Pour de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2, les niveaux de glucose sanguin peuvent être contrôlés avec des directives de portionnement plus simples. Le comptage des glucides est certainement une option, mais il n'est peut-être pas nécessaire. Si vous voulez garder les choses simples ou si vous n'aimez pas les mathématiques, les graphiques et les mesures, les deux options couvertes dans les sections suivantes sont d'excellentes alternatives au comptage des glucides. Gérez les portions et planifiez un repas équilibré avec le modèle d'assiette. Vous pouvez également apprendre à utiliser votre propre main comme appareil de mesure avec la méthode manuelle.
Le diabète de type 2 signifie que votre insuline a du mal à vous aider à utiliser correctement le glucose des aliments que vous mangez. Plus vous mangez à la fois, plus il est difficile de contrôler la glycémie. La première étape consiste à répartir la nourriture entre trois repas principaux, avec des collations facultatives si nécessaire. Gardez les portions de collation contrôlées.
Les décideurs politiques et les experts de la santé tentent de guider les Américains à manger plus sainement. Pendant de nombreuses années, la pyramide alimentaire a été utilisée pour guider la nutrition, mais maintenant la pyramide a été remplacée par l'image Choose MyPlate. L'image de la plaque est visuellement simple à comprendre. L'idée est de choisir parmi une variété de groupes d'aliments et de contrôler la taille des portions. Remplissez simplement votre assiette de la manière indiquée.
Imaginez une ligne au milieu de votre assiette. La moitié de l'assiette est consacrée aux céréales et aux protéines, un peu plus d'un quart de l'assiette est consacrée à l'amidon et le reste aux protéines. L'autre moitié de l'assiette est réservée aux fruits et légumes, la portion de légumes étant un peu plus grande que la portion de fruits. Une portion de lait est incluse si désiré.
Source : US Department of Agriculture
L'image Choose MyPlate créée par le US Department of Agriculture.
ChooseMyPlate.gov est un excellent endroit pour trouver des informations sur la façon de choisir des options saines au sein de chaque groupe alimentaire. Vous pouvez trouver des conseils spécialement conçus pour les enfants d'âge préscolaire, les enfants d'âge scolaire, les adolescents, les étudiants d'âge universitaire, les adultes et pour la grossesse. Le matériel pédagogique et les outils en ligne valent la peine d'être explorés.
Lorsque vous utilisez la méthode MyPlate pour gérer les portions diabétiques, utilisez des légumes de la liste des légumes non féculents pour remplir la section « légumes ». Les légumes féculents et les légumineuses doivent être comptés dans le groupe des céréales car ils ont une composition en glucides similaire.
C'est bien de modifier votre assiette pour inclure encore plus de légumes que le modèle Choose MyPlate encourage. Voir la figure suivante pour une alternative de planification des repas qui permet plus de légumes. N'hésitez pas à remplir la moitié de votre assiette de légumes non féculents et à ajouter une salade verte feuillue si vous le souhaitez. Lorsque vous apprenez à réduire votre consommation d'autres aliments, les salades et les légumes sont les aliments parfaits pour combler le vide. Les fruits peuvent être consommés avec le repas ou comme collation entre les repas.
Les fruits servis à la fin du repas peuvent satisfaire votre dent sucrée et vous permettre de sauter plus facilement le dessert. Un peu de garniture fouettée sur les baies semble décadent, mais n'ajoute pas autant de calories, de glucides ou de graisses supplémentaires.
Plan de repas riche en légumes.
Le contrôle des portions est littéralement à portée de main. Si vous voulez garder les choses simples, vous pouvez utiliser vos propres mains pour guider visuellement la taille des portions. Les mains sont certainement pratiques, car vous ne quittez jamais la maison sans elles !
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