Nourriture boisson | Page 23

Manger sans gluten ne veut pas dire renoncer au goût. Le curcuma, le paprika et le cumin sont des épices typiques utilisées dans la cuisine marocaine. Ce style exotique est délicieux et présente de nombreux avantages pour la santé. Crédit : ©iStockphoto.com/jmbatt Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 90 minutes Rendement : 8 portions 2 cuillères à soupe d'huile de canola Pincée de curcuma moulu 1 livre de poulet avec os et sans peau […]

Les étagères des épiceries d'aujourd'hui sont garnies de gros sel, de sel de broyage, de sel kasher, de sel de mer italien, de sel de mer hawaïen, de sel de mer ordinaire, etc. Avoir un nom ou une saveur différente ne signifie pas qu'ils sont sains. En fait, les alternatives au sel de mer, au sel gastronomique et au chlorure de potassium au sel de table traditionnel ne sont pas plus saines, elles sont simplement différentes. […]

Le régime Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) aborde le problème répandu de l'hypertension, qui affecte les personnes de tous âges, formes, tailles, couleurs et nationalités. Si vous ne souffrez pas d'hypertension, il y a de fortes chances que vos parents, frères et sœurs ou amis en souffrent. Et vous pourriez aussi un jour car la prévalence de l'hypertension augmente avec l'âge. Si vous vivez […]

Le régime Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) a vu le jour parce que la consommation de sodium aux États-Unis et dans le monde a monté en flèche au cours des dernières décennies. Cette croissance peut être attribuée directement à une dépendance croissante à l'égard de la restauration rapide, des repas au restaurant et des aliments transformés. Aux États-Unis, le régime alimentaire moyen comprend […]

Le beurre de cajou et les abricots secs se rencontrent enfin dans cette collation tendance et facile à préparer. Les noix de cajou sont une bonne source végétale de fer et de vitamine K, tandis que les abricots secs sont une bonne source de fer et de vitamine A. Sain et savoureux ! Crédit : ©iStockphoto.com/Sohadiszno Temps de préparation : 15 minutes Rendement : 7 portions de 4 pièces 2 tasses de noix de cajou non salées 2 cuillères à soupe de noix de coco […]

Un délicieux pudding n'est qu'à quelques minutes. Des ingrédients frais et des édulcorants naturels font de cette recette de mousse au citron et à la banane une évidence pour les fêtes d'enfants. Crédit : ©iStockphoto.com/tacar Mint ajouté pour la garniture uniquement. Temps de préparation : 5 minutes Rendement : 2 portions 3 bananes bien mûres 3 cuillères à soupe de nectar d'agave ou de vrai sirop d'érable 3 cuillères à soupe de […]

N'importe qui, quelle que soit sa taille, peut souffrir de reflux acide – si vous avez un estomac et un œsophage, c'est tout à fait normal. Peu importe que vous ayez un poids santé ou que vous soyez obèse, vous pouvez toujours ressentir cette brûlure gênante. Cependant, l'excès de poids augmente vos chances de développer un reflux acide, et si vous avez déjà […]

Si le bœuf n'est pas votre truc et que vous vous demandez si le ragoût a sa place dans votre menu, assurez-vous d'essayer cette recette de ragoût de fruits de mer méditerranéen. Cela pourrait changer votre façon de penser au ragoût pour toujours ! Avant de le faire, vous devrez savoir comment déveiner les crevettes; la figure vous montre la facilité […]

Lorsque vous faites sauter du bœuf, vous souhaitez choisir des coupes fines pour permettre à la viande de cuire à feu vif. Les coupes plus épaisses peuvent ne pas cuire complètement, laissant le milieu rose (ou rouge). Pour créer une bonne saisie, laissez cuire les steaks sans les déplacer dans la poêle chaude, sauf si c'est pour […]

Certains chefs évitent de brûler en faisant sauter en utilisant du beurre clarifié. Tout simplement, le beurre clarifié est du beurre non salé qui fond lentement, faisant évaporer l'eau et ses solides du lait, qui brûlent à feu vif, couler au fond. Si vous voulez vous essayer à la fabrication de beurre clarifié, suivez ces étapes : Mettez deux ou […]

Le régime méditerranéen n'est pas un « régime » dans la définition communément acceptée du mot ; c'est vraiment un style de vie. Et rien ne résume mieux cela que le fait que le vin a sa place dans la pyramide alimentaire méditerranéenne standard. Depuis que l'idée d'un « paradoxe français » a été observée au début des années 1990, le vin et ses […]

Les pommes de terre et les poireaux étaient destinés à être cuits ensemble, comme vous pouvez le voir dans la recette de cette soupe populaire. Beaucoup plus simple et humble que son homologue américain, la vichyssoise, cette version originale est la simplicité à son meilleur. Crédit : ©iStockphoto.com/tovfla Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Rendement : 6 à 8 portions 1 livre tout usage […]

Cette salade de pommes de terre française simple à préparer est un délicieux départ de la variété de mayonnaise bien trop familière. La cuisson des pommes de terre dans du vin blanc et du vinaigre leur insuffle encore plus de saveur pendant la cuisson. Crédit : ©iStockphoto.com/adel66 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 à 6 portions 2 livres de petites pommes de terre rouges ou nouvelles, piquées deux fois […]

Pour de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2, les niveaux de glucose sanguin peuvent être contrôlés avec des directives de portionnement plus simples. Le comptage des glucides est certainement une option, mais il n'est peut-être pas nécessaire. Si vous voulez garder les choses simples ou si vous n'aimez pas les mathématiques, les graphiques et les mesures, les deux options couvertes dans les sections suivantes sont excellentes […]

Pour rechercher des applications pour vous aider à gérer votre diabète ou pour compter les glucides sur votre smartphone ou votre appareil mobile, localisez simplement l'icône de l'App Store et cliquez dessus. Les appareils Apple ont une icône App Store ; pour les appareils Android, recherchez l'icône Google Play. La fonction de recherche, qui ressemble à une loupe, […]

Après avoir fait de la pâte de pâtes fraîches, vous devez l'étaler et la couper en forme de pâte. Vous avez plusieurs options quant à la façon dont vous roulez et coupez votre pâte à pâtes : Un rouleau à pâtisserie : Traditionnellement, les cuisiniers italiens utilisaient un rouleau à pâtisserie ou même une bouteille de vin. Cependant, la pâte est […]

Cette recette de gâteau aux noisettes provient de la région du Piémont dans le nord-ouest de l'Italie. Vous pouvez servir ce délicieux gâteau aux noisettes seul, mais il est meilleur avec une cuillerée de crème glacée. Temps de préparation : 20 minutes (plus temps de refroidissement) Temps de cuisson : 40 à 45 minutes Rendement : 6 portions 1/2 tasse et 3 cuillères à soupe de beurre, plus beurre […]

Les fruits et légumes frais font partie intégrante de l'alimentation quotidienne au Mexique. Les fruits - joliment tranchés et assaisonnés - sont vendus dans la rue mexicaine comme collations. Et les légumes, en plus d'être utilisés dans les sauces mexicaines, les ragoûts et les garnitures, sont également consommés comme collations tout au long de la journée. Voici quelques fruits et légumes essentiels de la cuisine mexicaine : […]

Cette compote de fruits et de vin est essentiellement un fruit poché dans un liquide avec du sucre, qui forme un sirop. La compote est parfaite pour préparer à l'avance et est encore meilleure après avoir été réfrigérée pendant un jour ou deux. Variez la compote selon les saisons et selon vos goûts. Vous pouvez le faire avec des fruits fermes et frais, […]

Les Italiens préparent un dessert glacé appelé granité. Le granit (pluriel pour granité) est une glace grattée, un peu comme les glaces italiennes vendues par les marchands ambulants en Amérique du Nord. Ce granité incorpore des baies fraîches, ce qui en fait un parfait régal d'été. Crédit : PhotoDisc, Inc. Temps de préparation : 3 1/2 heures Rendement : 4 portions 3 tasses de baies fraîches 1 1/2 […]

Les légumes que vous achetez au supermarché ou au marché fermier peuvent ne pas toujours être frais. Lorsque vous achetez des légumes verts frais, vérifiez les signes de vieillissement. Les verts sont le terme fourre-tout pour les légumes à feuilles vertes, y compris les laitues (iceberg, bibb, Boston, romaine, etc.), le chou frisé, les épinards, les choux, le cresson, la moutarde, les fanes de betterave, les fanes de navet, le radicchio et le chou. […]

Le brocoli rabe a une saveur légèrement amère qui résiste bien à l'ail et aux flocons de piment rouge de cette recette. Si le brocoli rabe n'est pas disponible, vous pouvez préparer le brocoli, les épinards, le chou frisé, la bette à carde, les feuilles de navet et d'autres légumes-feuilles de la même manière. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Rendement : 4 […]

Ces friandises au chocolat sans cuisson sont parfaites pour les paniers-cadeaux de Noël. Quelque part entre un biscuit et une truffe, ces bouchées au chocolat sont un délice du charme du Vieux Monde, avec tous les goûts du gâteau de la Forêt-Noire. Bouchées Forêt-Noire sans cuisson Équipement spécial : cuillère de 1 pouce, râpe Temps de préparation : 45 minutes, plus 5 minutes de refroidissement Temps de cuisson : 5 […]

Les caramels au chocolat faits maison font des cadeaux de vacances peu coûteux et faciles à cuisiner. L'incorporation de chocolat dans cette recette ajoute une délicieuse saveur de chocolat à un caramel déjà délicieux. Caramels au chocolat maison Temps de préparation : 40 minutes plus 1 heure pour refroidir Rendement : 1-3/4 livres ou environ 75 morceaux 1 tasse de sucre 1 tasse de sirop de maïs léger 1 boîte (12 onces) […]

Rien n'évoque l'automne comme les pommes au caramel à l'ancienne. Les pommes au caramel faites maison font d'excellentes friandises pour les fêtes à petit budget, et les préparer est une activité que même les enfants apprécieront. Une fois que vous avez fait votre caramel, utilisez cette recette simple pour faire une gâterie peu coûteuse à partager tout au long des vacances d'automne. Outils de pommes au caramel maison: Six 5-1/4 pouces de long […]

Dans la cuisine chinoise (ou toute autre cuisine), vous pouvez généralement utiliser les ustensiles de cuisine que vous possédez déjà. Mais certaines recettes chinoises nécessitent des outils spécialisés, comme une cocotte en terre cuite. D'autres articles, comme un cuiseur à riz ou un wok, facilitent simplement la cuisson. Si vous n'avez pas déjà certains des ustensiles de cette liste, […]

La cuisine chinoise implique toutes sortes de techniques, du sauté à la vapeur en passant par le mijotage. Ce tableau répertorie une variété de techniques de cuisine chinoise et leur utilisation, ainsi que quelques conseils. Technique Les résultats Ce dont vous avez besoin Combien de temps ? Astuces Sauté Des aliments croustillants et aux couleurs vives avec beaucoup de valeur nutritive et de saveur, mais […]

Le lait de poule, un mélange d'œufs et d'alcool, est une boisson de Noël américaine traditionnelle depuis la fin des années 1700. Cette version « vierge » du lait de poule est idéale pour les enfants ou les adultes qui préfèrent une boisson non alcoolisée. La cuisson du mélange évite la possibilité de transmission de salmonelles à partir des œufs crus. Apprenez à faire du lait de poule sans alcool qui […]

Ce délicieux gâteau blanc cuit haut et fort et est un aliment de base pour toutes sortes de célébrations. Si vous l'utilisez pour préparer le gâteau de la patinoire pour votre fête de Noël, vous devrez préparer deux lots et mélanger 1/2 tasse de noix de coco en flocons dans chaque lot avant la cuisson. Les meilleurs outils de gâteau blanc: […]

Personne ne devrait avoir à passer le matin de Noël dans la cuisine. De nombreux éléments de ce menu de brunch vous permettent de faire la cuisine préliminaire la veille. Laissez les petits lutins vous aider avec le travail de préparation, mettez les aliments au four le matin de Noël et versez-vous un mimosa. Pour faire le […]