Ces délicieux biscuits italiens accompagnent à merveille café, thé, sorbets, glaces et desserts aux fruits frais ou pochés. Ils peuvent être conservés dans un conteneur couvert pendant une semaine ou deux.
Crédit : ©David Bishop
Rendement : 4 douzaines de biscuits
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Compteur d'épices : Légèrement épicé
3-1/2 cuillères à soupe de beurre ramolli
3/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1-3/4 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé (facultatif)
1-1/2 cuillères à café d'anis, écrasé
1 tasse de noix hachées, comme des amandes ou des noisettes
Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser 2 plaques à pâtisserie avec un spray antiadhésif ou les beurrer légèrement avec du beurre supplémentaire. Saupoudrer légèrement les deux feuilles d'une petite quantité de farine et réserver.
Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse et mousseuse. Ajouter les œufs et battre ensemble. Ajouter la vanille et battre pour combiner.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, l'anis et les noix. Remuer pour mélanger.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, environ un tiers à la fois, en remuant pour combiner après chaque ajout.
Divisez la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en deux boudins d'environ 2 pouces de diamètre.
Secouez tout excès de farine des plaques à pâtisserie et transférez une bûche sur chaque plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient légèrement dorées et montrent quelques fissures sur le dessus, environ 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Réduire la température à 250 degrés F.
Lorsque les bûches sont suffisamment froides pour être touchées, coupez les bûches en diagonale avec un couteau très tranchant ou dentelé. Faire des tranches de 1 1/2 à 2 pouces de large.
Remettre les tranches sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les biscotti commencent à sécher, environ 15 à 20 minutes. Refroidir sur une grille.
Remplacez l'anis par 1 cuillère à café de cannelle. Remplacez les noix par 2/3 tasse de raisins secs. Procédez avec la recette comme indiqué.
Par portion : 58 calories (à partir de 22 gras); Gras 2g (Saturé 1g); Cholestérol 8mg; 17 mg de sodium ; Glucides 8g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 1g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
