Une excellente façon de commencer la journée est d'utiliser cette tartinade sans produits laitiers, lisse et pas trop sucrée, qui ressemble au fromage à la crème, sur un bagel ou une tranche de pain grillé. Cette recette peut sembler originale, mais tous ces ingrédients non laitiers se combinent pour faire une pâte à tartiner crémeuse et délicieuse. Pourquoi attendre le petit déjeuner ? Essayez-le sur des biscuits Graham et vous aurez une collation sucrée l'après-midi.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 8 portions (2 tasses)
1/3 tasse de raisins secs ou de groseilles
1/2 tasse d'eau très chaude
1/2 livre de tofu ferme
1/4 tasse de yogourt de soja nature ou à la vanille
1/2 tasse de sirop d'érable pur
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de tahiné
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
2 cuillères à café de farine tout usage
1/3 tasse de noix hachées
Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement un plat allant au four de 1 litre ou une cocotte.
Placez les raisins secs ou les groseilles dans un petit bol et versez l'eau chaude dessus. Laissez-les tremper pendant quelques minutes pendant que vous travaillez sur l'étape suivante.
Placez le tofu, le yogourt de soja, le sirop d'érable, la cannelle, le tahini, la vanille et la farine dans un mélangeur ou un robot culinaire. Bien mélanger en s'arrêtant fréquemment pour racler les parois avec une spatule en caoutchouc.
Pour une saveur d'érable plus forte, ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait d'érable.
Égouttez les raisins secs trempés et coupez-les en petits morceaux (ou donnez-leur un tourbillon dans un mélangeur ou un robot culinaire). Ajouter les raisins secs et les noix au mélange de tofu et bien mélanger.
Verser le mélange de tofu dans le plat de cuisson préparé et cuire au four, à découvert, pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Refroidir complètement avant de servir. Ce mélange se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Par portion : 143 calories (46 de matières grasses); Gras 5g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 15 mg de sodium ; Glucides 22g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 4g
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