食物和飲料 | 網頁 56

澱粉類食物的低 GL 替代品

您可以採取一些簡單的步驟來減輕體重或保持健康體重，方法是在飲食中將高 GL 澱粉類主食換成低 GL 替代品。Starchy Staples Low GL High GL Bread Pumpernickel、黑麥、酵母、大豆和亞麻籽、大麥和向日葵、糧倉、有籽麵包和皮塔餅麵包（中等 GL）、燕麥蛋糕、黑麥餅乾（中等 GL）[…]

如何製作香檳酒

無論您是舉辦大型聖誕節或感恩節晚宴、溫馨的聖誕早午餐，還是假日期間的小型聚會，香檳酒都會讓這個場合更加喜慶。這種潘趣酒是延長一瓶香檳酒的絕佳而美味的方式。它非常適合大型聚會。香檳打孔準備 […]

如何為六人做一頓健康的假日大餐

對於海鮮愛好者來說，這是一份完美的菜單，因為它是喜慶的，所以在平安夜的小型聚會上，這將是一頓美餐。列出以下菜餚的食譜，併計劃配上基本的蔬菜沙拉、麵包和奶酪：平安夜海鮮燉蔓越莓蘋果酒 […]

炒西蘭花拉布

如果你厭倦了聖誕大餐的老套路，試試這個炒西蘭花拉布，它比西蘭花的味道更甜、更醇厚。除非你有一個巨大的炒鍋，否則你可能需要把它分成兩半，做兩次。配方步驟假設是這種情況。一個大的 […]

西班牙海鮮飯配蝦的無奶晚餐

海鮮飯 (pa YEY a) 是一種傳統的非乳製西班牙米飯，由蔬菜、橄欖油、藏紅花和少量魚或肉製成。這個食譜會讓你開始，但試著用你最喜歡的原料製作你自己的品種。準備時間：15 分鐘烹飪時間：約 65 分鐘產量：4 份 1/4 杯橄欖 […]

無奶咖哩胡蘿蔔葡萄乾沙拉

這種不含乳製品的胡蘿蔔葡萄乾沙拉的食譜通過添加咖哩、孜然和五香粉來改變一種古老的最愛，以獲得獨特而美味的味道。這道菜第二天味道更好，可以在冰箱裡保存幾天。準備時間：10 分鐘冷卻時間：1 小時或過夜產量：6 […]

超級非乳製品方面：西葫蘆毛絨船

這種不含乳製品的菜餚是一種有趣而美味的蔬菜。非乳製瑞士式奶酪混合在餡料中，熱的、潮濕的成分幫助它融化。準備時間：大約 40 分鐘烹飪時間：30 到 40 分鐘產量：8 份作為配菜，或者 4 份作為主菜 4 介質 […]

傳家寶果醬蛋糕配舊糖衣

這個帶有舊糖霜的果醬蛋糕的食譜代代相傳（就像許多鑄鐵食譜一樣）。配料表要求使用黑莓果醬，但您可以使用手頭上的任何口味。糖衣（下面的食譜）使用全脂牛奶和黃油，為蛋糕創造出微妙的豐富口感。到 […]

如何製作榛子巧克力球

這些餅乾的小寶石會在你的嘴裡融化。它們讓人想起巧克力松露，但榛子球更鬆脆。榛子巧克力球裝在紙糖杯中時看起來非常優雅，所以試試這個食譜來打動你的客人。準備時間：1小時；包括冷卻烘烤時間：10 分鐘產量：2-1/2 […]

如何製作基本的瑪德琳餅乾

這些經典模製瑪德琳的外觀和口味絕非基本，它們一定會給您的客人留下深刻印象。通過添加您最喜歡的成分，如烤堅果、香料、結晶姜或橙子提取物，嘗試這種基本的瑪德琳食譜。如果您沒有瑪德琳平底鍋，您可以使用迷你鬆餅罐。他們不會看 […]

無麩質麵團的成分

許多人在世界各地的實驗室和大學工作，以幫助製造盡可能接近小麥產品的無麩質產品。如果您要製作無麩質烘焙食品，您希望您的麵團能夠複製麩質為小麥製品提供的許多結構元素。以下是無麩質麵團的成分 […]

搭配多用途紅葡萄酒和粉紅葡萄酒的食物

當您不確定要配什麼酒時，可以看看這些濃郁、不太橡木味、低單寧（不過口皺巴巴）的紅葡萄酒或任何類似風格的葡萄酒。請記住，葡萄酒越貴，它就越有特色（或應該是），但它的食物用途也就越少。便宜的紅色是 […]

當你搭配葡萄酒和食物時處理香料

真正辛辣的食物會破壞葡萄酒（或其他任何與您一起喝的東西）的享受，但溫和的辛辣食物可以有效搭配。當您的菜餚包含大量香料時，請遵循以下提示以確保您找到合適的搭配：選擇低度酒精、半乾或甜葡萄酒。這些酒可以減輕燃燒。服務 […]

考慮多用途白葡萄酒和起泡酒

將這些清脆的干白葡萄酒與幾乎任何食物搭配食用，您就可以避免自然味覺災難。這些多才多藝的白葡萄酒（和香檳）在餐桌上同時包含多種菜餚時也很棒。請注意，[…] 旁邊括號中列出的地區或名稱和國家/地區

如何用學生的天賦烹製牛腩

想讓你的室友用一頓讓你看起來不僅僅是一名學生廚師的飯菜給你的室友留下深刻印象嗎？胸肉是在小腿上方腿部最頂部的廉價切口，呈厚圓形。這個有紐卡斯爾布朗啤酒肉汁的額外好處。準備時間：10 分鐘烹飪 […]

如何烹製學生式早餐

當您還是學生時，您實際上可能沒有及時起床吃早餐。烹製這些富含蛋白質的早餐，幫助您度過一天剩下的時光。健康的全英式早餐誰說全英式早餐必須含有大量膽固醇和油脂？這個食譜既放縱又健康，[…]

作為地中海飲食的一部分在當地購物

北美生活方式與地中海生活方式之間的最大差異之一是人們購買食物的地方。地中海地區的許多人，無論是住在大城市還是小城鎮，更多地依賴當地市場、肉店、麵包店和農產品攤位（儘管您習慣的大型商店正在湧現 [...]

地中海飲食食譜：摩洛哥和西班牙雞肉菜餚

當您開始使用傳統的摩洛哥和西班牙餐點烹飪時，您會發現味道並不缺乏。摩洛哥美食帶來了北非獨特的風味和區域美食；它非常美味，因為摩洛哥廚師以在烹飪中大量使用香料和乾果而聞名。傳統的西班牙烹飪嚴重依賴橄欖油和大蒜 — […]

購買用於燒烤或吸煙的肉類的燒烤技巧

當您為燒烤購買肉類時，請記住，如果您從優質原材料開始，那麼您更有可能獲得優質的成品。以下是一些在肉店櫃檯明智選擇的提示：更多的脂肪意味著更多的味道。一塊大理石花紋的肉在你的烤架上會更好吃 […]

燒烤醬、醃料和醬汁之間的區別

無論您將其稱為燒烤、燒烤，還是只是“提示”，都可以通過混合風味豐富的醃料、揉搓或醬汁來增強非常嫩肉的風味。儘管每種調味方法的使用方式不同，但它們都會為您燒烤或燒烤的任何肉類增添活力。用乾擦調味擦是一種干醃料，你 […]

如何製作低血糖雞肉菜餚

當您想到減肥和吃雞肉時，您是否會立即想到堅硬、乾燥、烤雞胸肉的畫面？當然，白肉、去骨、去皮雞肉是最瘦的一頓飯，但這並不意味著你的飯菜必須又乾又無聊！享用美味家禽的多種方式 […]

燉牛肉（Spezzatino di Manzo）

這個食譜展示了意大利廚師將廉價、堅韌的牛肉變成美味佳餚的能力。這道燉菜相當肉湯，所以配上很多麵包或一些土豆泥。圖片來源：©iStockphoto.com/JoeGough 準備時間：20 分鐘烹飪時間：4 小時 10 分鐘產量：6 份 1⁄2 杯橄欖油 3 磅燉牛肉 […]

燉牛肉（Boeuf Bourguignonne）

也許是所有燉菜中最著名的，boeuf bourguignonne 是大塊的牛肉，它們是棕色的，然後在紅酒中慢慢燉，直到肉叉嫩。圖片來源：©iStockphoto.com/Floortje 準備時間：20 分鐘烹飪時間：大約 3 小時產量：4 到 6 份 2 湯匙橄欖油 5 片厚切培根，切成 1 英寸 […]