Comida y bebida | Página 15

Eche un vistazo al café de América Central: la variedad de sabores de café que ofrecen estos países es asombrosa.

Tu niño interior estará feliz de saber que cuando se trata de vino, está bien que te gusten más algunos colores que otros. No puedes salirte con la tuya diciendo "¡No me gusta la comida verde!" mucho más allá de su sexto cumpleaños, pero puede expresar una preferencia general por el vino blanco, tinto o rosado para todos sus […]

Los minoristas de vinos escuchan con frecuencia la pregunta: "¿Cuándo debo beber este vino?" de los clientes, especialmente cuando el comprador está pagando un poco más de lo habitual por lo que podría ser un vino más fino. Contrariamente a las ideas anticuadas sobre el vino, el momento adecuado para beber la mayoría de los vinos en estos días es "en cualquier momento". La gran mayoría de […]

Aquí hay algunas sugerencias de vinos que encontrará en muchas listas de vinos de restaurantes. Si no está seguro de qué tipo de vino debe pedir, aquí tiene una lista de fácil acceso. Se combinan bien de manera confiable con los alimentos enumerados. Cuando quieres . . . Pedido . . . Un vino blanco seco y fresco […]

Si desea aprender un poco más sobre el vino, es una buena idea comenzar con las variedades italianas. La siguiente tabla identifica las variedades de uva detrás de muchos de los vinos más importantes de Italia. Tenga en cuenta que muchos de estos vinos son mezclas de dos o más variedades de uva. Región / Vino tinto Vino blanco Variedades de uva Piamonte Barolo […]

Cada plato es dinámico: se compone de varios ingredientes y sabores que interactúan para crear un todo (más o menos) delicioso. Cada vino es dinámico exactamente de la misma manera. Cuando la comida y el vino se combinan en tu boca, la dinámica de cada cambio cambia; el resultado es completamente individual para cada combinación de plato y vino. Cuando […]

La pequeña Italia, 60 por ciento del tamaño de Francia, tres cuartas partes del tamaño de California, es un gran triunfador en su producción de vino. ¡En muchos años, Italia lidera el mundo en la producción de vino! (Italia o Francia siempre ocupan el primer o segundo lugar). El vino es el alma del pueblo italiano. Las vides crecen por todas partes y […]

¿Necesita un postre rápido y delicioso para llevar a su próxima fiesta? Con menos de 10 ingredientes, esta receta de ensalada de frutas congeladas es fácil de preparar, congelar y servir a los invitados. Dos paquetes de 8 onzas de queso crema 2 cucharadas de Miracle Whip o mayonesa 2 cucharadas de jugo de piña (de lata) 3 tazas de mini malvaviscos […]

Rápida y fácil de preparar para su próxima fiesta, esta salsa de queso y cerveza se sirve con pretzels, cubos de pan integral, manzanas o verduras. También es excelente para hamburguesas a la parrilla o perritos calientes. Un paquete de 8 onzas de queso crema (temperatura ambiente) Un paquete de 8 onzas de queso Velveeta (temperatura ambiente) 1 botella de cerveza […]

La sopa de almejas de Nueva Inglaterra, la más famosa de todas, proviene originalmente de la costa de Massachusetts. Esta receta de sopa de almejas de Nueva Inglaterra incluye instrucciones para almejas frescas y enlatadas porque las personas que viven tierra adentro no siempre tienen acceso a las almejas frescas. Sirva con galletas saladas o galletas de ostras. Crédito: Corbis-Digital Stock Tiempo de preparación: 15 minutos (o […]

La sopa de cebolla se elabora en toda Italia. Tradicionalmente, una olla de sopa de cebolla hervía a fuego lento en la estufa todo el día. Si se come para el almuerzo, sería caldoso. Más tarde en el día, después de que la sopa se haya cocinado, la consistencia es más parecida a un estofado. ¡Cuánto tiempo cocines esta sopa depende de ti! Crédito: PhotoDisc, […]

Sirve esta ensalada de naranja y rábano con un sencillo entrante para que la ensalada sea la estrella. Las coloridas naranjas y rábanos son un deleite para la vista, así como para el paladar. Esta ensalada sabe igual de deliciosa si sustituye las hojas verdes de ensalada por hojas tiernas de espinaca. Tiempo de preparación: 10 minutos Rendimiento: 4 […]

Su dieta sin gluten puede ser saludable, atractiva y llena de sabor. ¿Por qué no empezar a planificar las comidas con recetas que no incluyan el gluten y que tengan un buen sabor y una excelente presentación?

Aunque los nutricionistas alguna vez aconsejaron a los vegetarianos que comieran proteínas complementarias para asegurarse de obtener una nutrición adecuada, no es necesario combinar los alimentos para obtener suficientes proteínas en una dieta vegetariana. La idea era que, dado que los alimentos vegetales están limitados en uno o más de los aminoácidos esenciales, debe combinar un alimento que sea […]

Si come productos de origen animal, obtiene el nutriente vitamina B12 de ellos. Los vegetarianos que incluyen huevos, queso, yogur, leche de vaca u otros productos lácteos en sus dietas también tienen una fuente de vitamina B12. El otro lugar donde encontrará la vitamina B12 es en el suelo. Los microorganismos productores de vitamina B12 viven en el suelo de su […]

Cuando abundan los espárragos, pueden ser una deliciosa adición al kugel de fideos con champiñones y cebollas salteados. También puede hacer este kugel de fideos con brócoli si no hay espárragos frescos disponibles. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 1/2 horas Rendimiento: 8 a 10 porciones Mantener kosher: Pareve 1/2 a 3/4 libra de espárragos 1 […]

La bruschetta con tomates es un clásico favorito del verano. Sin embargo, una buena bruschetta con tomates depende de tomates realmente maduros. Pruebe esta receta cuando sea la temporada local de tomates; de lo contrario, es posible que desee hacer otra cosa. La forma real de pronunciar bruschetta es broos-KET-ah (no broo-SHET-ah). Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Rendimiento: […]

Estos pasteles rellenos de queso son relativamente fáciles de hacer, si compras la masa para hacer tus bourekas rellenas de queso feta. La masa filo hojaldrada hace las mejores bourekas, pero también puede usar masa de hojaldre y masa para tartas. Para el relleno, combine un queso picante como el feta o el parmesano con uno suave como el cottage […]

Es demasiado complicado y requiere mucho tiempo hacer papas hash brown para una multitud. Además, las croquetas de patata son normales. Este pastel sin gluten no solo es delicioso, sino también impresionante en su apariencia. Puede servirlo en un brunch, como guarnición para la cena e incluso como plato principal con un […]

Uno de los ingredientes principales de cualquier receta de pastel de carne son las galletas saladas. Para una variación apta para celíacos de los platos tradicionales de pastel de carne, asegúrese de que las migas de galletas que haga o compre no contengan gluten. La forma más fácil de triturar las galletas para esta receta sin gluten es ponerlas en una bolsa de plástico y usar un rodillo. […]

Empezar el día con un delicioso bagel masticable no es solo un sueño para los celíacos. Puede personalizar esta receta sin gluten agregando pasas o queso, sustituyendo 1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla seca por la canela o espolvoreando semillas de sésamo o azúcar de canela antes de hornear. Herramientas: Batidora eléctrica Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de subida: 40 minutos […]

Todo lo que come y hace afecta su metabolismo o la velocidad a la que su cuerpo quema calorías. Una dieta de índice glucémico le ayuda a aumentar su tasa metabólica para una pérdida de peso más rápida. Su tasa metabólica basal, abreviada como TMB y comúnmente conocida simplemente como tasa metabólica, es la cantidad de calorías que su cuerpo quema en […]

Descubrir cómo equilibrar los nutrientes en sus comidas es una parte esencial para perder peso con éxito con una dieta de bajo índice glucémico. Para que una dieta sea verdaderamente equilibrada, debe contener una mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas. También puede pensar en el equilibrio en términos de grupos de alimentos: almidones, frutas, verduras, carne y frijoles, […]

El acto de renunciar al gluten puede parecer abrumador a veces. Pero puede verlo de otra manera: eliminar el gluten de su vida significa que recuperará su salud y energía. Y nada es más importante que eso. Cambiar su dieta y la forma en que cocina parece un pequeño precio a pagar por una mayor vitalidad […]

Los métodos de enfriamiento son cruciales para el éxito de los productos horneados, especialmente los que no contienen gluten. El desafío de hornear con harinas sin gluten es que el gluten es el principal constructor de estructura en los productos horneados. Forma una red que atrapa el aire para que los productos horneados se eleven. Evita que la estructura se colapse a medida que se enfría. Usted […]

Cuando organice una cena, probablemente sirva más vinos de los que serviría durante una cena normal. En lugar de solo un vino durante la comida, es posible que desee servir un vino diferente con cada plato. Mucha gente sirve dos vinos en la mesa: un vino blanco con el primer plato y un vino tinto […]

Si está entretenido con champán o vino espumoso, querrá saber cuál es la mejor manera de servir champán y qué alimentos funcionan bien con los vinos espumosos. A continuación se ofrecen algunos consejos para comprar y servir Champagne o cualquier vino espumoso: El tamaño de botella ideal para Champagne es el magnum (equivalente a dos botellas). La botella más grande permite […]

La cena de Acción de Gracias no está completa sin el pastel de calabaza. Si tiene un presupuesto limitado, este podría ser el único desierto que ofrece a sus invitados de Acción de Gracias. El pastel de calabaza ligeramente condimentado que se presenta aquí va muy bien con muchas comidas navideñas. Crédito: © iStockphoto.com / Agnieszka Kirinicjanow 2012 Masa de pastel básica Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 2 horas de tiempo de enfriamiento Rendimiento: […]

El brócoli con pimientos rojos y cebolla es un plato económico que es lo suficientemente colorido para su cena de Acción de Gracias o Navidad. El brócoli simple es nutritivo pero puede resultar aburrido. Vístelo con pimientos rojos y almendras para darle un toque extra a tu verde. Funciona muy bien con una amplia variedad de platos principales. […]

El trigo no es bueno para nadie, ya sea que tenga sensibilidad al gluten, enfermedad celíaca o ninguna de las dos. Aunque el trigo ofrece algunos beneficios para la salud, los mismos beneficios se pueden encontrar fácilmente en otros alimentos sin los desagradables efectos secundarios que muchas, si no la mayoría, experimentan las personas. Aquí hay ocho razones por las que el trigo no es bueno para usted: Los seres humanos no del todo […]