定義果汁和冰沙

果汁和冰沙都對您的身體非常有益，味道很好，並且可以隨時享用。但如果你認為冰沙和果汁是一樣的，你就不知道這些健康飲料是如何製作的，以及它們是用什麼原料製作的。在這一部分，我為您填寫。

果汁和冰沙主要由水果和蔬菜製成，因此您可能有興趣了解構成這些食物的成分。整個水果和蔬菜由 80% 到 95% 的水組成（這就是它們如此清爽的原因）；另外 5% 到 20% 是碳水化合物或纖維細胞和營養物質。

認識什麼是果汁

果汁是從水果和蔬菜中的大部分碳水化合物或纖維果肉中分離出來的水和大部分營養物質。有時會在果汁中添加數量非常有限的健康成分以增加營養，但它們並不是必需的。

您可以擠壓或壓榨柑橘類水果（如橙子、葡萄柚和檸檬）以獲得果汁，但在家中榨汁其他水果和蔬菜的唯一方法是通過榨汁機加工生鮮水果和蔬菜或切割並旋轉它們，以便從果肉中提取汁液。

你需要一台榨汁機來製作新鮮的自製水果或蔬菜汁，你需要一台柑橘壓榨機來製作柑橘汁。你不能用攪拌機製作果汁。

知道什麼是冰沙

如果我可以喝從攪拌機裡出來的液體，為什麼不叫果汁？因為整個水果或蔬菜都切得很細，你可能會認為它是果汁，但因為果肉（或纖維）仍在液體中，所以它不是果汁。（有關果汁是什麼的更多信息，請參閱前面的部分。）

當液體（如新鮮果汁、牛奶或肉湯）和新鮮水果和/或新鮮蔬菜在攪拌機中混合併加工成泥時，所得飲料稱為冰沙。將帶皮的整個水果和蔬菜（如果是有機的），但不是不可食用的種子，混合在一起，直到水果中的細胞和其他成分變得非常小，以至於它們被轉化為可飲用的液體。冰沙可能添加了許多其他成分，但主要成分是液體和水果和/或蔬菜。

雖然您可能開始使用普通廚房攪拌機製作冰沙，但最適合製作各種冰沙（包括那些以堅果、冰塊、冷凍水果或蔬菜和穀物為特色的冰沙）的機器是高功率、重型機器。你可以使用食品加工機，但飲料不會那麼濃稠和光滑，當碗從底座上取下時，它可能會留下一團糟。

區分果汁和冰沙

這些健康飲料的不同之處在於製作它們的成分和設備。果汁是由新鮮水果和蔬菜製成的，僅此而已。您需要一台榨汁機將果汁與水果或蔬菜的果肉分離。果汁是純淨的水和營養物質，包括製成它們的水果和蔬菜的色素，因此它們很薄，顏色範圍從亮綠色到黃色到橙色到紅色、粉紅色甚至藍色。

另一方面，冰沙由多種成分製成。它們也由新鮮水果和/或蔬菜製成，但添加了一些液體（水果或蔬菜汁、肉湯、牛奶或酸奶），可能包括堅果、種子、冰淇淋、冷凍水果或蔬菜、補充劑、和其他保健品。冰沙光滑而濃稠，與果汁相比，其顏色往往更淡或更柔和。