為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
澱粉類食物的低 GL 替代品
您可以採取一些簡單的步驟來減輕體重或保持健康體重，方法是在飲食中將高 GL 澱粉類主食換成低 GL 替代品。
| 澱粉訂書釘 | 低GL | 高GL |
|---|---|---|
| 麵包 | 南瓜、黑麥、酵母、大豆和亞麻籽、大麥和 向日葵、糧倉、種子麵包和皮塔 餅麵包（中等 GL）、燕麥蛋糕、黑麥餅乾（中等 GL） |
白、全麥、法式棒、年糕、奶油餅乾、 麵包棒 |
| 穀物 | 全燕麥、燕麥片、粥、無添加糖麥片、麩皮 棒、粗麵粉、藜麥 |
加糖穀物、大米穀物、麩皮片、小麥 餅乾、小麥絲 |
| 意大利麵條 | 雞蛋麵、綠豆麵 | 麵食和麵食即食食品需要 重新加熱 |
| 米 | 長粒、野生和印度香米。碾碎幹小麥或碎小麥、 蒸粗麥粉、珍珠大麥 |
短粒糯米 |
| 土豆 | 寶貝新土豆，紅薯，山藥，芹菜，瑞典人 | 大粉白土豆，炸薯條，土豆泥 |
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