Les étagères des épiceries d'aujourd'hui sont garnies de gros sel, de sel de broyage, de sel kasher, de sel de mer italien, de sel de mer hawaïen, de sel de mer ordinaire, etc. Avoir un nom ou une saveur différente ne signifie pas qu'ils sont sains. En fait, les alternatives au sel de mer, au sel gastronomique et au chlorure de potassium au sel de table traditionnel ne sont pas plus saines, elles sont simplement différentes.
Le terme large sel de mer décrit le sel dérivé de l'océan ou de la mer. Il est récolté en canalisant l'eau de l'océan dans des plateaux d'argile et en laissant le soleil et le vent évaporer l'eau, laissant derrière eux des cristaux de sel. En conséquence, le sel de mer est généralement moins transformé que le sel de table. Vous remarquerez peut-être une subtile différence de saveur, mais son profil nutritionnel est essentiellement le même que le sel de table traditionnel.
Le seul avantage à utiliser du sel de mer peut impliquer une utilisation à table. Si vous broyez du sel de mer au lieu d'utiliser du sel de table raffiné dans un shaker, vous constaterez peut-être que vous en utilisez moins car le broyage prend plus de temps. De plus, le sel de table se verse si facilement que vous pouvez en ajouter trop par accident, de sorte que le broyage vous empêche d'en faire trop par accident. Néanmoins, la teneur en sodium de chacun est à peu près la même, alors n'ajoutez pas le double du sel simplement parce que c'est du sel de mer.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
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