Ces gaufres à la citrouille sans gluten raviront toute votre famille. Le temps de cuisson de ces gaufres à la citrouille suppose que vous les préparez toutes en même temps. Vous pouvez choisir de nourrir votre famille à tour de rôle lorsque les gaufres sortent chaudes du fer. . . ou pas. Une meilleure option peut être de préparer les gaufres à l'avance et de les réchauffer au four ou dans un grille-pain juste avant d'appeler la famille pour le petit-déjeuner.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 24 minutes
Rendement : 6 portions
Spray de cuisson antiadhésif
4 œufs
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 3/4 tasses de lait
1/2 tasse de citrouille en conserve
2 cuillères à café de vanille
1 tasse de mélange de farine sans gluten
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillères à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade
1/4 cuillère à café de gingembre
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/3 tasse de noix grillées
Préchauffer le gaufrier au réglage moyen-élevé.
Vaporiser les grilles du gaufrier avec un aérosol de cuisson.
Séparez 2 œufs en plaçant les blancs dans un grand bol.
Jeter les jaunes.
Ajouter les 2 œufs entiers restants aux blancs et fouetter.
Ajouter la cassonade, le lait, la citrouille et la vanille.
Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
Tamisez le mélange de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle sur le mélange d'œufs.
Fouettez le mélange jusqu'à ce que tout soit combiné.
Hacher finement les noix.
Incorporer les noix dans la pâte.
Versez 3/4 tasse de pâte sur le gaufrier et fermez le fer.
Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la gaufre soit bien cuite et que l'extérieur soit croustillant.
Répétez les étapes 11 et 12 avec le reste de la pâte, en n'oubliant pas de vaporiser le gaufrier avec un aérosol de cuisson à chaque fois.
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