La cuisine, comme la poésie médiévale, est imprégnée de mythes, de logique confuse et d'inexactitudes. Et ils sont transmis de génération en génération – et parfois de livre de cuisine en livre de cuisine – et pris pour acquis. La liste suivante explore dix mythes culinaires courants et vous donne la véritable histoire derrière eux. Faire mariner la viande l'attendrit. Les marinades, même les plus […]
Vous n'avez pas besoin de viande pour vous sentir rassasié au sens gustatif. Essayez ce menu pour une version végétarienne* de Thanksgiving. Mix & match, sélectionnez-en 2 dans chaque catégorie. Vous ne manquerez pas l'oiseau ! Téléchargez ici des idées de menus végétariens pour Thanksgiving.
Toutes les fêtes de fin d'année ne doivent pas nécessairement être des affaires formelles. En fait, certains rassemblements sont, heureusement, plus axés sur les défilés et le football que sur la nourriture ! Pour une réunion plus décontractée, optez pour une table moins formelle. Cliquez ici pour voir comment établir une table informelle.
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Utilisez cet article pour déterminer quels accessoires Instant Pot peuvent vous être utiles, ainsi que les autres types d'ustensiles de cuisine dont vous avez besoin.
Apprenez à incorporer des recettes de biscuits dans votre régime céto. Essayez ces recettes pour certains classiques comme les cookies aux pépites de chocolat et les Snickerdoodles.
Vous pouvez trouver de nombreuses spécialités uniques à la région servies au petit-déjeuner en Méditerranée. Les bols de yogourt grec, la farine et les haricots peuvent être un peu différents de la cuisine que vous avez l'habitude de manger pour le petit-déjeuner. Vous pouvez trouver des fèves en conserve dans les magasins ethniques méditerranéens, indiens ou italiens. Crédit : ©iStockphoto.com/Shelly Perry, 2009 Sarriette […]
De nombreux aliments sont naturellement faibles en glucides ou n'en contiennent pas du tout. Par exemple, la viande, le poisson, le poulet, le fromage, les œufs, les noix, le tofu, l'avocat, les légumes-feuilles, les légumes non féculents et les olives sont tous des exemples d'aliments contenant peu ou pas de glucides, de sorte que ces aliments n'ont pas beaucoup d'effet sur le sang. niveaux de glucose. Attention, cependant; certains aliments à faible teneur en glucides sont […]
La torréfaction des légumes est un moyen facile de faire ressortir la saveur des légumes et est une façon saine de les manger. Vous pouvez rôtir les légumes seuls ou en combinaison avec d'autres. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup (ou pas) d'assaisonnement car les saveurs sont concentrées.
Les végétariens ont tellement de façons fantastiques de préparer tous les aliments qui poussent du sol que vos options sont illimitées, et vous n'avez pas à dépenser une fortune en ingrédients de fantaisie (les étudiants n'ont pas une tonne d'argent à jeter environ!). Les repas végétariens peuvent être bon marché, rapides à cuisiner, sains et savoureux — […]
Cuisiner avec peu de temps, d'argent et d'équipement est facilité avec cette aide-mémoire, qui vous donne des conseils et des informations pour vous aider à maîtriser les bases de la cuisine.
Plus crémeuse que le pudding au chocolat traditionnel, cette crème au chocolat est onctueuse sur la langue et riche en goût ! Faire une crème au chocolat dans votre mijoteuse permet une riche expérience de pudding. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : Élevé 2 à 2 1/2 heures Rendement : 6 portions 2 tasses d'eau 2 tasses de lait 1 carré de chocolat non sucré […]
Dans cette tarte à la crème au chocolat, une garniture au chocolat crémeuse est enfermée dans une croûte de chapelure au chocolat. Le contraste des textures onctueuses et croquantes qu'offre cette tarte à la crème est divin. Temps de préparation : 20 minutes, plus temps de refroidissement Temps de cuisson : 6 minutes Rendement : 12 portions Env. 3 douzaines de biscuits aux gaufrettes au chocolat 2/3 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre […]
Un monde entier de casseroles et poêles spécialisées vous attend lorsque vous êtes prêt à aller au-delà des casseroles et poêles de base. Utilisez des casseroles et poêles spéciales pour des types de cuisson spécifiques ou pour des types de plats spécifiques. Cette liste propose d'excellentes casseroles et poêles conçues pour des travaux spéciaux : Rondeau : Une casserole à bords droits avec […]
Le lox et les œufs sont un plat populaire dans les épiceries fines servant une cuisine de style juif - et le lox avec des œufs brouillés est idéal pour préparer à la maison. C'est très facile, ne prend pas de temps et coûte beaucoup moins cher lorsque vous créez le vôtre. Au cas où vous vous poseriez la question, le lox est du saumon salé. Le saumon fumé, moins salé, peut être […]
L'Argentine produit environ quatre fois plus de vin que le Chili, presque autant que l'ensemble des États-Unis. Il possède la plus grande production de vin d'Amérique du Sud et la cinquième production de vin au monde. Ces dernières années, la vinification s'est éloignée des vins de grand volume adaptés au marché national et vers des vins de qualité supérieure […]
Bien que Washington et l'Oregon soient des États voisins, leurs régions viticoles ont des climats très différents en raison de l'emplacement des vignobles par rapport aux montagnes Cascade, qui traversent les deux États du nord au sud. Washington s'est d'abord fait connaître pour la qualité de ses merlots. Dernièrement, les vins de Syrah de Washington ont remporté de nombreux éloges. […]
Les vins du Canada sont surtout connus des Canadiens, qui consomment la majeure partie de la production de leur pays. Interrogez de nombreux amateurs de vin aux États-Unis sur les vins canadiens et vous obtiendrez probablement un regard vide en réponse. Les années 90 ont apporté une croissance incroyable à l'industrie vinicole canadienne : le nombre de vignobles est passé de 30 à plus de 400 aujourd'hui. […]
Rien ne vous réchauffe plus vite qu'une tasse fumante de cidre chaud. L'arôme remplit la maison et dit simplement « Noël ». Offrez cette boisson aux enfants par une froide matinée d'hiver pendant que vous sirotez un café ou après une journée de luge. Il est également parfait à offrir aux invités lorsqu'ils arrivent pour une fête de Noël. […]
Chocolat et Noël vont naturellement de pair. Et le chocolat chaud est une gâterie parfaite pour réchauffer les invités des vacances par une froide journée d'hiver. Tout le monde a essayé le chocolat chaud noir, mais le chocolat chaud blanc est un régal crémeux et sucré et un peu différent pour vos invités des vacances. Le chocolat blanc de haute qualité aura du beurre de cacao […]
Le lait de poule est une offrande traditionnelle au moment de Noël. Cette version au lait de poule est riche en alcool pour les adultes dans la foule. Cette recette en fait une grande quantité, parfaite pour une fête portes ouvertes. N'hésitez pas à couper la recette en deux. Le lait de poule est une boisson très riche en alcool, alors assurez-vous que vous avez désigné des conducteurs parmi […]
Cette recette de houmous non laitier (une trempette aux haricots traditionnelle du Moyen-Orient à base de pois chiches), de tahini, d'ail, de jus de citron et d'épices) est renforcée par l'ajout d'épinards et de cœurs d'artichaut. Faire votre propre houmous vous fera économiser de l'argent et expérimenter avec d'autres ingrédients comme les poivrons rôtis et les tomates séchées au soleil vous aidera à venir […]
Une excellente façon de commencer la journée est d'utiliser cette tartinade sans produits laitiers, lisse et pas trop sucrée, qui ressemble au fromage à la crème, sur un bagel ou une tranche de pain grillé. Cette recette peut sembler originale, mais tous ces ingrédients non laitiers se combinent pour faire une pâte à tartiner crémeuse et délicieuse. Pourquoi attendre le petit déjeuner ? Essayez-le sur graham […]
Le masala chai - ou "chai" en abrégé - est une boisson chaude traditionnelle indienne préparée en infusant du thé avec des épices, du lait (dans ce cas, du lait de soja comme alternative aux produits laitiers) et un édulcorant. Changez ou ajoutez des épices selon vos propres goûts. Temps de préparation : 15 minutes Rendement : Quatre portions de 1 tasse 3 tasses d'eau […]
Cette céréale copieuse est une façon saine de commencer votre journée. La combinaison de noix, de baies séchées, d'épices et de flocons d'avoine est un petit-déjeuner sans produits laitiers satisfaisant et délicieux. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Rendement : Deux portions de 1 tasse 3/4 tasse d'eau 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/4 tasse de canneberges séchées 1/4 tasse […]
Vous pouvez utiliser cette technique pour couper une aubergine en cubes pour un certain nombre de recettes, y compris les soupes et les sauces. Couper une aubergine en dés est un processus facile, mais pour couper votre aubergine en dés correctement, vous devez avoir un couteau bien aiguisé et une planche à découper à portée de main. Rincez vos aubergines sous l'eau courante. Tu veux […]
Une mijoteuse est vraiment un plaisir à utiliser. Les fabricants semblent déterminés à se surpasser pour rendre les mijoteuses plus conviviales et pratiques, vous avez donc beaucoup d'options pour choisir une mijoteuse : Forme : Les mijoteuses sont disponibles en deux formes : ronde et ovale. La forme ronde traditionnelle est parfaite pour faire des soupes, […]
Ne soyez pas intimidé par ce gros jambon que vous venez de cuisiner. Découper un jambon, c'est facile ! Pour découper un jambon avec l'os, quelle que soit la façon dont vous l'avez cuit, vous devez suivre quelques étapes simples : Placez le jambon cuit sur une planche à découper, stabilisez-le avec une fourchette à découper, et coupez quelques […]
Personne ne peut vous promettre que vos aliments en conserve maison seront toujours exempts de détérioration, mais vous pouvez être assuré que vos risques d'avoir des aliments avariés sont considérablement réduits lorsque vous suivez les directives précises pour chaque méthode de conservation. Si vous soupçonnez, pour une raison quelconque, que votre nourriture est avariée ou n'est tout simplement pas bonne, ne […]
Manger sainement implique non seulement de choisir les bons aliments à manger, mais aussi d'éviter toutes les malbouffes et les aliments transformés qui sont si facilement disponibles. Les clés d'une bonne santé et d'une bonne nutrition résident dans les principes suivants : Mangez des aliments complets : les aliments complets sont des aliments qui n'ont pas été altérés, en laboratoire […]