Nourriture boisson | Page 40

Ces biscuits au beurre, appelés gâteaux de mariage mexicains, sont servis lors d'occasions festives. On trouve des biscuits similaires aux gâteaux de mariage mexicains dans le monde entier sous différents noms : gâteaux au thé russes, boules de neige viennoises et kourambiedes grecs, pour n'en nommer que quelques-uns. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 2 1/2 douzaines 1 tasse (2 bâtonnets) non salé […]

Utilisez un zesteur ou une râpe à main pour obtenir le zeste d'orange et de citron dont vous avez besoin pour cette marinade pour fajitas. Vous pouvez utiliser la marinade pour fajita sur du bœuf, du porc ou du poulet pour préparer un délicieux repas mexicain. Temps de préparation : 5 minutes Temps de réfrigération : Jusqu'à 2 heures Rendement : Assez pour 4 fajitas 1 grosse orange 1 […]

La liste suivante a été compilée par le programme de certification des juges de bière et est utilisée par l'American Homebrewers Association à des fins concurrentielles. Cette liste hiérarchique présente un aperçu de tous les styles de bière du monde (ainsi que le cidre et l'hydromel). Toutes les bières sont classées comme Ale, Lager ou Mixed Style; sous chacune de ces rubriques […]

Si vous suivez un régime à faible teneur en glucides, faites le plein d'essentiels à faible teneur en glucides afin que, lorsque vous avez besoin de manger, vous puissiez trouver des ingrédients sains à faible teneur en glucides. La liste suivante contient des articles recommandés à garder à portée de main : Aliments en conserve ou en bouteille : Céréales : thon, saumon ou sardines en conserve (dans l'eau) Pâtes à grains entiers, riz à grains longs, riz sauvage […]

Les collations à faible teneur en glucides sont un bon choix, quel que soit le régime que vous suivez, car ce sont principalement des fruits et des légumes. Lorsque vous choisissez une collation à faible teneur en glucides, pensez d'abord à celles de la liste suivante : Une orange juteuse Une poignée de raisins secs Une grappe de raisin Une grosse pomme verte ou rouge Un contenant de 8 onces de yogourt faible en gras […]

Un régime pauvre en glucides repose sur la connaissance de la taille des portions pour vous aider à manger les bonnes quantités d'aliments appropriés. Pour déterminer le nombre de portions à faible teneur en glucides que vous mangez, vous devez estimer la taille des portions. Vous serez peut-être surpris de voir que les portions normales sont beaucoup plus petites que vous ne le pensez, car les comparaisons dans […]

Quelles que soient vos raisons ou votre motivation pour changer votre régime alimentaire et vos habitudes culinaires à faible teneur en matière grasse, rappelez-vous, toutes les choses bénéfiques que la cuisine et la consommation à faible teneur en matière grasse feront pour vous. Pour vous aider à rester déterminé à manger de manière faible en gras, voici neuf excellents résultats que vous pouvez atteindre : Vous savez que vous faites ce qu'il y a de mieux pour […]

La préparation de plats faibles en gras est plus facile lorsque vous connaissez quelques conversions de base en cuisine. Si vous avez des difficultés en mathématiques, ne vous inquiétez pas. Cette liste de conversions de cuisine courantes vous aidera, surtout si vous ne disposez pas d'ensembles complets d'outils de mesure pour la cuisine ou si vous avez besoin de connaître les mesures métriques. Remarque : Certains équivalents métriques sont approximatifs. Température : Celsius = (°F […]

Avec quelques astuces, vous pouvez facilement préparer des croûtes à tarte feuilletées sans gluten. La croûte à tarte est tout au sujet de la graisse et de la farine. La croûte à tarte n'a pas besoin de beaucoup de levain; ce que vous voulez, c'est des flocons tendres. Vous créez cela par la manière dont vous combinez les ingrédients et par les rapports de matière grasse à farine […]

Supprimer le gluten de votre vie ne signifie pas seulement que vous évitez de manger des aliments à base de blé, d'orge ou de seigle. Le gluten a trouvé sa place dans de nombreux produits manufacturés. Et même si le gluten n'a pas été délibérément ajouté à un produit ou à un aliment, il peut se frayer un chemin dans votre vie par contamination croisée. Il y a des étapes que vous […]

Après avoir pris le temps de faire un délicieux cadeau de votre cuisine, prenez quelques précautions d'emballage avant de l'envoyer. Gardez à l'esprit que vous ne pouvez jamais avoir trop de protection lorsque vous emballez vos cadeaux alimentaires : la première couche d'emballage doit être autour de la nourriture elle-même. Assurez-vous qu'il est scellé pour la fraîcheur, […]

Le quinoa est un super aliment riche en nutriments. Il possède une variété de vitamines et de minéraux importants et partage les meilleures caractéristiques des grains entiers, même s'il ne s'agit pas d'un grain entier lui-même. En raison de toutes les bonnes choses qu'il offre, le quinoa a gagné sa place comme aliment de base dans une alimentation saine. Voici pourquoi : il est sans gluten. […]

Votre équilibre de pH est inextricablement lié à un facteur : vos choix. Tout dépend de cet équilibre, y compris votre santé, votre longévité et même votre propension à la maladie. Voici des façons simples de faire de meilleurs choix au quotidien : Choisissez de la viande blanche, des fruits de mer ou un substitut de viande plutôt que de la viande rouge. Plutôt que des petits pains ou des frites, choisissez du pain sans levure ou […]

Si vous souhaitez rétablir l'équilibre du pH de votre corps, vous devez rendre vos repas plus alcalins. Utilisez les substituts ici pour vous éloigner des aliments qui forment de l'acide au fur et à mesure qu'ils sont digérés: Au lieu de Ceci Utilisez Ce Beurre Beurre clarifié ou huile d'olive pressée à froid Fruits en conserve Fruits surgelés (sans additifs) Café Tisane Condiments Frais […]

Si vous êtes intéressé par la fabrication de saucisses et d'autres viandes fermentées, vous avez besoin d'équipement que vous n'avez peut-être pas déjà dans votre cuisine. La fermentation de la viande nécessite des soins supplémentaires lors du nettoyage et de la stérilisation du matériel afin d'éviter les maladies d'origine alimentaire. Par conséquent, si vous avez du matériel ancien et rouillé, vous voudrez peut-être en acheter un nouveau. Hachoir à viande pour la fermentation des aliments Pour […]

Le soja est une espèce de légumineuses, largement cultivée pour son haricot comestible, qui a de nombreuses utilisations. Le soja est traditionnellement utilisé dans les cultures asiatiques et japonaises comme condiment. Le soja est ajouté à de nombreux produits commerciaux - y compris le lait, le fromage et d'autres produits emballés - en tant que stabilisant ou exhausteur. Le soja est chargé de protéines, […]

Vous avez probablement beaucoup entendu parler du blé et du gluten et de leurs effets néfastes sur le corps humain ; ces deux-là peuvent emballer un puissant coup de poing. Comprendre qui sont ces deux coupables et où les trouver est une étape essentielle pour les éliminer de votre alimentation. Découvrez en quoi le blé et le gluten sont différents et pourquoi ces […]

Pendant que vous étudiez votre régime sans blé, une partie de votre plan consistera à savoir quoi rechercher spécifiquement en ce qui concerne la maladie que vous traitez. Un régime sans blé ni céréales n'est que cela : des aliments sans blé ni céréales. Les céréales autres que le blé contenant du gluten, comme l'orge et le seigle, sont acceptables si vous vous concentrez uniquement sur […]

Vous ne mangez pas le blé de votre grand-père. L'époque du blé soufflant haut dans le vent est révolue. Le blé nain et semi-nain (variétés plus courtes créées pour lutter contre la faim dans le monde) représente plus de 99 pour cent du blé dans le monde. Le blé qui poussait autrefois à l'état sauvage ne peut désormais pousser qu'avec l'aide humaine de la lutte antiparasitaire et […]

Traditionnellement, les crevettes à la noix de coco tirent leur croquant de la friture. Dans cette recette à ventre plat, cependant, les céréales écrasées fournissent le croquant tandis que la cuisson au four coupe le gras. La trempette rapide, à base de marmelade d'orange, ajoute une touche de douceur tropicale. Servir avec une salade de fruits frais pour un bon repas d'été ! Temps de préparation : 10 minutes Cuisson […]

Une poignée de ce granola maison satisfera certainement vos fringales de fin de soirée ou vos envies de croquant. Cette recette de granola à ventre plat contient des cerises séchées et des pistaches, mais vous pouvez utiliser vos noix et graines préférées. Pour transformer cela en barres granola moelleuses, faites cuire dans un plat de cuisson carré plus petit et coupez en barres pendant que le granola […]

Servez ce risotto de riz brun accompagné d'un morceau de saumon au four et d'une salade verte pour un parfait plat de ventre plat. Vous pouvez également incorporer du poulet haché et grillé ou remplacer les carottes par des courgettes râpées au lieu de carottes. Le brocoli, les champignons et la citrouille en conserve sont également délicieux. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Rendement : […]

Servir chaud au petit-déjeuner ou en collation. Essayez le gâteau avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour un dessert simple à la campagne. Ou laissez refroidir le gâteau puis saupoudrez le dessus de sucre glace. Crédit : ©iStockphoto.com/Aifos Rendement : 1 gâteau ; 12 portions Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 à 45 minutes Épices […]

Cette salade italienne classique fonctionne bien comme déjeuner léger ou comme apéritif. Ce plat d'été repose sur des tomates mûres, du basilic frais et du fromage mozzarella frais de bonne qualité. Vous pouvez également ajouter des oignons rouges tranchés. Crédit : ©iStockphoto.com/olgna Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : Aucun Rendement : 4 portions 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge Sel et […]

La perte de sommeil est la plainte la plus courante des personnes qui ont des brûlures d'estomac. Soixante pour cent des Américains souffrant de reflux acide chronique déclarent souffrir de brûlures d'estomac la nuit. Donna, une femme de 55 ans, est un parfait exemple de l'impact du reflux acide sur les habitudes de sommeil. Depuis quelques années, Donna souffre de brûlures d'estomac nocturnes causées par […]

Pour réduire votre reflux acide, vous devez réduire ou abandonner certains aliments. La variable est que vous pouvez choisir le rythme. Voici vos options : Allez dinde froide. Abandonnez tous les aliments déclencheurs et suivez le régime à 100% dès le début. Montez lentement. Supprimez progressivement les aliments déclencheurs […]

Il est difficile de remplacer le confort et le délice d'un café au lait ou d'un moka ou même d'une simple vieille tasse de Joe. Mais parce que le café est un déclencheur pour de nombreuses personnes souffrant de reflux acide, vous voudrez peut-être (ou aurez besoin) de réduire votre consommation de café ou de le supprimer. Un bon substitut : le thé. Le thé n'est pas aussi riche […]

Parce que le reflux acide est si courant et n'entraîne généralement pas d'autres complications médicales, il est courant que les médecins diagnostiquent le reflux acide en se basant uniquement sur les symptômes. Si vous ressentez des symptômes de reflux légers ou peu fréquents, votre médecin ne voudra probablement pas faire de tests supplémentaires. À moins qu'elle n'ait peur que ce soit quelque chose de plus grave, comme le RGO, votre médecin […]

Une grande variété de circonstances spéciales peut influencer un plan de traitement pour le reflux acide et le reflux gastro-œsophagien (RGO). Un cas particulier est le reflux acide causé par une hernie hiatale (une condition dans laquelle une petite partie de l'estomac est poussée dans un trou du diaphragme). Les petites hernies ne causeront probablement pas beaucoup de […]

Des observations et des entretiens avec de nombreux chefs ont révélé un consensus parmi eux sur la manière de progresser en tant que cuisinier. Les dix points de cette liste reflètent leurs pensées. Connaître les techniques de base. Cuisiner est tellement plus amusant - et réussi - lorsque vous l'abordez avec confiance. Les chefs disent que la confiance naît de la connaissance de votre […]