食物和飲料 | 網頁 54

地中海飲食以促進心臟健康而聞名，但最近在西班牙進行的一項研究表明，它也對您的大腦健康有益。秘訣是從橄欖油和堅果等食物中攝取健康脂肪（單不飽和脂肪）。健康脂肪被證明有助於保護您的大腦免受癡呆症的早期跡象。[…]

防止食物變質是安全罐裝的關鍵。多年來，家庭罐頭變得更安全、更好。科學家已經標準化了加工方法，家庭罐頭製造商更了解使用這些方法。當您完全遵循最新的指南時，您就不必擔心自製罐頭食品的質量和安全性。這裡是 […]

無麩質飲食不僅適用於患有乳糜瀉或小麥過敏的人。雖然吃小麥製品，尤其是全麥，確實對健康有益，但麩質實際上是有害的。以下是您可能想要無麩質的一些原因。人類不能完全消化小麥。未消化的小麥部分開始發酵，[…]

溫度計在糖果製作過程中極其重要，因為溫度的微小變化會導致一批成功的糖果與不可食用的糖果之間的差異。製作糖果時必備的兩個溫度計是糖果溫度計和巧克力溫度計。如果您參觀糖果廚房，您會看到各種各樣的 […]

光明節蠟燭點燃後，是時候唱歌和享用馬蹄糕了。學習如何製作 latkes 非常容易；此處包含的烹飪技巧將幫助您為您的光明節慶祝活動製作最好的 latkes。Latkes 可以由各種食物製成，從蕎麥到麵條再到奶酪，但最常見的 […]

Buttery kourambiedes 是一種傳統的希臘聖誕餅乾，含有杏仁粉或其他堅果。這種不含堅果的 kourambiedes（koo-rah-bee-YEH-thehs）食譜製作的餅乾與原版一樣柔軟，入口即化。Kourambiedes 很適合提前製作，因為它們保存得很好。無堅果 Kourambiedes（希臘黃油曲奇）準備時間：15 分鐘烘焙時間：11 […]

製作和裝飾薑餅是許多家庭的聖誕節傳統。這對孩子們來說是節日的樂趣，餅乾是便宜的禮物。脆薑餅最適合做裝飾品；把它們擀得比這個食譜要求的薄一點，再烤一分鐘。對於厚的，耐嚼的薑餅曲奇，按照說明[…]

許多學院和大學為學生提供了很好的無麩質選擇。您應該為特殊飲食（包括無麩質飲食）的學生提供某種程度的住宿。然而，當您幾乎無法控制自助餐廳工作人員為您準備的食物（以及他們如何準備 [...]

準備無麩質餐點的最簡單方法是遵循其他人已經嘗試過並發布的無麩質食譜，他們為使成分和比例恰到好處而竭盡全力。但這並不總是可能的。所以這裡有一些建議可以將含麩質的菜餚轉化為安全美味的無麩質 […]

每個月都有許多很棒的無麩質新產品上市。不幸的是，許多產品實際上並沒有那麼好——它們嘗起來很粗糙或很奇怪，或者碎成一堆碎屑。您可以在網上、許多標準雜貨店和天然食品店找到這些食物。如果您當地的商店沒有 […]

地中海飲食不是這個詞普遍接受的定義中的“飲食”；這真的是一種生活方式。沒有什麼比葡萄酒在標準的地中海食物金字塔中佔有一席之地更能體現這一點。葡萄酒確實對健康有益，但它也將地中海生活方式描述為 […]

地中海飲食是一種以植物為基礎的飲食。地中海地區膳食的最大部分是蔬菜、水果、堅果和穀物。事實上，如果您採用地中海飲食方式，您每天的水果和蔬菜攝入量將增加到每天 7 到 10 份之間。雖然許多飲食避免 […]

為 Cheesy Jalapeño Egg White Poppers 烹製這種平腹食譜，作為即取即用的早餐或精美的早午餐。這些一口大小的美食是用墨西哥胡椒切達干酪製成的，但如果您願意，也可以使用您最喜歡的奶酪。做一批這樣的爆米花，你可以享受幾天。只是 […]

堅果和種子聽起來像是吸引松鼠到你院子裡的專業建議，毫無疑問，那些毛茸茸的囓齒動物會欣賞這種考慮，但也許松鼠更了解你認為它們的健康飲食。健康零食是任何健康飲食計劃的重要組成部分，在某些方面尤其 [...]

找到一個有利於體重管理、血糖控制和心臟健康的飲食計劃並不意味著你舊生活的一切都被扔進垃圾堆。人們與食物有著有趣的關係，有時與過去的情感聯繫很強烈。你祖母的南瓜派完全有可能適合 […]

地中海飲食已被研究了 60 多年，有證據表明它與心髒病、糖尿病和死亡率降低有關。最近發表在 Diabetologia 雜誌上的一項研究發現，遵循傳統地中海飲食和低血糖飲食的人患糖尿病的可能性比那些 […]

確定一種食物是否低血糖需要進行人體測試，因此對每種食物進行測試並不是那麼簡單。到目前為止，您可以找到大多數常見的單一食物，但是像烤寬麵條或通心粉和奶酪這樣的混合食物呢？你怎麼知道它們在血糖量表上的位置？[…]

蛋白質異常複雜，組裝您需要的所有蛋白質的藍圖已編碼到您的 DNA 中。蛋白質分子主要是氨基酸鏈，這些鏈可以包含數千個氨基酸分子，使一些蛋白質變得非常大。然而，關於蛋白質最有趣的一點是它們的 […]

2 型糖尿病並不像 1 型糖尿病那樣是胰島素分泌的問題。事實上，胰島素工廠的β細胞經常加班加點。定義 2 型糖尿病的高血糖水平是由於葡萄糖進入需要它的細胞的問題造成的。對於 2 型糖尿病，一些 […]

很少有人能決定改變他們的飲食，然後就這樣做。您可能想要找到保持動力的方法，以增加通過無小麥或無穀物飲食獲得成功的機會。嘗試應用以下技巧，因為您的行為始於您的思維過程。通過以 […] 的形式產生積極的思考

你的行動跟隨你的想法。在您開始改變對食物、小麥和穀物的看法後，您會發現更容易改變自己的行為。以下是一些可以幫助您轉變為無小麥生活方式的行為改變： 記錄您的進步。日記可以讓你衡量你的進步，分析你的食物 […]

咖哩藜麥是提前準備午餐的完美配菜！將這種穀物撒在菠菜床上，與雞絲或鷹嘴豆一起食用以完成這頓飯。咖哩和大蒜富含有助於抵抗炎症的營養。準備時間：5 分鐘烹飪時間：35 分鐘產量：4 份 1 […]

像一些印度和東南亞的廚師一樣，在普通的青豆中加入孜然、辣椒、芥菜籽和椰子等香料，讓它們更加生動。圖片來源：©iStockphoto.com/PGStudija 產量：4 份 準備時間：10 分鐘 烹飪時間：10 分鐘 香料計：適度加香至辣味 1 磅青豆，修剪並切碎 […]

這些美味的蔬菜可以作為配菜，也可以作為第一道菜或沙拉。它們非常適合放在自助餐桌上——室溫、溫暖或冷藏。雖然有幾種成分和步驟，但蔬菜製作起來卻出奇地容易。你可以提前一天烤蔬菜，用 […]

櫻桃、巧克力和朗姆酒的混合物為這款濃郁的餡餅增添了節日氣氛和風味。這個餡餅是完成素食假期或慶祝任何假期的絕佳選擇。圖片來源：©iStockphoto.com/8vFanI 飾以薄荷；請注意，您的櫻桃汁漩渦可能沒有這些漂亮，但它們的味道只是 […]

當夏季農貿市場上滿是辣椒時，準備這道菜來品嚐時令風味。塗抹醬是烹飪界熟悉的附屬品——想想花生醬、果凍、果醬、蛋黃醬或芥末。但它們實際上只是花哨的調味品。圖片來源：©iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska 準備時間：30 分鐘產量：6 份 5 個紅甜椒 2 個 […]

腐蝕性 C' 是一組已知會引發反流症狀的食物和飲料，包括胃灼熱和打嗝：咖啡因、巧克力、柑橘和罐頭食品。咖啡因 54% 的美國成年人每天至少喝一杯咖啡。不幸的是，對於胃酸倒流的人來說，咖啡——更具體地說，[…]

您可以控制與胃酸倒流的鬥爭的一種方法是開始在家做飯。下班後或在學校接孩子和送他們去參加籃球訓練之間，很容易在餐廳吃點東西。然而，花額外的時間準備 […]

兒童可以像成人一樣經歷胃酸倒流。大多數出現胃酸倒流的兒童在進食後不久就會出現症狀。飯後精力充沛地玩耍（跳躍、跑步）和飯後躺下也會使反流症狀更容易出現，而且往往更嚴重。與成人不同，兒童因胃酸反流而經常出現的症狀 […]

冷藏可以延長大多數新鮮食品的壽命。您想要冷藏的物品——例如牛奶、果汁、股票、啤酒、剩菜和海鮮——應該放在後面。那些保鮮抽屜呢？關閉時，它們會產生更高的濕度，這對蔬菜有益，尤其是生菜和新鮮香草。[…]