Soupe aux légumes, à la génoise (Minestrone alla Genovese)
Minestra est un autre mot italien pour soupe. Le mot minestrone se traduit par « grande soupe » et fait référence au fait que cette soupe est remplie de légumes. Chaque région d'Italie a sa propre version de cette soupe de légumes classique. Cette version du minestrone vient de Gênes, où du pesto ou du basilic frais est ajouté au […]