Las cantidades normales de inflamación se vuelven crónicas cuando el sistema inmunológico sigue tratando de solucionar un problema persistente, enviando constantemente más sangre por todo el cuerpo y acelerando la inflamación. La inflamación crónica es un factor principal en la enfermedad crónica. Reducir la inflamación previene muchos tipos de enfermedades y promueve una curación más rápida si se enferma.
¿Qué tienen en común las articulaciones inflamadas y dolorosas, la artritis, las lesiones que no sanan, la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), las enfermedades autoinmunes, las alergias, el asma, la hinchazón en los brazos y la cara e incluso un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer? ? Todos estos problemas de salud giran en torno a una afección principal: la inflamación crónica.
Los factores que causan o contribuyen a la inflamación crónica incluyen los siguientes:
Dieta deficiente, que incluye azúcar refinada, harinas refinadas y alimentos procesados
Infecciones crónicas por virus, bacterias, levaduras o parásitos.
Alérgenos ocultos de los alimentos o del medio ambiente.
Condiciones autoinmunes subyacentes
De todos estos factores, el que más puedes controlar es la dieta. Comer una dieta rica en frutas y verduras frescas ayuda a minimizar la inflamación en primer lugar. Aquí hay algunas otras formas de renovar su dieta:
Evite los alimentos inflamatorios como el alcohol, el azúcar refinada y los carbohidratos procesados (como pasta, papas fritas, galletas saladas, galletas y pan blanco).
Rompe el hábito de consumir alimentos ácidos como café y refrescos azucarados.
Evite las grasas malas en los alimentos fritos y mantenga las grasas de origen animal al mínimo.
Aumente la ingesta de alimentos antiinflamatorios, como guayaba, pimiento morrón, frutas cítricas, bayas, limones, kiwi, granada y verduras de hoja verde. Se sabe especialmente que la cúrcuma, el hinojo, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la miel de manuka tienen excelentes efectos antiinflamatorios.
Agregue superalimentos con alto contenido de antioxidantes como polvo de acai, bayas de goji o polvo de granada a cualquiera de las siguientes recetas para obtener aún más efectos antiinflamatorios.
Refrescante Kiwi y Cilantro
Tiempo de preparación: 3 a 4 minutos.
Tiempo de licuado: 2 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1 manzana roja deliciosa o gala
2 kiwis pelados
1/2 pulgada de jengibre fresco (pelado)
2 cucharadas de linaza molida
1-1 / 2 tazas de agua
1 taza de cilantro, suelto
1 taza de espinacas tiernas, sueltas
Cortar la manzana y quitar el corazón, manteniendo la piel intacta. Corta la pulpa en cuartos.
Agregue la manzana, los kiwis, el jengibre, la linaza y el agua a la licuadora y cierre la tapa.
Comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente hacia alta, licúe los ingredientes durante 1 minuto o hasta que la mezcla no contenga trozos de fruta visibles.
Agrega el cilantro y las espinacas y licúa nuevamente a velocidad media durante 45 segundos, aumentando gradualmente la velocidad a alta. Licue a alta velocidad durante otros 15 a 30 segundos o hasta que toda la mezcla esté suave.
Vierta el batido en dos vasos.
Por porción: calorías 159 (de grasa 27); Grasa 3 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; 28 mg de sodio; Carbohidratos 32 g (fibra dietética 6 g); Proteína 4g.
Si no tienes jengibre fresco, usa 1/4 de cucharadita de jengibre molido.
Reemplace la manzana con 1 taza de trozos de piña fresca para obtener un batido más dulce.
Col rizada, arándano y cáñamo
Tiempo de preparación: 3 a 4 minutos.
Tiempo de licuado: 2 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1/2 aguacate, pelado y sin hueso
1-1 / 2 tazas de arándanos
1 cucharada de mantequilla de almendras crudas
2 cucharadas de semillas de cáñamo molidas
2 cucharadas de miel de manuka
1-1 / 2 tazas de agua
4 hojas grandes de col rizada
Combine todos los ingredientes excepto la col rizada en la licuadora y cierre bien la tapa.
Comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente hacia alta, licúe los ingredientes durante 30 a 45 segundos o hasta que estén suaves y la mezcla no contenga trozos de fruta visibles.
Retire y deseche los tallos de la col rizada. Agrega la col rizada y licúa nuevamente a velocidad media durante 30 segundos, aumentando gradualmente la velocidad a alta. Licue a alta velocidad durante otros 15 a 30 segundos o hasta que toda la mezcla esté suave.
¡Vierta el batido en dos vasos y disfrútelo!
Por porción: Calorías 290 (de grasa 153); Grasa 17 g (saturada 1,5 g); Colesterol 0 mg; 22 mg de sodio; 31 g de carbohidratos (fibra dietética 6 g); Proteína 9g.
Si no puede encontrar arándanos frescos, use en su lugar los congelados comprados en la tienda. Simplemente revise la etiqueta de los ingredientes para asegurarse de que no contengan azúcar agregada. Si no tiene mantequilla de almendras crudas, use 3 o 4 almendras crudas en su lugar.
Twist de limón, lima y perejil
Tiempo de preparación: 4-5 minutos
Tiempo de licuado: 2 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuartos
1/2 aguacate, pelado y sin hueso
1 pepino, pelado y picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana crudo
Una pizca de pimienta de cayena al gusto
1 taza de agua
1-1 / 2 tazas de perejil, suelto
1/2 taza de cilantro, suelto
Combine el pimiento, el aguacate, el pepino, el jugo de limón, el jugo de lima, el vinagre, la pimienta de cayena y el agua en la licuadora y cierre bien la tapa.
Comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente hacia alta, licúe los ingredientes durante 30 a 45 segundos o hasta que la mezcla no contenga trozos visibles de ingredientes.
Agrega el perejil y el cilantro y licúa nuevamente a velocidad media durante 30 segundos, aumentando gradualmente la velocidad a alta. Licue a alta velocidad durante otros 15 a 30 segundos o hasta que toda la mezcla esté suave.
¡Vierta el batido en dos vasos y disfrútelo!
Por porción: Calorías 132 (de grasa 54); Grasa 6 g (saturada 1 g); Colesterol 0 mg; 52 mg de sodio; Carbohidrato 19 g (fibra dietética 6 g); Proteína 5g.
También puede usar pimiento picante fresco en lugar de cayena, pero use una pequeña cantidad. Dependiendo de la cantidad de semillas que incluya, ¡solo 1/8 de cucharadita de chile jalapeño o habanero fresco picado puede agregar mucho sabor!
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