Manger sainement implique non seulement de choisir les bons aliments à manger, mais aussi d'éviter toutes les malbouffes et les aliments transformés qui sont si facilement disponibles. Les clés d'une bonne santé et d'une bonne nutrition résident dans les principes suivants :
Mangez des aliments entiers : Les aliments entiers sont des aliments qui n'ont pas été altérés, en laboratoire ou dans l'usine de fabrication. Les aliments que vous mangez sur ce plan proviennent directement de la ferme : fruits et légumes entiers, grains entiers, viandes nourries à l'herbe et en plein air, produits laitiers faibles en gras, noix non salées et graines.
Évitez les aliments transformés : Les aliments transformés sont tous les aliments qui ont une étiquette. Une étiquette signifie que plus d'un ingrédient a été utilisé pour fabriquer cet aliment. Vous n'êtes pas obligé d'éliminer tous les aliments transformés (comme les pâtes à grains entiers ou les fromages naturels), mais si vous ne pouvez pas prononcer un ingrédient sur une étiquette, ne mettez pas cet aliment dans votre panier.
Élimine le sucre raffiné. Le sucre raffiné ne fournit que des calories. D'autres édulcorants peuvent être utilisés, mais avec tous les bons aliments que vous ajoutez à votre alimentation, le sucre raffiné n'a vraiment que très peu de place dans le plan d'une alimentation saine.
Mangez cinq ou six petits repas par jour . En mangeant de plus petits repas tout au long de la journée, vous pouvez aider à accélérer votre métabolisme et réduire le risque de manger des Funyuns plutôt que ce craquelin de grains entiers avec du beurre de noix et des fraises. Vous n'aurez jamais si faim avec ce plan que vous vous sentirez privé ou ressentirez le besoin de tricher.
Cuisinez vos propres repas. Au lieu d'acheter des repas dans une boîte, cuisinez des repas à partir de zéro. Ce n'est pas aussi difficile que ça en a l'air ! Les aliments propres et entiers nécessitent peu de préparation au-delà du hachage et du sautage pour préparer des repas satisfaisants et délicieux que votre famille adorera.
Combinez les protéines avec les glucides. Lorsque vous grignotez ou mangez un repas, assurez-vous que ce repas est équilibré. Pour tirer le meilleur parti de votre alimentation, et ainsi vous serez moins tenté de manger de la malbouffe, combinez les protéines avec des glucides ou des glucides et des graisses. Cet acte simple alimentera votre corps et résoudra la sensation de faim.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
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Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
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