Servir chaud au petit-déjeuner ou en collation. Essayez le gâteau avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour un dessert simple à la campagne. Ou laissez refroidir le gâteau puis saupoudrez le dessus de sucre glace.
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Rendement : 1 gâteau ; 12 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Compteur d'épices : Légèrement épicé
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
2-1/4 cuillères à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
1/2 cuillère à café de sel
8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre ou de margarine, fondu
1 œuf, légèrement battu
1/3 tasse de sucre brun clair
1/3 tasse de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de pommes pelées, épépinées et hachées grossièrement, comme Rome, Cortlandt ou MacIntosh
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un moule carré de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le mélange d'épices pour tarte à la citrouille et réserver.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre, l'œuf, la cassonade, le sucre et la vanille et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger avec une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger. La pâte sera assez épaisse. Incorporer les pommes et les noix.
Étendre le mélange uniformément dans le moule préparé. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir brièvement sur une grille.
Par portion : 179 calories (de matières grasses 76 ); Gras 8g (Saturés 5g); Cholestérol 38 mg; 138 mg de sodium ; Glucides 25g (Fibres Alimentaires 1g); Protéine 2g.
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