Les fruits pochés dans un liquide épicé font un délicieux dessert. Les fruits secs pochés sont également bons pour le petit-déjeuner ou le brunch. Crédit : ©iStockphoto.com/Maica Les poires en sauce au vin rouge ne sont que l'une des nombreuses options que vous avez pour cette recette. Rendement : 6 […]
Apprenez à préparer des fraises enrobées de chocolat afin qu'elles soient compatibles avec le régime Keto et apportent un peu de douceur et de romantisme à votre alimentation.
L'un des beaux effets secondaires de suivre un régime méditerranéen est la perte de poids ou le maintien d'un poids santé. Considérez cela comme un « effet secondaire », car ce type de régime n'est pas votre régime alimentaire restrictif typique dont vous pourriez entendre parler dans les médias. Ce n'est pas une solution miracle (qui n'existe pas, d'ailleurs), ni […]
Manger sainement vous aide non seulement à être en meilleure santé et à améliorer votre vie ; cela peut aussi aider à améliorer le monde. Lorsque vous achetez plus bas dans la chaîne alimentaire en achetant des aliments entiers, vous évitez les aliments emballés et transformés qui demandent beaucoup d'énergie à produire. Et vous ne contribuez pas aux installations et aux modes de transport […]
Lorsque vous dressez votre liste de courses hebdomadaire, essayez toujours d'inclure les dix aliments décrits ici. Ils ont de nombreuses utilisations dans la cuisine, ils sont peu coûteux et ils contiennent les composés phytochimiques, les vitamines et les minéraux les plus puissants dont votre corps a besoin pour être au mieux de sa forme. Mais même si ces aliments sont la crème de la crème […]
Si vous aimez les résultats, alors la cuisine Paléo est faite pour vous. Manger Paleo se résume à une philosophie simple : manger de vrais aliments frais pour lesquels votre corps est conçu. Faire fonctionner ce changement de mode de vie signifie entrer dans la cuisine - cuisiner des aliments de qualité, échanger des ingrédients non paléo, utiliser des huiles et des épices à votre meilleur avantage, et […]
La bonne bière est largement disponible et relativement peu coûteuse, mais choisir parmi tous les différents styles peut être un peu déroutant sans aide. Une petite connaissance de la bière peut transformer une expérience peut-être intimidante en une expérience agréable. Vous pouvez commencer avec une liste de descripteurs de bières pratiques, ainsi que d'excellents styles et marques de bière […]
Cette recette de tarte aux framboises fait un merveilleux dessert à faible teneur en glucides. La tarte au ruban de framboise est non seulement délicieuse et très différente, avec sa croûte meringuée, mais elle est aussi très jolie. Temps de préparation : 30 minutes, plus 3 heures au frais Temps de cuisson : 1 heure et 35 minutes Rendement : 6 portions Spray de cuisson antiadhésif 4 œufs 1/4 cuillère à café de crème de […]
Ces gaufres à la citrouille sans gluten raviront toute votre famille. Le temps de cuisson de ces gaufres à la citrouille suppose que vous les préparez toutes en même temps. Vous pouvez choisir de nourrir votre famille à tour de rôle lorsque les gaufres sortent chaudes du fer. . . ou pas. Une meilleure option peut être de faire le […]
Vous avez le choix entre des centaines de fromages italiens, mais tous ces fromages ne sont pas disponibles en Amérique. Voici quelques-uns des fromages italiens les plus populaires et les plus utiles que vous devriez pouvoir trouver dans votre supermarché ou fromagerie local : Fontina : vrai fromage Fontina de la Vallée d'Aoste dans l'extrême nord […]
Vous pouvez trouver toutes sortes de sauces pour la nourriture, mais la sauce n'a qu'un seul but : rehausser le plat avec lequel elle est servie. Considérez une sauce comme un liquide primaire et aromatisé avec des ingrédients et des assaisonnements. Par exemple, votre sauce peut être à base de vin ou de bouillon, rehaussée de thym et de poivre, et terminée par une […]
Lors du choix de fruits et légumes frais, quelques règles communes s'appliquent. Évitez les fruits et légumes qui ont des taches brunes, une peau ridée, des moisissures ou qui n'ont pas l'air. . . bien . . . Frais! Voici quelques autres règles de production à respecter : Oignons, échalotes, ail et pommes de terre : devraient être très durs sans germes. […]
Personnalisez ce copieux muffin aux fruits et au son en utilisant vos fruits secs préférés. Les noix de macadamia offrent une touche tropicale à ces muffins au son, mais si vous préférez, vous pouvez les remplacer par des amandes, des pacanes ou des noix. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Rendement : 12 à 16 muffins 1 1/2 tasse de céréales au son entier (non […]
Les fibres sont essentielles au bon fonctionnement de la plomberie gastro-intestinale, ce qui est particulièrement important si vous souffrez de la maladie cœliaque ou si vous êtes sensible au gluten. Lorsque les gens abandonnent le gluten et que leur régime alimentaire se compose principalement de farines sans gluten comme les farines de riz et de pomme de terre ou de tapioca, ils risquent parfois d'avoir trop peu de fibres […]
Certains athlètes ont peur de devenir sans gluten parce qu'ils craignent de ne pas avoir assez de glucides dans leur alimentation pour subvenir à leurs besoins énergétiques intenses. Les glucides avant, pendant et après l'entraînement ou la compétition sont essentiels pour maintenir les niveaux d'énergie et accélérer la récupération après l'événement. Non seulement obtenir les glucides dont vous avez besoin en tant qu'athlète [...]