Ces crêpes sans produits laitiers sont incroyablement légères et moelleuses grâce aux blancs d'œufs battus. Conservez vos restes de crêpes au réfrigérateur ou au congélateur et mettez-les au four à micro-ondes pour les réchauffer. Faites les crêpes dès que possible après avoir mélangé la pâte, car l'action levante de la levure chimique commence dès que […]
Testez votre autocuiseur si vous ne l'avez pas utilisé depuis un moment ou s'il est tout neuf. Le test de votre autocuiseur garantit une cuisson fiable. Testez-le en chauffant de l'eau sous pression avant de commencer à cuisiner des aliments. Vous traitez votre autocuiseur comme si vous alliez cuisiner quelque chose, […]
Le zeste de citron est essentiel pour aromatiser (et garnir) de nombreux desserts - et il est souvent interchangeable avec le zeste d'orange et de citron vert. Mais le zeste de citron peut être amer s'il n'est pas fait correctement. Voici une technique simple pour retirer le zeste riche en saveurs sans ramasser la partie blanche amère du fruit. À l'aide d'un épluche-légumes, retirez les lamelles […]
La sauce béchamel et ses variantes accompagnent toutes sortes d'aliments, y compris le poisson poché et grillé, le poulet, le veau et les légumes. L'épaisseur de la sauce béchamel varie d'un plat à l'autre. Créez une béchamel de base que vous pouvez imaginer comme bon vous semble : faites chauffer 1-1/4 tasse de lait à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à ébullition. […]
Les habitants de la Méditerranée sont passés maîtres dans l'art de créer des desserts étonnants, dont beaucoup prennent des heures de préparation. Mais votre vie bien remplie ne vous permettra peut-être pas de passer autant de temps à travailler dur dans la cuisine. Le riz au lait est idéal pour conquérir votre dent sucrée de manière plus hebdomadaire. Crédit : ©iStockphoto.com/Ildiko Papp, 2011 Riz au lait […]
La vie côtière apporte une riche variété de délicieux fruits de mer frais. Les gens qui vivent sur la côte méditerranéenne utilisent toutes les richesses alimentaires que la nature leur a fournies, vous ne voyez donc pas de pénurie d'entrées et d'accompagnements de poissons et de crustacés dans le régime méditerranéen. Crédit : ©iStockphoto.com/John Peacock, 2010 Moules aux tomates et basilic Temps de préparation : […]
Lors de la fermentation, disposer d'un espace de travail et d'outils propres garantit que vos bonnes bactéries sont plus nombreuses que les mauvaises. Le nettoyage de votre zone de travail et de votre équipement est essentiel pour créer un délicieux produit final. Voici quelques étapes générales à suivre lors de la préparation des aliments à fermenter : Lavez tous les récipients, ustensiles et poids que vous allez […]
L'une des grandes différences entre le mode de vie nord-américain et celui de la Méditerranée est l'endroit où les gens achètent de la nourriture. Beaucoup de gens en Méditerranée, qu'ils vivent dans les grandes villes ou les petites villes, dépendent davantage des marchés locaux, des bouchers, des boulangers et des stands de produits (bien que les magasins à grande surface auxquels vous êtes habitués apparaissent […]
Consommer sept à dix portions de fruits et légumes par jour comme recommandé pour le régime méditerranéen peut sembler beaucoup, mais cela ne doit pas être un tel défi. Si vous n'aimez pas les fruits et légumes spécifiquement associés au régime méditerranéen, ce n'est pas grave ! Mangez tout type de fruit ou de légume que vous […]
Les légumes de la mer sont des plantes de la mer. Parce qu'elles sont les plantes vivantes les plus proches des profondeurs de la Terre, elles transportent non seulement une gamme étonnante de nutriments, mais sont également chargées énergétiquement. Les légumes de mer se présentent sous de nombreuses formes différentes (comme le wakame, le nori, la dulse et l'arame), ce qui en fait un excellent ajout à un mode de vie à base de plantes. Les […]
De manière générale, plus la couleur du légume est claire ou foncée, mieux c'est pour vous. Mais ne vous laissez pas berner par la couleur pâle du chou-fleur; il emballe un gros coup nutritionnel. Chargé de vitamine C, le chou-fleur est une riche source d'antioxydants, notamment du bêta-carotène et d'autres phytonutriments. Il aide également à combattre l'inflammation, grâce à […]
Le plat d'accompagnement droit peut élever une côtelette de porc ennuyeuse ou un hamburger sans pain au statut de plat préféré. Qu'est-ce qu'un burger sans pain sans frites ? Ces frites de patates douces sont la solution parfaite. Crédit : ©iStockphoto.com/Arijuhani Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Rendement : 4 portions 2 grosses patates douces 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root 2 cuillères à soupe d'huile de coco […]
Lorsque vous mangez sans gluten, inclure des repas riches en protéines est une excellente idée. Ces boulettes de viande sont délicieuses telles quelles, mais vous pouvez varier le goût en remplaçant le bœuf haché par de l'agneau haché. Crédit : ©iStockphoto.com/Zoryanchik Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Rendement : 4 portions 1 livre de bœuf haché maigre 1 petit […]
Apprenez à utiliser la salaison d'équilibre pour préparer une variété de bacons : bacon de ventre fumé, bacon à l'érable, bacon de Jowl et bacon de rasher fumé.
Le maïs frais en épi est présent pendant quelques semaines chaque été, puis il disparaît. Alors, lorsqu'il sera disponible, profitez au maximum de ce délicieux légume. Il n'est pas si difficile de cuisiner l'épi de maïs parfait si vous suivez quelques conseils simples : Achetez du maïs encore dans son enveloppe, si possible, plutôt […]
Manger sain consiste simplement à éviter les aliments transformés et raffinés et à baser votre alimentation sur des aliments entiers. Mais il y a plus d'avantages à ce plan. Vous pouvez structurer votre alimentation pour obtenir une nutrition adéquate, aider à gérer les maladies, éviter de développer des maladies en premier lieu, perdre du poids, éliminer les toxines et tout simplement vous sentir mieux.
Comme les vitamines, les minéraux aident votre corps à récupérer l'énergie des macronutriments afin que vos cellules puissent fonctionner, se développer, se réparer et se remplacer. Les minéraux des plantes, des produits laitiers et de la viande proviennent tous du sol. Certains nutritionnistes craignent que de plus en plus d'agriculteurs épuisent leur sol, la quantité de minéraux naturellement présents […]
Les aliments OGM ont commencé à apparaître dans les nouvelles dans les années 1980 et 1990. Ces aliments sont fabriqués lorsque les scientifiques insèrent de l'ADN étranger provenant de plantes ou d'animaux dans des cellules qui modifient les caractéristiques de la plante ou de l'animal. Certains aliments OGM sont sélectionnés pour être résistants aux herbicides et aux pesticides. D'autres changements peuvent inclure l'augmentation de la vitesse à laquelle […]
Les cuisses de poulet ont un goût de viande sucré qui se marie bien avec une variété d'herbes et d'épices. La combinaison de tomates et d'olives que vous ajoutez aux cuisses de poulet dans cette recette suggère une saveur méditerranéenne. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Rendement : 4 portions 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon […]
Si vous cherchez une alternative au poulet cuit au four nature, ne cherchez pas plus loin. Parfumée à l'orange, cette délicieuse recette contient du soja, du gingembre frais et de la poudre de cinq épices. Crédit : ©iStockphoto.com/Krezofen Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 minutes ; 1 à 4 heures de temps de marinade Temps de cuisson : 45 à 50 minutes Compteur d'épices : Légèrement à modérément épicé 1/3 tasse […]
Le mélange d'épices peut être frotté sur la peau du poulet ou glissé sous la peau relâchée. Une fois les épices ajoutées, faites rôtir le poulet à la perfection. Crédit : ©iStockphoto.com/NWphotoguy Rendement : 4 à 6 portions Temps de préparation : 20 minutes ; 2 à 24 heures de marinade Temps de cuisson : 1 à 1-1/4 heures Compteur d'épices : Légèrement épicé 2 […]
La maîtrise des compétences culinaires suivantes peut faciliter la préparation de vos repas et fournir des repas rapides et délicieux. Essayez ces techniques : * Faire revenir les oignons : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive dans une poêle de 10 à 12 pouces. Ajouter 1 oignon moyen haché et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Pour l'or […]
Si vous avez tendance à choisir encore et encore les mêmes fruits traditionnels, les fruits les plus populaires de la cuisine méditerranéenne élargiront certainement votre horizon de fruits et vous donneront de nouvelles saveurs, textures et bienfaits pour la santé. Qui sait? Peut-être que le nouveau dicton sera qu'une grenade par jour éloigne le médecin !
Des recherches spécifiques ont montré que le régime méditerranéen est inversement lié à votre tension artérielle diastolique et systolique. Cela signifie que vous pouvez maintenir votre tension artérielle dans les limites normales - et, par conséquent, réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral - en suivant des habitudes méditerranéennes classiques comme les suivantes :
Voici une liste des dix meilleurs ingrédients de jus et de smoothies pour renforcer l'immunité qui peuvent être des ingrédients principaux ou facilement ajoutés aux smoothies et aux jus.
Les antioxydants présents dans les aliments végétaux empêchent les radicaux libres de faire leurs dégâts, mais vous devez en manger suffisamment pour qu'ils exercent leur magie. Les meilleurs antioxydants se trouvent dans les pigments qui donnent leur couleur aux plantes. Voici une liste des meilleurs fruits et légumes antioxydants. Choisissez-en un […]
Utilisez la technique de mise en conserve sous pression pour tous les aliments combinés. Traitez tous les aliments combinés dans un autocuiseur. Pour de meilleurs résultats, utilisez ces conseils lors de la préparation d'aliments combinés : Coupez tous les ingrédients uniformément pour assurer une cuisson uniforme. Avoir […]
Un croustillant au beurre (également connu sous le nom de croustillant au beurre) est une confiserie croustillante que vous faites cuire à au moins 290 degrés F. Ce bonbon est similaire au caramel (une confiserie croustillante qui contient beaucoup de beurre et de sucre), mais il en contient un peu moins Beurre. Si vous diminuez la teneur en beurre d'un croquant même […]
Dans la cuisine ordinaire, vous pouvez vous en tirer en ajoutant une pincée de ceci et un peu de cela. Mais dans la cuisson des biscuits, il est important de faire attention aux quantités d'ingrédients que chaque recette demande. Si vous ajoutez des quantités supplémentaires ou pas assez d'un ingrédient, vous n'allez pas vous retrouver avec ce que […]
Garder casher est le principe directeur des traditions culinaires juives. Les règles de garder casher impliquent la façon dont vous sélectionnez les aliments, comment vous les cuisinez et comment vous planifiez vos menus. Pour garder casher, vous avez de nombreuses règles à suivre avec la viande : Trouver des animaux casher : La Torah définit les animaux casher comme ceux qui ruminent […]