Aunque los fitonutrientes vienen en muchas formas, los bioflavonoides (a veces simplemente se llaman flavonoides ) son muy importantes porque se encuentran entre los más poderosos.
Los bioflavonoides son pigmentos vegetales que dan color a muchas frutas y flores y, a veces, se les denomina "vitamina P." Son el compañero soluble en agua del ácido ascórbico (una forma de vitamina C). Como resultado, se absorben fácilmente a través de los intestinos. Aunque algunos se almacenan en el cuerpo, la mayor parte del exceso se elimina a través del sudor y la orina.
Los flavonoides actúan como antioxidantes, antibióticos, antiinflamatorios e incluso como preventivos del cáncer. Otro beneficio maravilloso es que mantienen la salud del colágeno, una proteína que fortalece y protege varias estructuras corporales (como piel, músculo liso, vasos sanguíneos, órganos, cabello, uñas, huesos y cartílagos).
Debido a que los flavonoides son fundamentales para la vida de las plantas, están fácilmente disponibles. No es necesario realizar viajes especiales a tiendas especiales; solo necesita asegurarse de tener un buen suministro de frutas y verduras frescas en todo momento. Aquí hay una pequeña lista de los alimentos más cargados de flavonoides para comenzar:
Albaricoques
Moras
Grosellas negras
Brócoli
Alforfón
Cerezas
Frutas cítricas
Chocolate negro
Uvas
Pimientos verdes
Papayas
Escaramujos
Tomates
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